Gulasz z cukinii Multicooker

Cukinie duszone w multicookerze są idealne na dni, kiedy chcesz prostego dania, które nie wymaga wielu przygotowań. Warzywa są lekko podsmażane, a następnie gotowane w wodzie lub bulionie warzywnym, a pasta pomidorowa dodawana jest pod koniec, gdy sos powinien zgęstnieć. W ciągu około 30 minut danie jest gotowe. Można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, a świeży koperek nadaje mu ostateczny smak. Szybkie informacje Czas przygotowania: nieokreślony w oryginalnym przepisie Czas gotowania: około 30 minut Czas całkowity: około 30 minut, do którego należy dodać czas na mycie i krojenie warzyw Porcje: liczba nieokreślona; ilość przygotowana z 3 cukinii Trudność: łatwa Rodzaj przepisu: danie warzywne w multicookerze, odpowiednie na lunch lub kolację Składniki 3 cukinie 1 pęczek szczypiorku 1 gałązka zielonego czosnku Pasta pomidorowa, do smaku Sól Pieprz Olej Świeży koperek Woda lub bulion warzywny, tyle, aby nie przykrywał całkowicie warzyw Sposób przygotowania 1. Umyj cukinie i obierz szczypiorek, zielony czosnek oraz koperek. Cukinie pokrój najpierw na pół wzdłuż, a następnie na kawałki. Nie muszą być równe, ale kawałki o podobnej wielkości ugotują się równomiernie. 2. Drobno posiekaj szczypiorek i zielony czosnek. W misce multicookera wlej trochę oleju i wybierz funkcję FRY. 3. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj szczypiorek i czosnek. Smaż przez kilka minut, od czasu do czasu mieszając, aż zmiękną i uwolnią swój aromat. Nie musisz ich mocno rumienić. 4. Dodaj pokrojone cukinie i wymieszaj je ze szczypiorkiem i czosnkiem. 5. Wybierz program BOIL. Wlej wodę lub bulion warzywny, aż płyn będzie wystarczający do gotowania, ale nie przykrywaj całkowicie warzyw. Dokładna ilość zależy od naczynia i od tego, ile płynu chcesz mieć w sosie. 6. Pozwól cukiniom gotować się przez 20 minut. Na tym etapie warzywa gotują się w płynie i zaczynają tworzyć sos dania. 7. Po 20 minutach dodaj pastę pomidorową, sól i pieprz. Delikatnie wymieszaj i gotuj jeszcze przez 10 minut na programie BOIL. W tym czasie płyn zgęstnieje, a sos się zagęści. 8. Wyłącz multicooker i dodaj posiekany świeży koperek. Spróbuj i sprawdź, czy potrzebna jest jeszcze sól lub pieprz. 9. Danie można podawać od razu, gdy jest ciepłe, lub po ostygnięciu. To jeden z tych przepisów, które łatwo się serwuje i w drugiej wersji, na zimno. Dlaczego często robię ten przepis Lubię go, ponieważ używa niewielu składników i nie wymaga ciągłej uwagi. Multicooker wykonuje większość pracy, a kroki są proste: krótkie podsmażanie, gotowanie i następnie redukcja sosu z pastą pomidorową. Cukinie gotują się szybko, a danie można postawić na stole bez skomplikowanych przygotowań. To, że można je podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno, jest przydatne, zwłaszcza gdy nie chcesz ponownie podgrzewać całej ilości. Porady Przestrzegaj kolejności programów. Funkcja FRY jest używana na początku do podsmażania cebuli i czosnku, a program BOIL do gotowania cukinii i redukcji sosu. Nie przykrywaj całkowicie cukinii wodą lub bulionem. Przepis potrzebuje płynu do gotowania, ale zbyt dużo płynu sprawi, że sos będzie trudniejszy do zredukowania w ciągu ostatnich 10 minut. Pasta pomidorowa dodawana jest po pierwszych 20 minutach, a nie na początku. Dzięki temu sos ma czas na redukcję w ostatnim etapie, po ugotowaniu cukinii. Ilość oleju i pasty pomidorowej nie jest określona w oryginalnym przepisie, więc można je dostosować do smaku i ilości użytych cukinii. Koperek dodaje się na końcu, po wyłączeniu urządzenia. Jego aromat pozostaje świeższy niż gdyby był gotowany przez długi czas. Zamienniki