Käsebällchen mit Trauben

Name: Käsebällchen mit Trauben
Ingredients: 200 g Brânză de burduf; 200 g Schnittkäse; 12 Weinbeeren; 15 g Petersilie oder Dill; 1 TL edelsüßes Paprikapulver; 1 EL Mohn; 1 EL Sesam

Vorspeisen - Käsebällchen mit Trauben von Claudia P. - Recipia Rezepte

Käsebällchen mit Trauben haben eine würzige Käsefüllung mit je einer Weinbeere in der Mitte und bekommen einen Mantel aus Kräutern, Paprikapulver, Mohn oder Sesam. Auf dem Foto kommt nicht richtig heraus, wie sie auf einer Platte aussehen, wo jede Hülle ihre Farbe behält. Ich wälze sie am liebsten dünn in Mohn. Vorbereitung: 20 Minuten. Garzeit: 0 Minuten. Gesamtzeit: 20 Minuten. Portionen: 6. Etwa 240 kcal und 14 g Eiweiß pro Portion.

Zutaten

200 g Brânză de burduf
200 g Schnittkäse
12 Weinbeeren
15 g Petersilie oder Dill
1 TL edelsüßes Paprikapulver
1 EL Mohn
1 EL Sesam

Zubereitung

1. Reibe den Schnittkäse und verrühre ihn in einer Schüssel mit Brânză de burduf, einem rumänischen Käse, bis eine gleichmäßige Masse entsteht. 2. Teile die Masse in 12 Portionen. Drücke jede Portion in der Handfläche flach, lege eine Weinbeere in die Mitte und forme den Käse darum zu einer Kugel. 3. Gib die fein gehackte Petersilie oder den Dill, das Paprikapulver, den Mohn und den Sesam jeweils in eine eigene Schale. Wälze jede Kugel nach Belieben in einer der Zutaten.

Hinweise

Du kannst die Petersilie durch Dill ersetzen, und die Käsesorten enthalten Milchprodukte. Nimm feste Weinbeeren mit intakter Schale; sehr große Beeren kannst du vor dem Füllen halbieren. Brânză de burduf ist unterschiedlich salzig, probiere die Masse deshalb vor dem Formen und salze nicht einfach aus Gewohnheit nach. Fein gehackte und gut abgetrocknete Kräuter haften gleichmäßig an der Oberfläche. Bewahre die Kugeln abgedeckt höchstens 3 Tage im Kühlschrank auf. Für mehr Portionen verdopple ich die Mengen und forme sie kurz vor dem Servieren; dazu stelle ich Brotscheiben.