Arme Ritter

Name: Arme Ritter - Pamela E.
Ingredients: 8 Scheiben altes Brot von 1; 2 Tagen; 2 Eier; 250 ml süße Milch; 4 Esslöffel Zucker; Vanilleessenz; Öl zum Braten

Wüste - Arme Ritter von Pamela E. - Recipia Rezepte

Die French Toast sind eines der einfachen Rezepte, die sehr gut altes Brot verwenden, das ein oder zwei Tage alt ist. Die Scheiben werden in gesüßte Milch eingeweicht, die mit Vanille aromatisiert ist, dann durch Ei gezogen und in einer Pfanne gebraten, bis sie eine goldbraune Kruste haben. Sie können morgens mit Kakao oder Kaffee serviert werden, aber in unserem Familienrezept erscheinen sie auch als Beilage zu Erbsen mit Hähnchen. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht im Originalrezept angegeben Zubereitungszeit: nicht angegeben Kochzeit: nicht angegeben Portionen: 8 French Toast, je nach Größe der Scheiben Schwierigkeitsgrad: einfach Rezeptart: Frühstück, einfaches Dessert oder Beilage zu Erbsen mit Hähnchen Zutaten 8 Scheiben altes Brot von 1-2 Tagen 2 Eier 250 ml Milch 4 Esslöffel Zucker Vanilleextrakt Öl zum Braten Es ist gut, wenn das Brot nicht ganz frisch ist, da die weichen Scheiben nach dem Eintauchen in die Milch leichter reißen können. Ältere Brotscheiben von ein oder zwei Tagen sind einfacher zu handhaben und weichen innen ausreichend durch. Zubereitung 1. Gib die Milch in einen Topf und erhitze sie zusammen mit dem Zucker. Rühre, bis der Zucker sich aufgelöst hat, und füge dann den Vanilleextrakt hinzu. Die Milch sollte nur warm sein, sie muss nicht kochen. 2. In einer separaten Schüssel die beiden Eier mit einer Prise Salz gut verquirlen. Das Ei sollte homogen sein, damit die Scheiben gleichmäßig vor dem Braten bedeckt werden. 3. Erhitze das Öl in einer Pfanne. Die Menge an Öl ist im Originalrezept nicht angegeben, also verwende genug, damit du die Scheiben braten kannst, ohne dass sie an der Pfanne haften bleiben. 4. Tauche jede Brotscheibe in die warme Milch mit Zucker und Vanille. Lass sie gut durchweichen, aber gehe vorsichtig damit um, besonders wenn das Brot bereits sehr weich ist. 5. Nach der Milch tauche die Scheibe in das verquirlte Ei und bedecke sie von beiden Seiten. 6. Lege die Scheibe sofort in das heiße Öl. Brate die French Toast, bis sie auf einer Seite schön goldbraun sind, wende sie dann und lass sie auch auf der anderen Seite bräunen. 7. Nimm die French Toast nach dem Braten heraus und fahre mit den restlichen Scheiben auf die gleiche Weise fort. Sie werden heiß serviert, zusammen mit einer Tasse Kakao mit Milch oder Kaffee. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein nützliches Rezept, wenn noch Brot übrig ist und du es nicht wegwerfen möchtest. Die Zutaten sind gering, und die Zubereitung erfordert keine komplizierten Techniken. Die French Toast können zum Frühstück serviert werden, sind aber auch als einfaches Dessert geeignet, besonders wenn sie warm serviert werden. In der süßen Variante gibt die Milch mit Zucker und Vanille den bekannten Geschmack der French Toast. In der Familie haben wir sie auch zu Erbsen mit Hähnchen gegessen, eine Kombination, die auch im Originalrezept erwähnt wird. Obwohl es ungewöhnlich erscheinen mag, wenn man sie nur als Dessert kennt, können sie auch zu diesem Gericht gereicht werden. Tipps Verwende Scheiben von Brot, das ein oder zwei Tage alt ist. Sehr frisches Brot saugt die Milch schnell auf und kann reißen, wenn du es durch das Ei ziehst. Lass die Scheiben nicht zu lange in der Milch, bevor du sie ins Ei legst. Sie sollten gut durchweichen, aber ihre Form bis zur Pfanne behalten. Die Eier sollten vor dem Braten verquirlt werden, und die Scheiben werden direkt vor dem Frittieren durch das Ei gezogen. So bleiben sie nicht länger als nötig durchtränkt. Das Öl sollte vor der ersten Scheibe heiß sein. Wenn es zu kalt ist, kann das Brot mehr Öl aufnehmen und die French Toast werden schwer. Wenn es zu heiß ist, bräunen sie schnell außen, bevor das Innere gut erwärmt ist. Dichte die Scheiben nicht in die Pfanne. Es ist einfacher, sie zu