Kuchenlollis

Ich habe dieses Rezept für Cake Pops zu Ostern schon mehrmals ausprobiert, normalerweise mit meinem Kind, das beim Dekorieren hilft. Es ist eine großartige Aktivität, die man gemeinsam machen kann, besonders wenn der Kuchenboden abkühlen muss und man sich um andere Vorbereitungen kümmern kann. Ich verwende normalerweise Spieße und mache keine sehr großen Cake Pops, sonst werden sie schwer zu handhaben und sind ziemlich dicht. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde und 20 Minuten Vorbereitungszeit: 45 Minuten (einschließlich Abkühlen und Formen) Backzeit: 30-35 Minuten Portionen: 18-22 Stück (je nach Größe) Schwierigkeit: mittel, erfordert ein wenig Geduld beim Dekorieren Rezeptart: Dessert, für Anlässe oder Feiertage Zutaten Für den Kuchen: 6 Eier 150 g Zucker 100 g geschmolzene Butter 100 ml lauwarme Milch 200 g Mehl 2 Esslöffel Kakaopulver 1/2 Päckchen Backpulver 100 g geschmolzene Zartbitterschokolade Für die Modelliermasse: 125 g Frischkäse 100 g geschmolzene Schokolade (kann die gleiche Zartbitter- oder Vollmilchschokolade sein, je nach Vorliebe) Für die Dekoration: 200 g weiße oder dunkle Schokolade (zum Überziehen) Dekorative Bonbons Spieße oder andere dünne Stäbchen Zubereitungsmethode 1. Für den Kuchen bereite eine 25x35 cm große Form vor, lege sie mit Backpapier aus und heize den Ofen auf 180°C vor. 2. Schlage die Eier mit dem Zucker mit dem Mixer auf hoher Stufe, bis sie sich verdoppeln. Das dauert in der Regel etwa 5 Minuten. 3. Füge die geschmolzene Butter und die lauwarme Milch hinzu und mische alles gut. 4. Mische das Mehl mit dem Backpulver und dem Kakao. In kleinen Mengen diese Mischung unter die Eiermasse rühren, während du auf niedriger Stufe weitermischst. 5. Zum Schluss 100 g geschmolzene Schokolade hinzufügen und vorsichtig mischen, bis der Teig gleichmäßig ist. 6. Den Teig in die Form gießen und 30-35 Minuten bei 180°C backen. Der Kuchen sollte sich fest anfühlen. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen. 7. Nachdem der Kuchen abgekühlt ist, zerbröseln Sie ihn gut in einer großen Schüssel. Verwende deine Finger oder eine Gabel. 8. Füge 100 g geschmolzene Schokolade und nach und nach die Frischkäsemasse (125 g) hinzu, während du rührst, bis du eine dichte und formbare Masse erhältst. Ich füge nicht gleich die gesamte Frischkäsemasse hinzu, sondern teste die Konsistenz. 9. Forme die Masse in Eiformen, die weder zu groß noch zu klein sind. Wenn sie zu groß sind, werden sie schwer zu handhaben und zu schwer für die Stäbchen. 10. Stecke jedes Ei auf einen Spieß, etwa bis zur Hälfte. 11. Lege alle Cake Pops auf ein Blech und stelle sie für 15-20 Minuten in den Gefrierschrank, damit sie vor dem Überziehen fest werden. 12. In der Zwischenzeit 200 g Schokolade (weiß oder dunkel) im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen. Die Schokolade sollte warm, aber nicht heiß sein; sonst läuft sie zu leicht. 13. Wenn gewünscht, kann die weiße Schokolade mit Lebensmittelfarben gefärbt werden (optional). 14. Nimm die Cake Pops aus dem Gefrierschrank und tauche sie nacheinander in die geschmolzene Schokolade. Drehe sie vorsichtig am Spieß, damit der Überschuss abtropfen kann und der Überzug fest wird. 15. Während der Überzug noch weich ist, streue dekorative Bonbons darüber. 