Hähnchen wie bei Mama zu Hause

Pui ca la mama acasă - Rețetă de suflet

Timp de preparare: 15 minute
Timp de marinat: 2 ore
Timp de coacere: 1 oră + 30 de minute
Număr de porții: 4

În această rețetă simplă și delicioasă, vă voi purta într-o călătorie culinară plină de nostalgie, unde mâncarea devine o amintire frumoasă. Puiul ca la mama acasă este un preparat care ne aduce aminte de mesele în familie, de bucuria de a savura o masă caldă și plină de aromă, preparată cu dragoste. Să începem!

Ingrediente:
- 1 caserolă ciocanele de pui (aproximativ 800g)
- 1 plic condiment pentru pui de la Galeo (sau mix de condimente preferat)
- 1 căciulie de usturoi (medie)
- 100 ml vin alb sec
- 100 ml apă
- 3 linguri ulei de măsline

Scurtă poveste despre rețetă
Această rețetă simplă de pui este inspirată din tradițiile culinare ale multor familii, unde puiul gătit lent este vedeta mesei. Folosind ingrediente accesibile și tehnici simple, preparatul devine un simbol al iubirii și al confortului. În plus, utilizarea usturoiului și a vinului alb îi conferă o aromă inconfundabilă, care transformă fiecare masă într-o sărbătoare.

Pas cu pas pentru un pui perfect

1. Marinarea puiului
- Într-un bol mare, adăugați ciocănelele de pui.
- Presărați condimentul pentru pui peste carne și adăugați cățeii de usturoi pisati (fiecare cățel este o explozie de aromă!).
- Turnați vinul alb sec și apa, apoi adăugați uleiul de măsline. Amestecați bine pentru a acoperi uniform carnea cu marinade. Uleiul nu doar că va adăuga gust, ci va și ajuta la rumenirea puiului în cuptor.
- Acoperiți bolul cu folie de plastic și lăsați-l să se marineze în frigider timp de 2 ore. În această etapă, aromele se vor intensifica, iar puiul va deveni suculent și plin de savoare.

2. Pregătirea pentru coacere
- După cele 2 ore de marinat, preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).
- Transferați ciocănelele de pui și marinada într-o tavă de cuptor. Asigurați-vă că puiul este așezat uniform, astfel încât să se gătească uniform.
- Acoperiți tava cu folie de aluminiu. Faceți câteva găuri în folie cu o scobitoare pentru a permite aburului să iasă, ajutând astfel puiul să se rumenească.

3. Coacerea puiului
- Introduceți tava în cuptorul preîncălzit și coaceți timp de 1 oră. În acest timp, aroma va umple întreaga casă, iar familia va începe să se adune în jurul mesei.
- După o oră, îndepărtați folia de aluminiu și mai lăsați puiul la cuptor timp de 15-30 de minute, la foc mic, până când devine aurie și crocantă. Această ultimă etapă este esențială pentru a obține o crustă perfectă.

4. Servirea
- Când puiul este gata, scoateți tava din cuptor și lăsați-l să se odihnească câteva minute. Acest pas va ajuta sucurile să se redistribuie în carne, făcând-o și mai suculentă.
- Serviți puiul cald alături de o porție de mămăligă, preparată cu grijă, și castraveți murați pentru un contrast de texturi și arome. O combinație clasică care va impresiona orice invitat!

Sfaturi practice
- Pentru un gust mai intens, adăugați în marinadă și câteva ramuri de rozmarin sau cimbru proaspăt.
- Dacă doriți o variantă mai picantă, încercați să adăugați puțin ardei iute măcinat în marinadă.
- Pentru a economisi timp, pregătiți marinada cu o zi înainte și lăsați puiul să se marineze peste noapte. Aroma va fi și mai bogată!

Informații nutriționale (per porție)
- Calorii: aproximativ 350 kcal
- Proteine: 30g
- Grăsimi: 20g
- Carbohidrați: 5g
- Fibră: 0g

Întrebări frecvente
- Pot folosi alte părți ale puiului? Absolut! Această rețetă funcționează foarte bine cu pulpe sau piept de pui, însă timpul de gătire poate varia.
- Ce pot face cu resturile? Puiul rămas poate fi utilizat pentru sandwich-uri, salate sau chiar adăugat în supe!
- Se poate congela? Da, puiul gătit poate fi congelat pentru până la 3 luni. Asigurați-vă că îl păstrați într-un recipient etanș.

Variații posibile
Doriți să experimentați? Înlocuiți vinul alb cu bere sau cu un sos de soia pentru un gust diferit! De asemenea, puteți adăuga legume precum morcovi sau cartofi în tavă, pentru a transforma acest preparat într-o masă completă.

Combinații de servire
Acest pui delicios merge de minune cu un pahar de vin alb sec sau cu o limonadă răcoritoare. De asemenea, o salată verde cu roșii cherry și o vinegretă simplă poate completa masa, aducând un plus de prospețime.

Puiul ca la mama acasă nu este doar o rețetă, ci o experiență culinară care ne reamintește de momentele frumoase petrecute în familie. Nu ezitați să împărtășiți această rețetă cu cei dragi și să creați amintiri de neuitat în bucătărie! Poftă bună!