wenden und gleichmäßig zu bräunen, wenn sie genug Platz haben. Austauschmöglichkeiten Die in dem Rezept verwendete süße Milch kann durch laktosefreie Milch ersetzt werden, wenn dies das ist, was du zur Verfügung hast. Es ist wichtig, die gleiche Menge von 250 ml beizubehalten. Für den Geschmack wird Vanilleextrakt verwendet, wie im Rezept angegeben. Es sind keine weiteren Gewürze oder Aromen für diese Variante erforderlich. Das Brot kann durch eine andere Art von Weißbrot ersetzt werden, solange es fest genug und ein oder zwei Tage alt ist. Die Scheibe sollte durch Milch und Ei gezogen werden können, ohne auseinanderzufallen. Variationen Für eine einfachere Variante kannst du die French Toast nur mit Milch, Ei und Zucker zubereiten, ohne Vanille. Der Geschmack wird weniger aromatisch sein, aber die Schritte bleiben gleich. Wenn du dickere Scheiben verwendest, bleiben sie innen weicher und erfordern beim Eintauchen in die Milch eine vorsichtigere Handhabung. Dünnere Scheiben braten schneller und sind leichter zu wenden. Die Zuckermenge im Rezept beträgt 4 Esslöffel und wird in die erwärmte Milch gegeben. Zum Servieren können die French Toast so genossen werden, ohne dass zusätzliche Zutaten erforderlich sind. Serviervorschläge Serviere die French Toast heiß, zusammen mit einer Tasse Kakao mit Milch oder Kaffee. Dies ist die süße Variante und eignet sich gut für das Frühstück oder als Dessert. Im Originalrezept werden die French Toast auch zusammen mit einem Gericht aus Erbsen und Hähnchen empfohlen. In diesem Fall werden sie als Beilage zum herzhaften Gericht serviert, nicht als Dessert. Häufig gestellte Fragen Kann ich frisches Brot für die French Toast verwenden? Ja, es ist möglich, aber Brot, das ein oder zwei Tage alt ist, eignet sich besser. Frisches Brot ist weicher und kann nach dem Eintauchen in die Milch reißen. Wenn du dennoch frisches Brot verwendest, tauche die Scheiben schnell in die Milch und gehe vorsichtig damit um. Muss die Milch heiß sein? Die Milch wird zusammen mit dem Zucker und der Vanille erhitzt, aber sie muss nicht kochen. Es reicht, wenn sie warm ist und den Zucker auflöst. Warum werden die Scheiben zuerst in die Milch und dann in das Ei getaucht? Die Milch weicht das Brot ein und verleiht ihm den süßen, vanilligen Geschmack. Das Ei bildet die Schicht, die in der Pfanne bräunt. Diese Reihenfolge wird im Originalrezept verwendet. Womit kann ich die French Toast servieren? Für die Frühstücks- oder Dessertvariante werden sie zusammen mit Kakao mit Milch oder Kaffee serviert. Sie können auch neben einem Gericht aus Erbsen mit Hähnchen platziert werden, wie im Grundrezept empfohlen. Nährwerte Die Werte sind geschätzt, da die Menge an Öl, die beim Braten aufgenommen wird, nicht angegeben ist und die Größe der Scheiben variieren kann. Die Berechnung unten ist orientierend für eine French Toast, wenn die 8 Scheiben ungefähr gleich groß sind. Kalorien: etwa 180-230 kcal Eiweiß: etwa 6-8 g Kohlenhydrate: etwa 25-32 g Fette: etwa 7-11 g Die größte Variation kommt vom Öl, das zum Braten verwendet wird, und von der Größe der Brotscheiben. French Toast aus großen und dicken Scheiben haben mehr Kalorien als die, die aus kleinen Scheiben zubereitet werden. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die French Toast schmecken am besten heiß, direkt nach dem Braten. Wenn sie abkühlen, wird die Kruste nicht mehr so angenehm, und das Brot im Inneren wird weicher. Wenn sie übrig bleiben, bewahre sie im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter auf und konsumiere sie so schnell wie möglich. Zum Wiedererwärmen erhitze sie in einer Pfanne und wende sie auf beiden Seiten. Es ist nicht nötig, sie erneut in Öl zu braten. Das Wiedererwärmen macht sie genießbar, aber die Textur wird nicht identisch mit der von frisch zubereiteten French Toast sein.

Zutaten

8 Scheiben altes Brot von 1
2 Tagen
2 Eier
250 ml süße Milch
4 Esslöffel Zucker
Vanilleessenz
Öl zum Braten

Arme Ritter

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