Ciasto Marmurkowe (Przepis na Multicooker)

Marmurkowy chlebek w multicookerze przygotowuje się z jednej podstawowej masy, która następnie dzieli się na dwie części: jedna pozostaje prosta, a do drugiej dodaje się kakao. Kandyzowane owoce i aromat rumowy nadają mu przyjemny smak, a naprzemienne warstwy obu mas tworzą marmurkowy wzór. Ważne jest, aby jajka były w temperaturze pokojowej i aby nie otwierać pokrywy podczas pieczenia. Szybkie informacje Czas przygotowania: czas nie jest podany w oryginalnym przepisie Czas pieczenia: 40-45 minut Czas całkowity: co najmniej 40-45 minut, plus czas potrzebny na schłodzenie Porcje: liczba różni się w zależności od sposobu krojenia chlebka Trudność: łatwe Typ przepisu: domowy deser, przygotowany w multicookerze Składniki 4-5 jajek, w temperaturze pokojowej 200 g mąki 200 g cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżki kakao 4 łyżki oleju 2 opakowania cukru wanilinowego 1 szczypta soli Kandyzowane owoce, według gustu Aromat rumowy, według gustu 2-3 łyżki ciepłej wody, do mieszanki kakao Trochę oleju do nasmarowania wnętrza naczynia Sposób przygotowania 1. Przygotuj jajka i podstawowe ciasto Oddziel białka od żółtek. Umieść białka w czystej misce i ubij je z odrobiną soli, aż staną się puszyste. Stopniowo dodawaj cukier i cukier wanilinowy, łyżka po łyżce, kontynuując miksowanie. Białka powinny stać się sztywne, o konsystencji podobnej do bezy. 2. Wmieszaj żółtka Wymieszaj żółtka z olejem, dodając go stopniowo, jak do majonezu. Następnie wlej tę mieszankę do ubitych białek. Wmieszaj żółtka delikatnymi ruchami od dołu do góry, aby zachować jak najwięcej objętości białek. Nie mieszaj energicznie i nie używaj szybkich okrężnych ruchów. 3. Dodaj mąkę Wymieszaj mąkę z proszkiem do pieczenia. Dodaj mieszankę do jajek, stopniowo, łyżka po łyżce. Kontynuuj wmieszanie dużymi ruchami, od dołu do góry. Gdy masa jest jednolita, dodaj kandyzowane owoce i aromat rumowy. Ilość kandyzowanych owoców i aromatu pozostaje do wyboru, w zależności od tego, jak intensywny chcesz mieć smak. 4. Przygotuj dwie masy Podziel ciasto na dwie części o podobnej objętości. W małej misce wymieszaj kakao z 2-3 łyżkami ciepłej wody. Wlej tę mieszankę do jednej z połówek ciasta i delikatnie wymieszaj. Otrzymasz masę z kakao, podczas gdy druga pozostanie biała. 5. Napełnij naczynie multicookera Natrzyj dno i ściany wnętrza naczynia odrobiną oleju. Włóż do naczynia łyżkę z białej masy, a następnie łyżkę z masą kakao. Kontynuuj naprzemiennie dodawanie obu mas, aż je skończysz. Nie ma potrzeby późniejszego mieszania ciasta; naprzemienność obu kolorów stworzy marmurkowy wygląd podczas pieczenia. 6. Piecz chlebek Umieść naczynie w multicookerze. Wybierz program Pieczenie i temperaturę 180°C. Naciśnij przycisk Czas gotowania i ustaw czas na 40-45 minut. Uruchom urządzenie przyciskiem Start i zamknij pokrywę. Nie otwieraj pokrywy podczas pieczenia. Utrata ciepła może wpłynąć na sposób, w jaki rośnie chlebek. 7. Schłódź i pokrój Po zakończeniu programu odłącz urządzenie od źródła zasilania. Pozostaw chlebek w naczyniu multicookera, aż się schłodzi. Po schłodzeniu wyjmij go z naczynia i pokrój. Jeśli jest krojony, gdy jest jeszcze bardzo gorący, plastry mogą łatwiej się łamać. Dlaczego często robię ten przepis Lubię tę wersję, ponieważ ciasto przygotowuje się łatwo, a pieczenie odbywa się bezpośrednio w multicookerze. Nie ma potrzeby osobno przygotowywać dwóch ciast; ta sama masa jest dzielona na końcu, a następnie jedna z części zamienia się w ciasto z kakao. Kandyzowane owoce dobrze komponują się z aromatem rumu, ale chlebek można przygotować także