Gegrillte Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln.

Gegrillte Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln und cremiger Füllung

Wenn Sie nach einem köstlichen und tröstenden Rezept suchen, sind gegrillte Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln, die mit Käse gefüllt sind, die perfekte Wahl. Dieses Rezept kombiniert die intensiven Aromen des gegrillten Hähnchens mit der weichen und cremigen Textur der gefüllten Kartoffeln und bietet ein herzhaftes und befriedigendes Mittag- oder Abendessen. Lassen Sie uns gemeinsam in dieses kulinarische Abenteuer eintauchen!

Vorbereitungszeit: 15 Minuten
Kochzeit: 50-55 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde und 10 Minuten
Portionen: 4

Zutaten:
- 8 Hähnchenschenkel
- Gewürze nach Geschmack (Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian, süßes oder scharfes Paprikapulver)
- Beilage:
- 5 große rote Kartoffeln
- 200 g Ziegenkäse
- 1 Teelöffel Butter
- 2-3 Esslöffel Joghurt oder saure Sahne
- Salz und Pfeffer nach Geschmack

Anleitung:

1. Vorbereitung der Hähnchenschenkel: Beginnen Sie damit, die Hähnchenschenkel gründlich unter kaltem Wasser abzuspülen. Dieser Schritt ist entscheidend, um Verunreinigungen zu entfernen. Nach dem Waschen trocknen Sie sie mit einem Papiertuch. Würzen Sie sie dann großzügig mit Salz, Pfeffer, Knoblauchpulver, Thymian und süßem oder scharfem Paprikapulver, je nach Vorliebe. Lassen Sie die Schenkel 15 Minuten marinieren, damit sich die Aromen verbinden.

2. Vorbereitung des Grills: Wenn Sie einen Grill auf dem Herd haben, ist es Zeit, ihn vorzuheizen. Wenn Sie lieber einen Außen-Grill verwenden, ist das auch eine gute Option. Stellen Sie sicher, dass der Grill gut erhitzt ist, bevor Sie die Schenkel hinzufügen. Legen Sie die Schenkel auf den Grill und lassen Sie sie etwa 40-45 Minuten lang garen, wobei Sie sie zur Hälfte der Garzeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen.

3. Vorbereitung der Ofenkartoffeln: In der Zwischenzeit die Kartoffeln gründlich unter Wasser waschen. Es ist wichtig, jeglichen Schmutz von der Schale zu entfernen, da sie mit Schale gebacken werden. Legen Sie die Kartoffeln in eine Auflaufform und stellen Sie sie in den vorgeheizten Ofen bei 180 °C. Lassen Sie sie 30-40 Minuten backen, bis sie zart sind und sich leicht mit einer Gabel durchstechen lassen.

4. Füllung der Kartoffeln: Sobald die Kartoffeln fertig sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen und lassen Sie sie 2-3 Minuten abkühlen. Schneiden Sie sie dann der Länge nach in zwei Hälften und entnehmen Sie vorsichtig das Innere mit einem Teelöffel, wobei Sie darauf achten, die Schale nicht zu brechen. Das erhaltene Innere wird in einer Schüssel gut püriert. Fügen Sie den zerbröckelten Ziegenkäse, die Butter und den Joghurt oder die saure Sahne hinzu. Mischen Sie alles, bis Sie eine homogene Masse erhalten. Mit Salz und Pfeffer nach Geschmack würzen.

5. Füllen der Kartoffeln: Füllen Sie mit einem Löffel jede Kartoffelhälfte mit der Käsemischung. Legen Sie die gefüllten Kartoffeln zurück in die Auflaufform und stellen Sie sie für etwa 5-10 Minuten in den Ofen, bis sie goldbraun und knusprig sind.

6. Servieren: Wenn die Hähnchenschenkel fertig sind, nehmen Sie sie vom Grill und lassen Sie sie ein paar Minuten ruhen. Servieren Sie sie zusammen mit den gefüllten Kartoffeln und, warum nicht, einem frischen Gemüsesalat für eine Extraportion Vitamine. Ich empfehle Ihnen, auch einige gefüllte Champignons hinzuzufügen, um die Mahlzeit zu vervollständigen!

Praktischer Tipp: Wenn Sie einen Hauch von Frische hinzufügen möchten, können Sie die Schenkel vor dem Servieren mit Zitronensaft beträufeln. Die Zitrone bringt eine Note von Säure, die den Reichtum des Hähnchens ausgleicht.

Kalorien und ernährungsphysiologische Vorteile: Dieses Rezept ist reich an Proteinen aufgrund der Hähnchenschenkel und liefert komplexe Kohlenhydrate aus den Kartoffeln, was es zu einer ausgewogenen Mahlzeit macht. Ziegenkäse fügt eine gute Quelle für Calcium und gesunde Fette hinzu. Eine Portion enthält etwa 600-700 Kalorien, aber die Kalorienaufnahme kann je nach genauen Mengen der verwendeten Zutaten und Beilagen variieren.

Häufig gestellte Fragen:
1. Kann ich eine andere Art von Fleisch verwenden? Ja, Sie können die Hähnchenschenkel durch Hähnchenbrust oder sogar Pute ersetzen.
2. Welche anderen Gewürze kann ich verwenden? Sie können Kräuter wie Oregano, Rosmarin oder sogar Chili für einen würzigeren Geschmack hinzufügen.
3. Wie kann ich Reste aufbewahren? Wenn Sie Reste von Schenkeln oder Kartoffeln haben, bewahren Sie diese in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf und konsumieren Sie sie innerhalb der nächsten 2-3 Tage.

Leckere Kombinationen: Diese gegrillten Hähnchenschenkel passen perfekt zu einer Joghurt-Minze-Sauce oder einem Tomaten-Gurken-Salat. Außerdem kann ein kaltes Bier oder ein trockener Weißwein das Essen perfekt ergänzen.

Dieses Rezept für gegrillte Hähnchenschenkel mit Ofenkartoffeln und Füllung ist nicht nur lecker, sondern auch eine wunderbare Möglichkeit, Familie und Freunde zusammenzubringen. Also ziehen Sie Ihre Schürze an und bereiten Sie sich darauf vor, mit Ihren Kochkünsten zu beeindrucken! Guten Appetit!