Nutella- und Mascarpone-Rolle - Rezept Nr. 150

Name: Nutella- und Mascarpone-Rolle - Rezept Nr. 150 - Aurora D.
Ingredients: 3 Eier; 6 Esslöffel Mehl; 6 Esslöffel Zucker; 1/2 Tasse Öl; 1/2 Päckchen Backpulver; eine Prise Salz; Füllung: 3 Esslöffel Nutella; 3 Esslöffel Mascarpone; Dekoration: 1 Zartbitterschokolade; 50 g Butter

Wüste - Nutella- und Mascarpone-Rolle - Rezept Nr. 150 von Aurora D. - Recipia Rezepte

Nutella- und Mascarpone-Rolle Normalerweise, wenn ich Lust auf etwas Süßes habe, das nicht zu viel Zeit in Anspruch nimmt, mache ich diese Rolle. Sie kann mit Zutaten zubereitet werden, die ich meistens bereits zu Hause habe. Wenn alles ohne Eile verläuft, dauert es weniger Zeit, als auf einen klassischen Kuchen zu warten. Es ist so eine einfache, schnelle Rezept ohne viele Komplikationen. Schnelle Infos Gesamtzeit: etwa 1 Stunde (inklusive Abkühlung und Dekoration) Zubereitungszeit: 15 Minuten Backzeit: 10-12 Minuten Portionen: 8 Stücke (ca.) Schwierigkeit: einfach Rezeptart: schnelles Dessert, Schokoladenrolle Zutaten Für den Boden: 3 Eier 6 Esslöffel Zucker eine Prise Salz 1/2 Tasse Öl (ca. 100 ml) 6 Esslöffel Mehl 1/2 Päckchen Backpulver Füllung: 3 Esslöffel Nutella 3 Esslöffel Mascarpone Für die Dekoration: 1 Zartbitterschokolade (ca. 80-100 g) 50 g Butter Zubereitungsmethode 1. Boden: In einer Schüssel die Eier, den Zucker und eine Prise Salz geben. Mischen, bis der Zucker sich auflöst; ein Mixer ist nicht nötig, ein Schneebesen oder Löffel reicht aus. 2. Das Öl hinzufügen und weiter mischen. 3. Das Mehl mit dem Backpulver vermischen und dann zur Eiermischung hinzufügen und vorsichtig vermengen, bis eine homogene Masse entsteht. Nicht zu viel mischen, damit der Boden nach dem Backen nicht hart wird. 4. Eine große Backform (wie ein Herdblech) vorbereiten und mit Backpapier auslegen. Die Mischung in die Mitte gießen und gleichmäßig mit einem Spatel verteilen. 5. Die Form in den vorgeheizten Ofen bei 180°C für 10-12 Minuten geben. Der Boden sollte gebacken sein, leicht bräunlich an der Oberfläche, aber nicht trocken. 6. Während der Boden im Ofen ist, die Nutella separat mit dem Mascarpone mit einem Löffel vermischen. Nicht schlagen, nur vermengen. 7. Wenn der Boden fertig ist, aus dem Ofen nehmen und auf ein sauberes, leicht feuchtes Küchentuch stürzen. Das Backpapier vorsichtig abziehen. 8. Den Boden mit dem Tuch aufrollen, solange er warm ist, und so abkühlen lassen, um zu vermeiden, dass er beim späteren Rollen bricht. 9. Nach dem Abkühlen vorsichtig abrollen und die Füllung gleichmäßig auf der gesamten Fläche verteilen, dann wieder fest mit Hilfe des Tuchs aufrollen. 10. Die Rolle für 30 Minuten in den Kühlschrank stellen, damit sie fest wird und sich leichter schneiden lässt. 11. Für die Dekoration die Zartbitterschokolade mit der Butter im Wasserbad oder in der Mikrowelle schmelzen und über die Rolle gießen, dann im Kühlschrank lassen, bis der Überzug fest wird. 12. In Scheiben schneiden und servieren. Beim Servieren, falls gewünscht, etwas geschmolzene Schokolade hinzufügen. Warum ich dieses Rezept oft mache Ich mache es, weil es keine speziellen Techniken erfordert und das Ergebnis schnell ist. Wenn ich es eilig habe, verliere ich keine Zeit mit der Dekoration und es gelingt immer gut. Es ist auch für Gäste geeignet, aber auch für das süße Verlangen an einem gewöhnlichen Abend. Es kann leicht mit dem, was ich im Kühlschrank habe, angepasst werden. Tipps und Variationen Tipps - Ich benutze ein leicht feuchtes Tuch, nicht durchnässt, damit der Boden nicht kleben bleibt. - Wenn Sie keine große Arbeitsfläche haben, können Sie auch direkt auf dem Backpapier rollen, aber der Boden lässt sich besser rollen, solange er warm ist. - Nicht zu lange backen, sonst bricht der Boden beim Rollen. Austauschmöglichkeiten - Anstelle von Nutella können auch andere Schokoladen- oder Nussaufstriche verwendet werden. - Mascarpone kann durch einfachen Frischkäse ersetzt werden, um einen frischeren Geschmack zu erzielen. - Der Überzug kann auch nur aus geschmolzener Schokolade hergestellt werden, wenn Sie keine Butter haben. Variationen - Sie können einige Früchte (Himbeeren, dünne Bananen) über die Creme hinzufügen, um eine andere Textur zu erhalten. - Der Boden kann mit Aprikosen- oder Sauerkirschmarmelade bestrichen werden, wenn Sie einen Röllchen ohne Schokolade möchten. - Zur Dekoration können Sie gehackte Nüsse oder Kokosraspeln darüber streuen. Serviervorschläge - Er ist gut pur, kalt, direkt aus dem Kühlschrank. - Passt gut zu schwarzem Kaffee oder Tee. - Kann nach Belieben in dicke oder dünne Scheiben geschnitten werden. Häufig gestellte Fragen 1. Kann der Röllchen einen Tag im Voraus gemacht werden? Ja, er kann einen Tag im Voraus zubereitet werden. Ich bewahre ihn im Kühlschrank, abgedeckt auf. Der Boden bleibt weich und lässt sich besser schneiden, nachdem er gestanden hat. 2. Was mache ich, wenn der Boden beim Rollen bricht? Wenn kleine Risse auftreten, decke ich sie am Ende mit Glasur oder Puderzucker ab. Das beeinflusst den Geschmack nicht. 3. Welche Form verwende ich zum Backen? Eine klassische Herdplatte (ca. 30x40 cm) reicht aus. Es ist wichtig, dass sie nicht zu klein ist, da der Boden sonst zu dick wird. 4. Kann die Rolle eingefroren werden? Ich empfehle nicht, sie einzufrieren, da Mascarpone und Nutella ihre Textur beim Auftauen verändern können. Nährwerte Schätzung für ein Stück (von 8): - Kalorien: 250-300 kcal - Kohlenhydrate: 32 g - Fette: 15 g - Proteine: 4 g Die Werte können je nach Art der verwendeten Creme und Glasur variieren. Nutella und Butter erhöhen den Kaloriengehalt. Aufbewahrung und Wiedererwärmung Die Rolle hält sich gut im Kühlschrank, abgedeckt, bis zu 3 Tage. Ich empfehle nicht, sie zu erhitzen; sie wird kalt oder bei Raumtemperatur serviert. Wenn sie zu lange unbedeckt bleibt, kann der Rand des Bodens austrocknen.