Fleischsushi mit geräuchertem Käse und Speck

Leckere Fleischroulade mit Geräuchertem Käse und Speck

Zubereitungszeit: 30 Minuten
Backzeit: 40 Minuten
Gesamtzeit: 1 Stunde 10 Minuten
Portionen: 4

Wer liebt nicht eine saftige Roulade, voller Aromen und köstlicher Texturen? Dieses Rezept für eine Rinderhackroulade, kombiniert mit geräuchertem Käse und Speck, ist perfekt für ein Familienessen oder um Gäste zu beeindrucken. Es ist ein leicht anpassbares Rezept, das je nach den Zutaten, die Sie zur Hand haben, personalisiert werden kann. Lassen Sie uns unsere kulinarische Reise beginnen!

Zutaten

Für die Roulade:
- 300 g Hackfleisch (Mischung aus Rind- und Schweinefleisch)
- 1 große Zwiebel, fein gehackt
- 4-5 Knoblauchzehen, zerdrückt
- Meersalz, nach Geschmack
- Frisch gemahlener Pfeffer, nach Geschmack
- 1 Teelöffel süßes Paprikapulver
- Ein Bund frischer Dill, gehackt
- 1 Ei
- 1 Esslöffel Semmelbrösel
- 100 g dünn geschnittener Speck
- 50 g geräucherter Käse, in Stäbchen geschnitten

Für die Marinade:
- 2 Esslöffel Sojasauce
- 2 Esslöffel Ketchup
- 1 Teelöffel getrockneter Oregano
- 2 Teelöffel Sesamsamen

Schritt-für-Schritt-Anleitung

1. Vorbereitung der Fleischmischung
In einer großen Schüssel das Hackfleisch mit der fein gehackten Zwiebel und dem zerdrückten Knoblauch vermengen. Salz, Pfeffer, süßes Paprikapulver und gehackten Dill hinzufügen. Diese Gewürze verleihen der Mischung Tiefe und Geschmack.

2. Hinzufügen der feuchten Zutaten
Das Ei in die Fleischmischung schlagen und die Semmelbrösel hinzufügen. Dies hilft, die Zutaten zu binden und verhindert, dass die Roulade beim Backen austrocknet. Kräftig mischen, bis eine homogene Paste entsteht. Stellen Sie sicher, dass alle Zutaten gut integriert sind.

3. Den Speck auslegen
Bereiten Sie ein Blatt Frischhaltefolie auf Ihrer Arbeitsfläche vor. Legen Sie die Speckscheiben nebeneinander, leicht überlappend, um eine gleichmäßige Basis zu bilden. Der Speck verleiht der Roulade einen herzhaften Geschmack und eine knusprige Textur.

4. Die Roulade formen
Auf die Speckschicht die Fleischmischung geben und gleichmäßig verteilen, sodass die gesamte Oberfläche des Specks bedeckt ist. An einem Ende die Stäbchen des geräucherten Käses platzieren. Jetzt ist es Zeit zu rollen! Mit Hilfe der Frischhaltefolie vorsichtig aufrollen, sodass eine feste Roulade entsteht. Achten Sie darauf, dass der Speck außen bleibt.

5. Die Roulade backen
Den Ofen auf 200 Grad Celsius vorheizen. Die Roulade in eine Kastenform legen, die mit Backpapier ausgelegt ist. Die Roulade 20 Minuten auf einer Seite backen, dann umdrehen und weitere 20 Minuten auf der anderen Seite backen. Dadurch wird der Speck knusprig und gibt der Fleischfüllung seinen Geschmack.

6. Die Sauce zubereiten
In der Zwischenzeit in einer kleinen Schüssel die Sojasauce, den Ketchup und den Oregano vermengen. Diese süß-salzige Marinade verleiht der Roulade eine köstliche Glasur.

7. Die Roulade fertigstellen
Nachdem die Roulade gebacken ist, mit der vorbereiteten Sauce bestreichen und die Sesamsamen darüber streuen. Die Roulade für weitere 10 Minuten in den Ofen geben, damit die Sauce leicht karamellisiert.

8. Servieren
Die Roulade kann sowohl warm als auch kalt serviert werden, was sie vielseitig für verschiedene Anlässe macht. Sie können sie in Scheiben schneiden und mit einer Beilage aus gegrilltem Gemüse oder einem saisonalen Salat servieren. Sie ist auch perfekt für ein Picknick, da sie auch kalt köstlich ist!

Praktische Tipps

- Zutaten: Stellen Sie sicher, dass Sie frisches und hochwertiges Fleisch verwenden. Die Mischung aus Rind- und Schweinefleisch bietet einen reichen Geschmack, aber Sie können auch Hähnchen oder Pute für eine leichtere Variante verwenden.
- Anpassung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Arten von geräuchertem Käse oder fügen Sie Kräuter wie Basilikum oder Petersilie zur Fleischmischung hinzu.
- Kochtricks: Wenn Sie eine saftigere Roulade möchten, fügen Sie einen Esslöffel Milch oder Sahne zur Fleischmischung hinzu. Für einen scharfen Geschmack können Sie etwas gehackte Chilischote hinzufügen.

Nährwertinformationen

Eine Portion der Roulade enthält etwa 350-400 Kalorien, je nach verwendeten Zutaten. Sie ist eine gute Proteinquelle durch das Fleisch und den Käse, und der Speck fügt einen Hauch gesunder Fette hinzu, was ihr einen herzhaften Geschmack verleiht.

Häufig gestellte Fragen

- Kann ich andere Fleischsorten verwenden?
Ja, das Rezept kann angepasst werden, indem Hähnchen, Pute oder sogar Fisch verwendet wird.

- Wie kann ich die Roulade aufbewahren?
Die Roulade kann im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 3-4 Tage aufbewahrt werden. Sie kann im Ofen oder in der Mikrowelle aufgewärmt werden.

- Welche Beilagen passen gut?
Ein grüner Salat, Kartoffelpüree oder gegrilltes Gemüse passen perfekt zur Fleischroulade.

Fazit

Diese leckere Fleischroulade mit geräuchertem Käse und Speck ist eine ausgezeichnete Wahl für jeden Anlass. Mit einem reichen Geschmack und einer ansprechenden Textur wird sie sicher alle beeindrucken. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und der Rezeptur eine persönliche Note zu verleihen. Guten Appetit!