Kartoffelsalat mit Hähnchenbrust und Gurken

Kartoffelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust und Gurken - Eine Explosion von Geschmack und Frische

Der Sommer bringt nicht nur Sonne und warme Tage, sondern auch den Wunsch, leichte, gesunde und geschmackvolle Gerichte zu genießen. Der Kartoffelsalat mit Hähnchenbrust und Gurken ist ein Rezept, das all diese Elemente vereint. Eine perfekte Kombination aus der cremigen Textur der Kartoffeln, der Saftigkeit der Hähnchenbrust und der Frische der Gurken, kann dieses Gericht sowohl als Hauptgericht als auch als Beilage serviert werden. Lassen Sie uns gemeinsam entdecken, wie man diesen köstlichen Salat zubereitet!

Vorbereitungszeit: 20 Minuten
Kochzeit: 30 Minuten
Insgesamt: 50 Minuten
Anzahl der Portionen: 4

Notwendige Zutaten

- 570 g neue Kartoffeln
- 1,5 l Wasser
- 2 Lorbeerblätter
- Einige schwarze Pfefferkörner
- 1 Teelöffel getrockneter Thymian
- 250 g Hähnchenbrust
- Salz, nach Geschmack
- 1/2 Teelöffel FUCHS Fix für Grillgewürze
- 250 g Gurken
- 3 Knoblauchzehen
- 1 Esslöffel Olivenöl
- Optional: Scheiben von geröstetem Brot auf dem Grill

Schritt 1: Vorbereitung der Kartoffeln

Wir beginnen mit den Kartoffeln, den Stars des Rezepts. Waschen Sie sie gut unter einem kalten Wasserstrahl, um alle Verunreinigungen zu entfernen. Kochen Sie sie ganz in 1,5 Litern Wasser und fügen Sie einen Esslöffel Salz, die Lorbeerblätter, einige schwarze Pfefferkörner und 1 Teelöffel getrockneten Thymian hinzu. Diese Aromen dringen in die Kartoffeln ein und verleihen ihnen einen besonderen Geschmack. Kochen Sie sie etwa 20-25 Minuten lang oder bis sie zart, aber nicht zu weich sind.

Schritt 2: Zubereitung der Hähnchenbrust

In der Zwischenzeit kümmern wir uns um die Hähnchenbrust. Beginnen Sie damit, die Haut zu entfernen, und ritzen Sie dann die Oberfläche leicht mit einem Messer ein. Dies hilft, die Aromen eindringen zu lassen. Klopfen Sie es leicht mit einem Fleischklopfer, um es zart zu machen, und waschen Sie es dann unter einem kalten Wasserstrahl. Bestreuen Sie es mit Salz und reiben Sie es mit etwas FUCHS Fix für Grillgewürze ein, das zusätzlichen Geschmack verleiht.

Schritt 3: Zubereitung der Kartoffeln auf dem Grill

Nachdem die Kartoffeln gekocht sind, lassen Sie sie gut abtropfen, schälen Sie sie und schneiden Sie sie in Würfel. Streuen Sie etwas Salz darüber, um den Geschmack zu intensivieren. Fetten Sie den elektrischen Grill mit Öl ein und fügen Sie die geschnittenen Kartoffeln hinzu. Lassen Sie sie auf dem Grill, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 5-7 Minuten. Diese Technik verleiht nicht nur einen besonderen Geschmack, sondern macht die Kartoffeln auch gesünder als frittierte.

Schritt 4: Zubereitung der Gurken und des Knoblauchs

In der Zwischenzeit schälen Sie die Gurken, waschen sie und schneiden sie in dünne Runden. Fügen Sie sie in die Schüssel mit den Kartoffeln hinzu. Waschen Sie die Knoblauchzehen, zerdrücken Sie sie mit einer Knoblauchpresse oder der Klinge eines Messers und fügen Sie sie über die Kartoffeln und Gurken hinzu. Der Knoblauch wird nicht nur einen unverwechselbaren Geschmack verleihen, sondern auch wichtige ernährungsphysiologische Vorteile bringen.

Schritt 5: Fertigstellung des Gerichts

Wenn die Kartoffeln auf dem Grill fertig sind, nehmen Sie sie heraus und fügen Sie sie in die Schüssel mit den Gurken. Jetzt ist es Zeit, die Hähnchenbrust zu grillen. Legen Sie sie auf den Grill und lassen Sie sie 10-12 Minuten lang garen, wobei Sie sie zur Hälfte der Zeit wenden, damit sie gleichmäßig bräunen. Wenn sie fertig ist, schneiden Sie sie in Würfel und fügen Sie sie in die Schüssel mit dem Salat hinzu.

Schritt 6: Zusammenstellung des Salats

Fügen Sie einen Esslöffel Olivenöl in die Schüssel hinzu und mischen Sie alle Zutaten vorsichtig. Der Salat wird warm serviert, aber Sie können ihn auch etwas abkühlen lassen, wenn Sie möchten. Er ist in beiden Varianten köstlich.

Serviervorschläge

Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie diesen Salat mit Scheiben von geröstetem Brot servieren. Die knusprige Textur des Brotes wird perfekt mit den cremigen Zutaten des Salats kontrastieren.

Mögliche Variationen

Dieser Salat kann je nach Vorlieben angepasst werden. Sie können Oliven, Kirschtomaten oder Feta-Käse für einen intensiveren Geschmack hinzufügen. Sie können die Hähnchenbrust auch durch Putenfleisch oder sogar Tofu für eine vegetarische Variante ersetzen.

Ernährungsnutzen

Dieser Salat ist nicht nur lecker, sondern auch gesund. Kartoffeln sind eine ausgezeichnete Quelle für komplexe Kohlenhydrate, die langanhaltende Energie liefern. Die Hähnchenbrust ist reich an Proteinen, die für die Muskelentwicklung entscheidend sind, während Gurken hydratisierend sind und wichtige Vitamine enthalten. Knoblauch, bekannt für seine antioxidativen Eigenschaften, bringt einen zusätzlichen Nutzen für die Gesundheit.

Häufig gestellte Fragen

1. Kann ich normale Kartoffeln anstelle von neuen Kartoffeln verwenden?
Ja, normale Kartoffeln funktionieren ebenso gut, aber neue Kartoffeln haben eine feinere Textur und einen süßeren Geschmack.

2. Wie kann ich diesen Salat schärfer machen?
Sie können während der Zubereitung der Hähnchenbrust geschnittene scharfe Paprika oder scharfe Gewürze hinzufügen.

3. Kann ich den Salat im Voraus zubereiten?
Der Salat kann einige Stunden vor dem Servieren zubereitet werden, aber es wird empfohlen, den Knoblauch und das Olivenöl erst kurz vor dem Servieren hinzuzufügen, um die Frische der Zutaten zu erhalten.

4. Welche Getränke passen gut zu diesem Salat?
Eine kalte Limonade oder ein trockener Weißwein passen perfekt zu diesem Salat und bringen einen zusätzlichen Frischekick.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass der Kartoffelsalat mit gegrillter Hähnchenbrust und Gurken ein einfach zuzubereitendes Rezept ist, das voller Aromen und Texturen ist und Sie an warmen Sommertagen verwöhnen wird. Vergessen Sie nicht, mit den Zutaten zu experimentieren und Ihre persönliche Note hinzuzufügen. Guten Appetit!