16. Stecke die Stäbchen in ein Stück Styropor oder in ein großes Sieb, das auf den Kopf gestellt ist, damit der Überzug vollständig fest werden kann. Warum ich das Rezept oft mache Ich mag es, dass man den Kuchenboden als Basis verwenden und die Creme oder Schokolade je nach dem, was man zur Hand hat, anpassen kann. Sie sind perfekt für Feiertage, da sie im Voraus zubereitet werden können und gut haltbar sind. Sie halten sich im Kühlschrank recht gut, und selbst wenn sie nach 2-3 Tagen weich werden, verlieren sie nicht ihren Geschmack. Tipps und Variationen Tipps Wenn du möchtest, dass die Stäbchen stabil bleiben, kannst du sie zuerst in etwas geschmolzene Schokolade tauchen, bevor du sie in die Cake Pops steckst. Beeile dich nicht mit dem Abkühlprozess – wenn du sie nicht fest werden lässt, haftet der Überzug nicht gut. Trage Handschuhe beim Formen, wenn du dich nicht zu sehr mit Schokolade schmutzig machen möchtest. Ersatzstoffe Frischkäse kann durch Mascarpone oder eine weniger süße Buttercreme ersetzt werden, wenn du das bevorzugst. Zartbitterschokolade kann durch Vollmilchschokolade ersetzt werden, aber der Endgeschmack wird süßer sein. Für die Dekoration können auch Kokosraspeln, gehackte Nüsse oder farbiger Zucker verwendet werden, nicht nur Streusel. Variationen Du kannst runde oder andere einfache Formen machen, wenn du sie nicht wie Eier formen möchtest. Wenn du weiße Schokolade verwendest, kannst du jeden Cake Pop unterschiedlich färben – sie sehen toll aus bei besonderen Anlässen. Der Kuchenboden kann auch mit weniger Kakao gemacht werden, wenn du keinen intensiven Geschmack möchtest. Serviervorschläge Ich serviere sie normalerweise auf einer Platte, aufrecht, in einen Ständer gesteckt. Sie sind perfekt für Buffets oder Kinderpartys, da sie keine Krümel hinterlassen und keine Teller benötigen. Häufig gestellte Fragen 1. Kann der Kuchenboden einen Tag im Voraus gemacht werden? Ja, du kannst den Kuchenboden einen Tag im Voraus backen und ihn abgedeckt im Kühlschrank aufbewahren, bis du ihn verwendest. 2. Kann ich jede Art von Schokolade für den Überzug verwenden? Ja, weiße, dunkle oder Vollmilchschokolade funktioniert. Wichtig ist, dass sie richtig geschmolzen und nicht zu heiß ist. 3. Wenn ich keinen Frischkäse habe, womit kann ich ihn ersetzen? Du kannst Mascarpone oder eine Buttercreme mit ein wenig Zucker verwenden, aber die Konsistenz wird leicht anders sein. 4. Warum muss ich sie vor dem Überziehen in den Gefrierschrank stellen? Wenn sie nicht kalt und fest sind, rutschen die Cake Pops von den Stäbchen oder zerfallen beim Eintauchen in die Schokolade. 5. Kann ich die bereits dekorierten Cake Pops einfrieren? Ich empfehle es nicht, da der überzogene Schokolade beim Auftauen ihre Textur verändert und die Dekoration beschädigt werden kann. Nährwerte Die folgenden Werte sind geschätzt für ein Stück (von 20 mittelgroßen Stücke): Kalorien: etwa 160 kcal Eiweiß: 3 g Fett: 9 g Kohlenhydrate: 17 g Es hängt viel von der Art der Schokolade und der Menge der verwendeten Dekoration ab. Es ist ein reichhaltiges Dessert, aber nicht zu schwer, wenn du kleinere Stücke wählst. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Sie können im Kühlschrank in einem abgedeckten Behälter bis zu 4 Tage aufbewahrt werden. Wenn sie länger stehen, wird der Kuchenboden feuchter. Ich empfehle nicht, sie wieder zu erwärmen, da der Überzug schmilzt. Wenn du sie einen Tag im Voraus zubereiten möchtest, dekoriere sie am Tag des Servierens, nicht früher. Das ist das Rezept in der Version, die ich mehrmals ausprobiert habe, ohne Komplikationen und ohne unnötige Schritte. Wenn du die Mengen befolgst und Zeit für jeden Schritt lässt, gibt es keine Probleme.

Zutaten

• Boden: 6 Eier
• 100g geschmolzene Butter
• 100ml Milch
• 150g Zucker
• 100g geschmolzene Zartbitterschokolade
• 2 EL Kakaopulver
• 200g Mehl
• 1/2 Päckchen Backpulver
• 125g Frischkäse
• 100g geschmolzene Schokolade. Dekoration: 200g weiße oder dunkle Schokolade
• Dekorationsbonbons
• Stäbchen (ich habe Spieße verwendet).

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