Dovlecei scazuti Multicooker

Dovleceii scăzuți la multicooker sunt potriviți pentru zilele în care vrei o mâncare simplă, fără multe pregătiri. Legumele se călesc puțin, apoi fierb în apă sau supă de legume, iar pasta de tomate se adaugă spre final, când sosul trebuie să scadă. În aproximativ 30 de minute, mâncarea este gata. Se poate servi atât caldă, cât și rece, iar mărarul proaspăt îi dă gustul final. Info rapide Timp de preparare: nespecificat în rețeta inițială Timp de gătire: aproximativ 30 de minute Timp total: aproximativ 30 de minute, la care se adaugă timpul de curățare și tăiere a legumelor Porții: numărul nu este precizat; cantitatea este pregătită din 3 dovlecei Dificultate: ușoară Tipul rețetei: mâncare de legume la multicooker, potrivită pentru prânz sau cină Ingrediente 3 dovlecei 1 legătură de ceapă verde 1 fir de usturoi verde Pastă de tomate, după gust Sare Piper Ulei Mărar proaspăt Apă sau supă de legume, atât cât să nu acopere complet legumele Mod de preparare 1. Spală dovleceii și curăță ceapa verde, usturoiul verde și mărarul. Dovleceii se taie mai întâi în două, pe lungime, apoi în bucăți. Nu este necesar să fie toate perfect egale, dar bucățile apropiate ca dimensiune se vor găti mai uniform. 2. Toacă mărunt ceapa verde și usturoiul verde. În cuva multicookerului pune puțin ulei și selectează funcția FRY. 3. Când uleiul s-a încins, adaugă ceapa și usturoiul. Lasă-le câteva minute, amestecând din când în când, cât să se înmoaie și să își lase aroma. Nu este nevoie să le rumenești puternic. 4. Adaugă dovleceii tăiați și amestecă-i cu ceapa și usturoiul. 5. Selectează programul BOIL. Toarnă apă sau supă de legume până când lichidul ajunge suficient pentru fierbere, dar fără să acopere complet legumele. Cantitatea exactă depinde de vas și de cât lichid vrei să rămână în sos. 6. Lasă dovleceii să fiarbă timp de 20 de minute. În această etapă, legumele se gătesc în lichid și încep să formeze sosul mâncării. 7. După cele 20 de minute, adaugă pasta de tomate, sarea și piperul. Amestecă ușor și mai lasă preparatul încă 10 minute pe programul BOIL. În acest timp, lichidul scade, iar sosul se îngroașă. 8. Oprește multicookerul și adaugă mărarul proaspăt tocat. Gustă și verifică dacă mai este nevoie de sare sau piper. 9. Mâncarea se poate servi imediat, cât este caldă, sau după ce se răcește. Este una dintre acele rețete care rămân ușor de servit și a doua variantă, rece. De ce fac rețeta des Îmi place pentru că folosește puține ingrediente și nu cere supraveghere continuă. Multicookerul face cea mai mare parte a treabii, iar pașii sunt simpli: o scurtă călire, fierbere și apoi reducerea sosului cu pasta de tomate. Dovleceii se gătesc repede, iar mâncarea poate fi pusă pe masă fără pregătiri complicate. Faptul că se poate servi și caldă, și rece este util, mai ales când nu vrei să încălzești din nou toată cantitatea. Sfaturi Respectă ordinea programelor. Funcția FRY este folosită la început pentru ceapă și usturoi, iar programul BOIL pentru fierberea dovleceilor și reducerea sosului. Nu acoperi complet dovleceii cu apă sau supă. Rețeta are nevoie de lichid pentru fierbere, dar prea mult lichid va face sosul mai greu de scăzut în timpul celor 10 minute de la final. Pasta de tomate se adaugă după primele 20 de minute, nu de la început. Astfel, sosul are timp să scadă în etapa finală, după ce dovleceii s-au fiert. Cantitatea de ulei și de pastă de tomate nu este precizată în rețeta inițială, așa că acestea se pot regla după gust și după cantitatea de dovlecei folosită. Mărarul se pune la sfârșit, după oprirea aparatului. Aroma lui rămâne mai proaspătă decât dacă ar fi fiert mult timp. Înlocuiri Apa poate fi înlocuită cu supă de legume. Supa aduce un gust mai pronunțat, dar