Hähnchen- und Gemüsespieße

Hähnchen- und Gemüse-Spieße vom Grill

Liebe Freunde, nach dem Osterfest ist es Zeit, zu leichteren und gesünderen Gerichten zurückzukehren. Heute schlage ich ein köstliches Rezept für Hähnchen- und Gemüse-Spieße vor, perfekt für ein schnelles Abendessen oder ein Mittagessen im Freien. Dieses Rezept wurde von meiner Tochter inspiriert, die eine geniale Idee hatte: Rosmarinzweige zu verwenden, um den Spießen einen besonderen Geschmack zu verleihen. Lass uns loslegen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Marinierzeit: 30 Minuten
Kochzeit: 10 Minuten
Insgesamt: 55 Minuten
Portionen: 4

Zutaten

- 500 g Hähnchenbrust (ohne Knochen, ohne Haut)
- 1 rote Zwiebel
- 1 rote Paprika
- 1-2 Tomaten
- Rosmarinzweige (ca. 8-10)
- Saft von 1/2 Zitrone
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika (nach Geschmack)

Zubereitung der Spieße

1. Vorbereitung des Fleisches: Beginne damit, die Hähnchenbrust zu waschen und zu trocknen. Schneide sie in Würfel von etwa 2-3 cm, damit sie gleichmäßig gart. Lege die Hähnchenwürfel in eine große Schüssel.

2. Marinieren: Füge Salz, Pfeffer, Thymian, Paprika, Zitronensaft und Olivenöl zur Hähnchenbrust hinzu. Gut vermischen, damit alle Stücke mit der Marinade bedeckt sind. Decke die Schüssel mit Frischhaltefolie ab und lasse sie 30 Minuten im Kühlschrank ziehen. Dieser Schritt ist wichtig, da das Marinieren dem Fleisch ermöglicht, die Aromen der Gewürze aufzunehmen und saftiger zu werden.

3. Vorbereitung des Gemüses: Während das Hähnchen mariniert, reinige und wasche das Gemüse. Schneide die rote Zwiebel in Viertel, die Paprika in große Stücke und die Tomaten in Hälften. Dieses Gemüse wird nicht nur den Spießen Geschmack verleihen, sondern auch zu einem bunten und appetitlichen Aussehen beitragen.

4. Zusammenstellen der Spieße: Jetzt ist es Zeit, die Spieße zusammenzustellen! Nimm die Rosmarinzweige und schneide sie, wenn sie sehr lang sind, auf die gewünschte Größe. Beginne, die Hähnchenstücke mit dem Gemüse auf die Rosmarinzweige abzuwechseln. Ich ermutige dich, kreativ zu sein! Du kannst mit einem Stück Hähnchen beginnen, gefolgt von einem Stück Zwiebel, dann dem Paprika und so weiter. Das macht die Spieße nicht nur attraktiver, sondern der Geschmack wird auch ein Genuss sein.

5. Grillen: Heize einen antihaftbeschichteten Grill auf mittlerer Hitze vor. Lege die Spieße auf den Grill und grille sie 4-5 Minuten lang, wobei du sie von allen Seiten drehst, um sie gleichmäßig zu bräunen. Es ist wichtig, sie nicht zu lange zu garen, da das Hähnchen sonst trocken werden kann. Überprüfe, ob sie gut durchgegart sind; der Saft, der aus dem Fleisch kommt, sollte klar sein.

6. Servieren: Sobald die Spieße fertig sind, nimm sie vom Grill und lasse sie ein paar Minuten ruhen. Dieser Schritt hilft, die Säfte im Fleisch neu zu verteilen. Serviere die Spieße heiß, zusammen mit einem frischen Salat oder einer Beilage aus Reis. Du kannst auch etwas Joghurtsoße oder einen Tzatziki-Salat für einen erfrischenden Geschmack hinzufügen.

Praktische Tipps

- Auswahl der Zutaten: Verwende immer frische Hähnchenbrust für die besten Ergebnisse. Du kannst das Hähnchen durch Pute oder Tofu ersetzen, um eine vegetarische Option zu erhalten.
- Gemüsevarianten: Du kannst auch anderes Gemüse hinzufügen, wie Zucchini, Champignons oder Auberginen, je nach Vorlieben. Jedes Gemüse verleiht den Spießen einen anderen Geschmack und eine andere Textur.
- Rosmarinzweige: Wenn du keine Rosmarinzweige hast, kannst du normale Holzspieße verwenden, aber vergiss nicht, sie 30 Minuten lang in Wasser einzuweichen, um ein Verbrennen auf dem Grill zu vermeiden.

Nährstoffvorteile

Diese Hähnchen- und Gemüse-Spieße sind nicht nur köstlich, sondern auch sehr gesund. Hähnchen ist eine hervorragende Quelle für mageres Protein, und das Gemüse liefert eine Fülle von essentiellen Vitaminen und Mineralien. Darüber hinaus ist Olivenöl reich an gesunden Fetten, die helfen können, die Herzgesundheit zu erhalten. Eine Portion Spieße (ca. 2-3 Spieße) enthält etwa 250-300 Kalorien, je nach der verwendeten Menge Öl und den gewählten Gemüsesorten.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden? Ja, du kannst Schweinefleisch, Lamm oder sogar Fisch verwenden. Stelle sicher, dass du die Garzeit entsprechend der gewählten Fleischsorte anpasst.

- Wie kann ich die Marinade anpassen? Du kannst Kräuter wie Oregano, Basilikum oder sogar zerdrückten Knoblauch hinzufügen, um einen zusätzlichen Geschmacksboost zu erhalten.

- Welche Getränke passen gut zu diesen Spießen? Ich empfehle einen trockenen Weißwein oder eine erfrischende Limonade. Ein Craft-Bier kann ebenfalls eine hervorragende Wahl sein!

Persönliche Anmerkung

Dieses Rezept für Hähnchen- und Gemüse-Spieße ist ideal, nicht nur für ein schnelles Abendessen, sondern auch für eine Feier im Freien. Ich erinnere mich gerne an die Abende im Garten, als Freunde und Familie sich um den Grill versammelten und jeden Biss genossen. Jede Portion Spieße ist nicht nur ein köstliches Gericht, sondern auch ein Grund, schöne Erinnerungen mit den Liebsten zu schaffen.

Ich hoffe, ihr genießt dieses einfache und köstliche Rezept für Hähnchen- und Gemüse-Spieße vom Grill! Guten Appetit!