Puppenkuchen 2

Name: Puppenkuchen 2 - Roxana P.
Ingredients: Boden 1 5 Eier 12 Esslöffel Zucker 7 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft 1/2 abgeriebene Zitronenschale Boden 2 3 Eier 6 Esslö

Wüste - Puppenkuchen 2 von Roxana P. - Recipia Rezepte

Der Puppenkuchen wird aus zwei Schokoladenböden zusammengesetzt: einem, der in einer Form gebacken und in zwei Schichten geschnitten wird, und einem anderen, der in einer Gugelhupfform gebacken und in drei Teile geschnitten wird. Zwischen den Schichten kommt eine Schokoladencreme mit Mascarpone und Schlagsahne. Nachdem der Kuchen im Kühlschrank war, wird er mit Fondant eingekleidet und rund um die Puppe dekoriert. Schnelle Infos Gesamtzeit: nicht in dem originalen Rezept angegeben; beinhaltet die Vorbereitungszeit, Backzeit, Abkühlzeit, etwa 1 Stunde für die Schokoladencreme im Gefrierfach und mindestens 2 Stunden im Kühlschrank. Vorbereitungszeit: nicht angegeben. Backzeit: bis die Böden den Zahnstocher-Test bestehen. Portionen: die Anzahl ist nicht angegeben und hängt von der Größe des Kuchens und der Art der Portionierung ab. Schwierigkeitsgrad: mittel, aufgrund des Zusammensetzens der Böden und der Einkleidung des Kuchens mit Fondant. Rezepttyp: Festtagskuchen, geeignet für Kindergeburtstage. Zutaten Boden 1 5 Eier 12 Esslöffel Zucker 7 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft Die abgeriebene Schale von 1/2 Zitrone Boden 2 3 Eier 6 Esslöffel Zucker 4 Esslöffel Mehl 2 Esslöffel Kakao 1/2 Päckchen Backpulver Zitronensaft Creme 300 g Zartbitterschokolade 300 ml flüssige Sahne 2 Becher Mascarpone 4 Esslöffel Puderzucker Dekoration Fondant Für den Zusammenbau wird außerdem die Puppe benötigt, die in die Mitte des Kuchens gesetzt wird. Diese wird vor dem Einsetzen in den Kuchen in Frischhaltefolie gewickelt. Zubereitung 1. Vorbereitung des Bodens 1 Die Eier trennen. Die Eigelbe in eine Schüssel geben und mit 4 Esslöffeln Zucker und der abgeriebenen Zitronenschale schaumig schlagen, bis eine helle, homogene Creme entsteht. In einer anderen Schüssel die Eiweiße mit einer Prise Salz steif schlagen. Nach und nach den restlichen Zucker hinzufügen und weiter schlagen, bis der Schnee fest ist. Den Zitronensaft hinzufügen. Die Eigelbcreme nach und nach unter die Eiweiße heben. Separat das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao vermischen und dann in die Mischung einarbeiten. Vorsichtig mit einem Löffel von unten nach oben unterheben, bis der Teig homogen ist. Nach dem Verschwinden der Mehlreste nicht weiter rühren. Die Mischung in eine mit Backpapier ausgelegte Form gießen. Den Boden im vorgeheizten Ofen backen, bis er den Zahnstocher-Test besteht. Die genaue Zeit ist im Originalrezept nicht angegeben, also den Boden gegen Ende der Backzeit überprüfen. Den Boden gut abkühlen lassen. Nachdem er vollständig abgekühlt ist, in zwei Schichten schneiden. 2. Vorbereitung des Bodens 2 Für den zweiten Boden die gleiche Zubereitungsmethode anwenden, unter Verwendung der 3 Eier, 6 Esslöffel Zucker, Mehl, Kakao, Backpulver und Zitronensaft. Die Mischung in eine Gugelhupfform gießen und backen, bis sie den Zahnstocher-Test besteht. Den Boden vollständig abkühlen lassen, bevor er aus der Form genommen wird. Nach dem Abkühlen den Boden in drei Schichten schneiden. Die Gugelhupfform sorgt für eine geeignete Struktur für die Mitte des Kuchens, aber die Schichten müssen vorsichtig geschnitten werden, um möglichst gleichmäßig zu bleiben. 3. Vorbereitung der Schokoladencreme Die Zartbitterschokolade in Stücke brechen und zusammen mit 100 ml flüssiger Sahne schmelzen. Nachdem die Schokolade geschmolzen ist und die Mischung homogen ist, abkühlen lassen. Die Schokoladencreme für etwa 1 Stunde ins Gefrierfach stellen. In dieser Zeit sollte sie abkühlen und andicken, aber nicht vollständig einfrieren. Mascarpone mit Puderzucker verrühren. Die abgekühlte Schokoladencreme hinzufügen und weiter mixen, bis eine homogene Mischung entsteht. Separat die restliche Sahne steif schlagen. Diese unter die Mascarpone- und Schokoladencreme heben und kurz mixen, nur bis die Creme gleichmäßig ist. 4. Zusammenbau des Kuchens Die erste Schicht des Bodens 1 auf eine Platte legen. Mit Sirup tränken und die Hälfte der Creme darauf verteilen. Die zweite Schicht des ersten Bodens darauflegen und mit Creme bestreichen. In die Mitte des Kuchens die erste geschnittene Schicht des Bodens 2 legen und ebenfalls mit Sirup tränken. Fortfahren mit einer Schicht Creme, der zweiten Schicht des Bodens 2, Sirup, Creme und der letzten Schicht. Zum Schluss den Kuchen mit der restlichen Creme gleichmäßig bedecken, auch an den Seiten. Den Kuchen 2 Stunden im Kühlschrank lassen. Dieser Schritt hilft, die Böden zu setzen und die Creme ausreichend zu festigen, um dekoriert zu werden. 5. Einkleidung und Dekoration Nachdem der Kuchen im Kühlschrank war, mit Fondant einkleiden. In die Mitte des Kuchens ein großes genug Loch machen, um die Puppe einzuführen. Die Puppe in Frischhaltefolie wickeln und in die Mitte des Kuchens setzen. Den Kuchen nach Belieben dekorieren, indem der Fondant verwendet wird. Warum ich das Rezept oft mache Es ist ein Kuchen, der sich hervorragend eignet, wenn man ein festliches Dessert möchte, das nicht nur durch die Dekoration, sondern auch durch die Form Aufmerksamkeit erregt. Die Schokoladenböden und die Schokoladencreme mit Mascarpone sind fest genug, um den Zusammenbau zu unterstützen, und das Abkühlen vor der Einkleidung erleichtert das Fertigstellen des Kuchens. Außerdem kann die Dekoration je nach Anlass geändert werden, ohne das Grundrezept zu verändern. Tipps und Variationen Tipps Lass beide Böden gut abkühlen, bevor du sie schneidest. Wenn sie noch warm sind, können die Schichten leichter reißen.

Zutaten

Boden 1 5 Eier 12 Esslöffel Zucker 7 Esslöffel Mehl 3 Esslöffel Kakao 1 Päckchen Backpulver 1 Teelöffel Zitronensaft 1/2 abgeriebene Zitronenschale Boden 2 3 Eier 6 Esslö

Puppenkuchen 2

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