Orangenmuffins

Name: Orangenmuffins - Janina O.
Ingredients: 1 Ei; 150 g Zucker; 60 g Butter bei Raumtemperatur; 175 ml Milch; 230 g Weizenmehl Typ 00; 1/2 Päckchen Backpulver; 1 Esslöffel geriebene Orangenschale

Wüste - Orangenmuffins von Janina O. - Recipia Rezepte

Es gibt Tage, an denen ich Lust habe, etwas Schnelles und Einfaches zu machen, das sowohl zum Frühstück als auch zum Kaffee passt. Orangenmuffins fallen in diese Kategorie. Ich habe dieses Rezept viele Male gemacht, weil es keine komplizierten Zutaten erfordert und man keine Zeit verliert. Sobald man alles zur Hand hat, geht es schnell und das Ergebnis ist genau richtig: fluffige Muffins mit klarem Orangengeschmack, ohne zu süß zu sein. Schnelle Infos Gesamtzeit: 35-40 Minuten Vorbereitungszeit: 10-15 Minuten Backzeit: 15-20 Minuten Portionen: 12 Muffins (abhängig von der Form) Schwierigkeit: einfach Rezeptart: Frühstück, Snack, schnelles Dessert Zutaten 1 Ei 150 g Zucker 60 g Butter (Zimmertemperatur; geschmolzen ist auch in Ordnung, aber nicht heiß) 175 ml kalte Milch 230 g Weizenmehl Typ 00 1/2 Päckchen Backpulver 1 Esslöffel geriebene Orangenschale Zubereitungsmethode 1. Bereite eine große Schüssel vor. Gib das Ei und den Zucker hinein und mixe, bis eine hellfarbige Creme entsteht. Mit einem Mixer dauert es nicht lange, aber du kannst es auch mit einem Schneebesen machen, das dauert nur etwas länger. 2. Füge die Butter hinzu. Wenn sie bei Zimmertemperatur war, gib sie direkt dazu und mixe erneut. Wenn du sie im Kühlschrank vergessen hast, kannst du sie in der Mikrowelle oder bei sehr niedriger Hitze schmelzen, dann lass sie ein wenig abkühlen, damit sie das Ei nicht kocht, wenn du sie hinzufügst. Beide Optionen funktionieren. 3. Gieße die kalte Milch hinein und mische vorsichtig, ohne zu viel zu insistieren. 4. Gib das Mehl und das Backpulver über die Mischung. Mische nur so viel, dass es sich verbindet; du musst an dieser Stelle nicht zu viel schlagen, damit die Muffins zart bleiben. 5. Füge die geriebene Orangenschale, einen vollen Esslöffel, hinzu und mische ein letztes Mal, um gleichmäßig zu verteilen. 6. Teile die Mischung in die Muffinformen. Ich benutze ein Blech mit Muffinförmchen, aber du kannst auch direkt in eine gefettete Form geben, wenn du keine hast. Gib etwa zwei Esslöffel in jede Form, so dass sie bis zu 2/3 der Höhe gefüllt sind. 7. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180°C für 15-20 Minuten. Sie sind fertig, wenn sie aufgegangen sind und oben leicht gebräunt sind. Wenn du dir nicht sicher bist, mache den Zahnstocher-Test: Stecke einen Zahnstocher in die Mitte eines Muffins; wenn er sauber herauskommt, sind sie gebacken; wenn nicht, lasse sie noch 2-3 Minuten drin. 8. Nimm sie aus der Form und lasse sie auf einem Gitter oder einem Teller abkühlen. Warum ich dieses Rezept oft mache Es ist ein schnelles Rezept, du brauchst keine spezielle Ausrüstung und keine schwer zu findenden Zutaten. Die Muffins halten sich ziemlich gut ein oder zwei Tage. Der Orangengeschmack ist intensiv und du brauchst keine Aromen. Sie eignen sich sowohl zum Mitnehmen, als auch zum Kaffee oder als Dessert am Tisch. Tipps und Variationen Tipps - Schlage den Teig nicht zu lange, nachdem du das Mehl hinzugefügt hast, da die Muffins sonst hart werden. - Die Milch sollte kalt sein, nicht warm. - Nimm die Muffins aus der Form, nachdem sie etwas abgekühlt sind; sonst können sie schwitzen und unten feucht werden. - Wenn du sie ansprechender machen möchtest, kannst du etwas Puderzucker darüber streuen, wenn sie abgekühlt sind. Ersatzstoffe - Die Butter kann in der gleichen Menge durch Margarine ersetzt werden. - Du kannst Bio-Orangen verwenden, wenn du die behandelte Schale vermeiden möchtest, aber das ist nicht zwingend erforderlich. - Typ 00 Mehl kann durch normales Weizenmehl ersetzt werden, wenn du nichts anderes zur Hand hast. Variationen - Du kannst etwas Vanilleextrakt hinzufügen, wenn du eine zusätzliche Note möchtest. - Wenn du die Textur spüren möchtest, kannst du auch einige kleine Stücke kandierte Orange hinzufügen. - Ohne Puderzucker oben, wenn du sie einfacher haben möchtest. Serviervorschläge - Sie schmecken sowohl warm als auch nach dem Abkühlen gut. - Sie können zum Frühstück mit Tee oder Kaffee oder als Snack serviert werden. - Sie sind süß genug, so dass sie keine Marmelade oder Toppings benötigen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann ich pflanzliche Milch anstelle von normaler Milch verwenden? Ja, aber die endgültige Textur kann etwas anders sein. Die Muffins werden trotzdem aufgehen, können aber weniger fluffig sein. 2. Was mache ich, wenn ich keine frische Orange habe? Du kannst getrocknete Orangenschale verwenden, aber das Aroma wird nicht so frisch sein. 3. Kann ich die Mengen für eine größere Form verdoppeln? Ja, das Rezept kann leicht verdoppelt werden. Die Backzeit bleibt gleich, achte nur darauf, die Formen nicht zu überfüllen. 4. Können die Muffins eingefroren werden? Ich empfehle es nicht, da sie beim Auftauen ihre fluffige Textur verlieren. 5. Welche Art von Zucker sollte ich verwenden? Normaler Kristallzucker ist ausreichend. Es ist nicht nötig, braunen oder Puderzucker zu verwenden. Nährwerte Schätzungsweise enthält ein Muffin etwa 160-180 kcal. Proteine: ca. 3-4 g Kohlenhydrate: 25-27 g Fette: 5-6 g Die Werte hängen von der Genauigkeit der verwendeten Zutaten ab. Dies sind Richtwerte für eine Portion (einen Muffin). Aufbewahrung und Aufwärmen Die Muffins können bei Zimmertemperatur in einem geschlossenen Behälter maximal 2 Tage aufbewahrt werden. Sie sind auch am nächsten Tag gut und trocknen nicht zu sehr aus. Ich empfehle nicht, sie in der Mikrowelle aufzuwärmen, da sie feucht werden und ihre fluffige Textur verlieren. Am besten schmecken sie frisch oder einige Stunden nach dem Backen. Wenn viele übrig bleiben, ist es besser, beim nächsten Mal nur die Hälfte zu machen.

Zutaten

1 Ei
150 g Zucker
60 g Butter bei Raumtemperatur
175 ml Milch
230 g Weizenmehl Typ 00
1/2 Päckchen Backpulver
1 Esslöffel geriebene Orangenschale

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