ambele variante sunt prevăzute în rețetă. Ceapa verde poate fi folosită împreună cu partea verde și partea albă, cât timp este tocată mărunt. Usturoiul verde este ingredientul folosit în rețeta originală. Dacă nu este disponibil, înlocuirea lui nu este precizată în sursă, așa că gustul preparatului va fi cel mai apropiat de original atunci când este folosit ca atare. Variații Pentru un sos mai subțire, mâncarea se poate opri imediat după fierberea dovleceilor, însă rețeta originală prevede încă 10 minute după adăugarea pastei de tomate, pentru ca sosul să scadă și să se îngroașe. Pentru un sos mai concentrat, este important să nu pornești cu prea multă apă sau supă. Totuși, nu este indicat să rămână legumele fără lichid în timpul celor 20 de minute de fierbere. Gustul final poate fi ajustat cu sare, piper și cantitatea de pastă de tomate. Aceste ingrediente nu au cantități fixe în rețeta inițială, de aceea este mai sigur să le adaugi treptat și să guști înainte de servire. Idei de servire Dovleceii scăzuți se pot servi calzi, imediat după ce ai adăugat mărarul, sau reci, după răcire. Rețeta nu include garnituri sau alte adaosuri, iar mâncarea poate fi servită simplu, ca preparat de legume. Dacă o pregătești pentru mai târziu, las-o să se răcească înainte de a o pune la frigider. Sosul va fi mai legat după răcire decât atunci când mâncarea este proaspăt luată din multicooker. Întrebări frecvente Pot folosi alt program în loc de FRY? Rețeta este concepută pentru multicooker și începe cu funcția FRY, folosită pentru călirea cepei și a usturoiului în ulei. După ce acestea s-au înmuiat câteva minute, se adaugă dovleceii și se trece la programul BOIL. Câtă apă trebuie să pun? Sursa nu indică o cantitate exactă. Toarnă apă sau supă de legume cât să existe lichid pentru fierbere, dar fără să acopere complet dovleceii. Dacă pui prea mult, sosul va avea nevoie de mai mult timp ca să scadă. Pot adăuga pasta de tomate de la început? În această rețetă, pasta de tomate se adaugă după primele 20 de minute de fierbere. Apoi dovleceii mai fierb 10 minute, timp în care sosul se reduce și se îngroașă. Cum îmi dau seama că este gata? După cele 20 de minute de fierbere, dovleceii trebuie să fie gătiți, iar după adăugarea pastei de tomate sosul trebuie să fie mai scăzut și mai gros. La final se adaugă mărarul proaspăt tocat. Se poate servi rece? Da. Rețeta menționează că mâncarea poate fi servită atât caldă, cât și rece. După răcire, sosul va părea mai închegat. Valori nutriționale Valorile de mai jos sunt estimative, deoarece rețeta nu precizează cantitatea de ulei, pasta de tomate sau numărul exact de porții. Pentru întreaga cantitate preparată din 3 dovlecei, estimarea este de aproximativ 350-600 kcal, în funcție mai ales de uleiul folosit. Estimativ, întreaga mâncare poate conține: Proteine: aproximativ 10-15 g Carbohidrați: aproximativ 45-65 g Grăsimi: aproximativ 15-35 g Fibre: aproximativ 10-15 g Dacă preparatul este împărțit în 3 porții, o porție ar avea aproximativ 120-200 kcal, înainte de a lua în calcul diferențele dintre dovlecei, cantitatea de pastă de tomate și ulei. Valorile sunt orientative, nu un calcul nutrițional exact. Păstrare și reîncălzire Păstrează mâncarea răcită într-un recipient închis, la frigider. Deoarece rețeta nu oferă un interval exact de păstrare, este preferabil să fie consumată într-un timp scurt și să nu stea mult la temperatura camerei. Pentru reîncălzire, încălzește doar cantitatea pe care urmează să o servești. Dovleceii pot deveni mai moi după răcire și reîncălzire, dar sosul rămâne mai legat. Preparatul se poate mânca și rece, fără o etapă suplimentară de încălzire.

Categorie: Salate Autor: Norica P. Vizualizări: 1124 Data: 25.09.2024

Facebook Pinterest

Categorii