bez nich, jeśli wolisz prostszą teksturę. Marmurkowy wzór sprawia, że jest odpowiedni zarówno na śniadanie, jak i na popołudniową przekąskę. Porady i wariacje Porady Używaj jajek w temperaturze pokojowej. Białka ubijają się lepiej, a masa łatwiej się łączy. Ubij białka, aż staną się sztywne, zanim dodasz mąkę i żółtka. To jest krok, który pomaga uzyskać puszystą masę. Wmieszaj mąkę delikatnymi ruchami od dołu do góry. Jeśli mieszanie będzie zbyt energiczne, białka mogą stracić objętość. Nie otwieraj pokrywy multicookera podczas pieczenia. Powtarzające się sprawdzanie nie pomaga, a zmiana temperatury może uniemożliwić ładne wyrośnięcie chlebka. Pozwól chlebkowi schłodzić się w naczyniu, zanim go wyjmiesz. Łatwiej go obsłużyć po schłodzeniu. Zamienniki Aromat rumowy można zastąpić innym aromatem, jeśli lepiej pasuje do pożądanego smaku. Przepis pozwala na użycie innych aromatów bez zmiany sposobu przygotowania. Wariacje Możesz zachować ciasto podzielone na dwie części, dokładnie jak w podstawowym przepisie, z jedną częścią prostą i jedną z kakao. Kandyzowane owoce dodaje się przed podziałem masy, aby były rozłożone w obu częściach. Aby uzyskać bardziej widoczny marmurkowy wzór, naprzemiennie dodawaj łyżki ciasta, nie wygładzając ich zbyt mocno. Nie ma potrzeby tworzenia skomplikowanego wzoru, ponieważ obie masy ułożą się inaczej w naczyniu. Pomysły na podanie Chlebek można pokroić po schłodzeniu i podać na surowo. Pasuje do kawy, herbaty lub mleka. Aby uzyskać czyste porcjowanie, użyj dobrze naostrzonego noża i pokrój na plastry o odpowiedniej grubości. Najczęściej zadawane pytania Czy mogę użyć tylko 4 jajek? Tak. Przepis jest przewidziany na 4-5 jajek. Ważne jest, aby używać jajek w temperaturze pokojowej i dobrze ubić białka, niezależnie od wybranego liczby z zakresu. Dlaczego dodaje się ciepłą wodę do kakao? Ciepła woda pomaga kakao łatwiej się wymieszać i stworzyć jednolitą masę. Używa się 2-3 łyżek, ile potrzeba, aby włączyć je do połowy ciasta. Czy mogę otworzyć pokrywę, aby sprawdzić chlebek? Nie jest to zalecane. Podczas pieczenia pokrywa powinna pozostać zamknięta, ponieważ spadek temperatury może wpłynąć na wzrost chlebka. Kiedy wyjmuję chlebek z naczynia multicookera? Po zakończeniu programu urządzenie jest odłączane od źródła zasilania, a chlebek pozostaje w naczyniu, aż się schłodzi. Dopiero potem go wyjmujesz i kroisz. Czy muszę używać aromatu rumowego? Nie. W przepisie wspomniano, że można używać także innych aromatów. Jeśli nie chcesz smaku rumu, możesz go zastąpić innym dostępnym aromatem. Wartości odżywcze Wartości są szacunkowe, ponieważ dokładna liczba jaj może się wahać między 4 a 5, a ilość kandyzowanych owoców i aromatu nie jest określona. Szacowanie poniżej obliczono dla całego chlebka, podzielonego na około 10 plasterków, nie uwzględniając małej ilości oleju użytego do nasmarowania naczynia. Na plasterek: Kalorie: około 260-290 kcal Białko: około 5-6 g Węglowodany: około 38-42 g Tłuszcze: około 10-12 g Ilości mogą się różnić w zależności od liczby jaj, użytych kandyzowanych owoców i wielkości plasterków. Cukier, mąka, olej i kandyzowane owoce mają największy wpływ na zawartość węglowodanów i kalorii. Przechowywanie i podgrzewanie Po całkowitym schłodzeniu przechowuj chlebek przykryty, aby się nie wysuszył. Lepiej trzymać go w całości lub w plasterkach w zamkniętym pojemniku. Przepis nie zawiera dokładnego czasu przechowywania. Przed podaniem chlebek można spożywać w temperaturze pokojowej i zazwyczaj nie wymaga podgrzewania. Jeśli jest podgrzewany, tekstura może się zmienić, szczególnie z powodu kandyzowanych owoców i ciasta z kakao.