Hähnchenbrust gefüllt mit Pilzen

Piept de Pui Umplut cu Ciuperci

Un preparat simplu, dar plin de gust, pieptul de pui umplut cu ciuperci este ideal pentru o cină în familie sau pentru o masă festivă. Această rețetă nu doar că satisface pofta de ciuperci, dar oferă și o combinație de texturi și arome care te va încânta. În plus, este o opțiune sănătoasă și ușor de preparat, perfectă pentru orice ocazie.

Timp de Preparare
- Timp de pregătire: 15 minute
- Timp de coacere: 30-35 minute
- Timp total: 50-55 minute
- Număr de porții: 2

Ingrediente
- 1/2 piept mare de pui fără os
- 8 ciuperci medii (ciuperci champignon sunt ideale)
- 1 legătură de mărar proaspăt
- Condimente pentru carnea de pui (sare, piper, paprika, usturoi granulat)
- 2 linguri de ulei de măsline
- Sare și piper după gust

Istoria Rețetei
Preparatele din carne umplută au o istorie îndelungată, având rădăcini în diverse culturi culinare. Această rețetă simplă a fost adaptată de-a lungul timpului, devenind un favorit datorită versatilității sale. Ciupercile adaugă o umiditate și un gust deosebit, iar aromele proaspete ale mărarului completează perfect pieptul de pui.

Tehnici de Preparare
1. Pregătirea Pieptului de Pui
- Începe prin a spăla bine pieptul de pui. Folosește un cuțit bine ascuțit pentru a tăia pieptul de pui pe orizontală, astfel încât să obții o foaie subțire de carne. Ai grijă să nu tai complet, lăsând o parte netă pentru a putea rula carnea.
- Presară sare, piper și condimentele preferate pe toată suprafața pieptului. Poți folosi o combinație de paprika și usturoi granulat pentru un plus de aromă.

2. Prepararea Umpluturii
- Curăță ciupercile și toacă-le mărunt. Dacă preferi, poți să le pasezi ușor pentru a obține o consistență mai fină.
- Într-un bol, amestecă ciupercile cu sare, piper și mărar tocat mărunt. Mărarul va adăuga o notă proaspătă și aromatică umpluturii.

3. Montarea Ruloului
- Distribuie uniform amestecul de ciuperci pe suprafața pieptului de pui, lăsând puțin spațiu la margini.
- Rulează pieptul de pui cu grijă, începând dintr-un capăt și continuând până ajungi la celălalt capăt. Asigură-te că umplutura rămâne în interior.
- Leagă ruloul cu ață de bucătărie, asigurându-te că umplutura nu va ieși în timpul coacerii.

4. Coacerea
- Preîncălzește cuptorul la 180°C. Pregătește o tavă tapetată cu hârtie de copt, pe care o ungi cu puțin ulei. Aceasta va ajuta la prevenirea lipirii ruloului.
- Așază ruloul în tavă și unge-l cu ulei pe toată suprafața. Presară din nou condimentele preferate pentru un plus de gust.
- Coace ruloul în cuptor timp de 30-35 de minute, întorcându-l din când în când pentru o coacere uniformă. Asigură-te că pieptul de pui este gătit complet, verificând dacă sucul este limpede la interior.

Servire
Această delicatesă se potrivește perfect cu un pilaf de orez cu ciuperci, care va complementa aromele ruloului și va adăuga un plus de textură. Poți adăuga și câțiva castraveți la saramură pentru o notă acrișoară care va echilibra gustul cărnii.

Beneficii Nutriționale
Pieptul de pui este o sursă excelentă de proteine slabe, iar ciupercile sunt bogate în vitamine (cum ar fi B2 și D) și minerale (precum seleniu și potasiu). Mărarul aduce și el beneficii, având proprietăți antioxidante și fiind o sursă bună de fibre. Această rețetă este relativ săracă în calorii, având aproximativ 350 de calorii pe porție, în funcție de cantitatea de ulei folosit.

Variații
- Variație cu brânză: Poți adăuga brânză mozzarella sau feta în umplutura de ciuperci pentru un gust cremos.
- Variație vegetariană: Înlocuiește pieptul de pui cu dovlecel sau vinete pentru o variantă vegetariană delicioasă.
- Condimente diverse: Experimentează cu diferite condimente, cum ar fi rozmarin sau cimbru, pentru a da un alt gust ruloului.

Întrebări Frecvente
1. Pot folosi alte tipuri de ciuperci?
- Absolut! Ciupercile shiitake sau portobello sunt excelente pentru umplutură, aducând un gust mai intens.

2. Cum știu dacă puiul este gătit complet?
- Verifică dacă sucul care iese din carne este limpede. De asemenea, folosește un termometru pentru carne; temperatura internă trebuie să fie de 75°C.

3. Pot pregăti ruloul din timp?
- Da, poți pregăti ruloul cu câteva ore înainte și să-l păstrezi la frigider. Când ești gata să-l gătești, lasă-l să ajungă la temperatura camerei înainte de a-l pune în cuptor.

Această rețetă de piept de pui umplut cu ciuperci este nu doar o opțiune savuroasă, ci și o modalitate excelentă de a experimenta cu ingrediente simple, dar pline de gust. Nu ezita să îți pui amprenta personală asupra acestei rețete, transformând-o într-o specialitate unică în bucătăria ta!