Woda może być zastąpiona bulionem warzywnym. Bulion nadaje bardziej wyrazisty smak, ale obie opcje są przewidziane w przepisie. Szczypiorek może być użyty z zieloną i białą częścią, o ile jest drobno posiekany. Zielony czosnek jest składnikiem używanym w oryginalnym przepisie. Jeśli nie jest dostępny, jego zamiennik nie jest określony w źródle, więc smak potrawy będzie najbliższy oryginałowi, gdy użyjesz go tak, jak jest. Wariacje Aby uzyskać rzadszy sos, danie można zatrzymać zaraz po ugotowaniu cukinii, jednak oryginalny przepis przewiduje jeszcze 10 minut po dodaniu pasty pomidorowej, aby sos zgęstniał. Aby uzyskać bardziej skoncentrowany sos, ważne jest, aby nie zaczynać od zbyt dużej ilości wody lub bulionu. Niemniej jednak, nie jest wskazane, aby warzywa pozostały bez płynu podczas 20 minut gotowania. Ostateczny smak można dostosować solą, pieprzem i ilością pasty pomidorowej. Te składniki nie mają stałych ilości w oryginalnym przepisie, dlatego lepiej dodawać je stopniowo i próbować przed podaniem. Pomysły na podanie Duszone cukinie można podawać na ciepło, zaraz po dodaniu koperku, lub na zimno, po ostygnięciu. Przepis nie zawiera dodatków ani innych składników, a danie można podać jako proste danie warzywne. Jeśli przygotowujesz je na później, pozwól mu ostygnąć przed włożeniem do lodówki. Sos będzie bardziej zwarty po ostygnięciu niż gdy danie jest świeżo wyjęte z multicookera. Często zadawane pytania Czy mogę użyć innego programu zamiast FRY? Przepis jest zaprojektowany dla multicookera i zaczyna się od funkcji FRY, używanej do podsmażania cebuli i czosnku na oleju. Po kilku minutach, gdy zmiękną, dodaje się cukinie i przechodzi do programu BOIL. Ile wody powinienem dodać? Źródło nie podaje dokładnej ilości. Wlej wodę lub bulion warzywny, aby była ilość płynu do gotowania, ale nie przykrywaj całkowicie cukinii. Jeśli dodasz za dużo, sos będzie potrzebował więcej czasu na redukcję. Czy mogę dodać pastę pomidorową na początku? W tym przepisie pasta pomidorowa dodawana jest po pierwszych 20 minutach gotowania. Następnie cukinie gotują się jeszcze przez 10 minut, w tym czasie sos redukuje się i zagęszcza. Jak mam wiedzieć, że jest gotowe? Po 20 minutach gotowania cukinie powinny być ugotowane, a po dodaniu pasty pomidorowej sos powinien być bardziej rzadki i gęsty. Na końcu dodaje się posiekany świeży koperek. Czy można podawać na zimno? Tak. Przepis zaznacza, że danie można podawać zarówno na ciepło, jak i na zimno. Po ostygnięciu sos będzie wydawał się bardziej zwarty. Wartości odżywcze Poniższe wartości są szacunkowe, ponieważ przepis nie podaje ilości oleju, pasty pomidorowej ani dokładnej liczby porcji. Dla całej ilości przygotowanej z 3 cukinii szacunkowa wartość wynosi około 350-600 kcal, w zależności głównie od użytego oleju. Szacunkowo, całe danie może zawierać: Białko: około 10-15 g Węglowodany: około 45-65 g Tłuszcze: około 15-35 g Błonnik: około 10-15 g Jeśli potrawa jest podzielona na 3 porcje, jedna porcja miałaby około 120-200 kcal, zanim weźmie się pod uwagę różnice między cukiniami, ilość pasty pomidorowej i oleju. Wartości są orientacyjne, nie są dokładnym obliczeniem wartości odżywczych. Przechowywanie i podgrzewanie Przechowuj ostudzone danie w zamkniętym pojemniku w lodówce. Ponieważ przepis nie podaje dokładnego okresu przechowywania, lepiej spożyć je w krótkim czasie i nie trzymać długo w temperaturze pokojowej. Aby podgrzać, podgrzewaj tylko ilość, którą zamierzasz podać. Cukinie mogą stać się bardziej miękkie po ostygnięciu i podgrzaniu, ale sos pozostaje bardziej zwarty. Potrawę można jeść również na zimno, bez dodatkowego etapu podgrzewania.