Roulé Nutella et mascarpone - recette n° 150

Name: Roulé Nutella et mascarpone - recette n° 150 - Aurora D.
Ingredients: 3 œufs; 6 cuillères à soupe de farine; 6 cuillères à soupe de sucre; 1/2 tasse dhuile; 1/2 sachet de levure chimique; une pincée de sel; Garniture : 3 cuillères à soupe de Nutella; 3 cuillères à soupe de mascarpone; Décoration : 1 chocolat noir; 50 g de beurre

Désert - Roulé Nutella et mascarpone - recette n° 150 par Aurora D. - Recettes Recipia

Roulé au Nutella et Mascarpone En général, quand j'ai envie de quelque chose de sucré qui ne prend pas trop de temps, je fais ce roulé. Il peut être préparé avec des ingrédients que j'ai souvent déjà à la maison. Si tout se passe sans hâte, cela prend moins de temps que d'attendre un gâteau classique. C'est ce genre de recette simple, rapide et sans trop de complications. Infos rapides Temps total : environ 1 heure (y compris le refroidissement et la décoration) Temps de préparation : 15 minutes Temps de cuisson : 10-12 minutes Portions : 8 tranches (environ) Difficulté : facile Type de recette : dessert rapide, roulé au chocolat Ingrédients Pour la base : 3 œufs 6 cuillères à soupe de sucre une pincée de sel 1/2 verre d'huile (environ 100 ml) 6 cuillères à soupe de farine 1/2 sachet de levure chimique Garniture : 3 cuillères à soupe de Nutella 3 cuillères à soupe de mascarpone Pour la décoration : 1 chocolat noir (environ 80-100 g) 50 g de beurre Méthode de préparation 1. Base : Dans un bol, mettez les œufs, le sucre et une pincée de sel. Mélangez jusqu'à ce que le sucre se dissolve ; pas besoin de batteur, un fouet ou une cuillère suffisent. 2. Ajoutez l'huile et continuez à mélanger. 3. Mélangez la farine avec la levure chimique, puis ajoutez-la au mélange d'œufs et mélangez doucement jusqu'à homogénéité. Ne mélangez pas trop pour éviter que la base ne devienne dure après cuisson. 4. Préparez une grande plaque de cuisson (type plaque de four) et tapissez-la de papier sulfurisé. Versez le mélange au centre et étalez-le uniformément avec une spatule. 5. Placez la plaque dans le four préchauffé à 180°C pendant 10-12 minutes. La base doit être cuite, légèrement dorée sur le dessus, mais pas sèche. 6. Pendant que la base cuit, mélangez séparément le Nutella et le mascarpone avec une cuillère. Ne battez pas, juste mélangez. 7. Lorsque la base est prête, retirez-la du four et retournez-la sur un torchon propre et légèrement humide. Retirez délicatement le papier sulfurisé. 8. Roulez la base avec le torchon pendant qu'elle est encore chaude et laissez-la refroidir ainsi pour éviter qu'elle ne se casse lors du roulage ultérieur. 9. Une fois refroidie, déroulez-la lentement et étalez la garniture sur toute la surface, puis roulez-la à nouveau fermement en utilisant le torchon. 10. Réfrigérez le roulé pendant 30 minutes pour qu'il se fige et soit plus facile à couper. 11. Pour la décoration, faites fondre le chocolat noir avec le beurre au bain-marie ou au micro-ondes et étalez-le sur le roulé, puis réfrigérez jusqu'à ce que le glaçage durcisse. 12. Coupez en tranches et servez. En servant, si vous le souhaitez, ajoutez un peu de chocolat fondu. Pourquoi je fais souvent cette recette Je la fais parce qu'elle ne nécessite pas de techniques spéciales et que le résultat est rapide. Si je suis pressé, je ne perds pas de temps à décorer et cela fonctionne toujours bien. Elle convient également pour les invités, mais aussi pour une envie de sucré lors d'une soirée ordinaire. Elle peut être facilement adaptée avec ce que j'ai dans le frigo. Conseils et Variations Conseils - J'utilise un torchon légèrement humide, pas trempé, pour que la base ne colle pas. - Si vous n'avez pas de grande surface de travail, vous pouvez rouler directement sur le papier sulfurisé, mais la base se roule mieux lorsqu'elle est chaude. - Ne cuisez pas trop, sinon la base se cassera lors du roulage. Substitutions - Au lieu de Nutella, d'autres crèmes à tartiner au chocolat ou aux noisettes peuvent être utilisées. - Le mascarpone peut être remplacé par du fromage à la crème nature pour un goût plus frais. - Le glaçage peut être fait uniquement avec du chocolat fondu si vous n'avez pas de beurre. Variations - Vous pouvez ajouter quelques fruits (framboises, bananes fines) sur la crème pour une texture différente. - La base peut être tartinée de confiture d'abricot ou de cerise si vous souhaitez un roulé sans chocolat. - Pour l'apparence, vous pouvez saupoudrer des noix concassées ou des flocons de noix de coco sur le dessus. Idées de service - Il est bon seul, froid, directement du réfrigérateur. - Il se marie bien avec du café noir ou du thé. - Il peut être coupé en tranches épaisses ou fines, selon la préférence. Questions Fréquemment Posées 1. Peut-on faire le roulé un jour à l'avance ? Oui, il peut être préparé un jour à l'avance. Je le garde au réfrigérateur, couvert. La base reste moelleuse et se coupe mieux après avoir reposé. 2. Que faire si la base se casse lors du roulage ? Si de petites fissures apparaissent, je les couvre à la fin avec du glaçage ou du sucre en poudre. Cela n'affecte pas le goût. 3. Quelle plaque utiliser pour la cuisson ? Une plaque de cuisson classique (environ 30x40 cm) suffit. Il est important qu'elle ne soit pas trop petite, sinon la base sera trop épaisse. 4. Peut-on congeler le roulé ? Je ne recommande pas de congeler, car le mascarpone et le Nutella peuvent changer de texture lors de la décongélation. Valeurs Nutritionnelles Estimation pour une tranche (sur 8) : - calories : 250-300 kcal - glucides : 32 g - graisses : 15 g - protéines : 4 g Les valeurs peuvent varier selon le type de crème et de glaçage utilisés. Le Nutella et le beurre augmentent le contenu calorique. Conservation et Réchauffage Le roulé se conserve bien au réfrigérateur, couvert, jusqu'à 3 jours. Je ne recommande pas de le réchauffer ; il se sert froid ou à température ambiante. S'il reste trop longtemps découvert, les bords de la base peuvent se dessécher.