凯瑟面包

凯泽面包：温暖香气的美味佳品

谁不喜欢新鲜出炉的面包那诱人的香气，它在整个房子里散发着令人舒适的温暖？凯泽面包是一种将凯泽香肠的浓郁风味与自制面包的松软和酥脆质地相结合的食谱。这道食谱不仅仅是一个简单的菜肴，而是一种烹饪体验，将带你踏上味道和香气的旅程。

所需材料（6-8份）：

- 500克小麦面粉
- 25克新鲜酵母
- 1茶匙盐
- 2茶匙糖
- 温水（约250毫升，但可以根据所需质地调整）
- 300克凯泽香肠，切片
- 1个鸡蛋，用于涂抹

准备时间：15分钟
发酵时间：1小时
烘烤时间：30-35分钟
总时间：1小时50分钟

步骤1：准备酵头

首先准备酵头，为这款香气四溢的面包注入活力。在一个小碗中，加入新鲜酵母、一撮盐和一撮糖。加入两汤匙温水和两汤匙面粉。轻轻搅拌，直到形成均匀的糊状物。这个混合物将是激活酵母的基础，因此请确保材料充分混合。用干净的毛巾覆盖碗，让其在室温下静置15分钟，直到表面出现气泡。

步骤2：揉面

酵头激活后，是时候准备面团了。在一个大碗中，加入剩余的面粉和盐。在中间挖一个凹槽，倒入激活的酵头。开始揉面，逐渐加入温水。揉面10-15分钟，直到面团光滑有弹性。如果面团太粘，可以适量添加一些面粉，但要小心不要加太多。

步骤3：发酵面团

获得均匀的面团后，将其揉成一个球，放入涂有少许油的碗中。用毛巾覆盖，让它在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

步骤4：成型面包

面团发酵后，在工作台上撒一些面粉，将其擀成厚约1厘米的矩形。确保边缘清晰。在中间放上切片的凯泽香肠，均匀分布。

这里是有趣的部分：将面团折叠在馅料上，确保边缘密封良好。你可以在面包的顶部划几道口子，以便在烘烤时蒸汽可以逸出。

步骤5：烘烤面包

将面包放入涂油的烤盘或铺有烘焙纸的烤盘中。在一个小碗中打散鸡蛋，小心地涂抹在面包表面。这将为面包的外壳带来金黄色和光泽。

将烤箱预热至180°C，烘烤面包30-35分钟，或直到面包呈金黄色，并轻轻敲打时发出空心的声音。

步骤6：上桌

面包冷却后，切成片，搭配新鲜沙拉或作为与朋友聚餐的开胃菜。凯泽面包非常适合搭配芥末酱或奶酪酱。

实用小贴士：

- 酵母：确保酵母新鲜，以获得松软的面包。如果没有新鲜酵母，可以使用10克干酵母。
- 凯泽香肠：你可以尝试不同类型的肉，比如火腿或奶酪，以改变风味。
- 面包保存：面包可以放在塑料包装中或密封容器中保存2-3天。你可以冷冻它以便以后享用。
- 变化：你可以在面团中加入香草或少许大蒜，以增强风味。

营养益处：

这款凯泽面包不仅美味，而且提供肉类蛋白和面粉中的碳水化合物，是丰盛午餐或晚餐的绝佳选择。

常见问题：

- 可以不含麸质制作吗？
可以，你可以使用无麸质面粉，但需要调整水的用量。

- 可以使用其他类型的肉吗？
绝对可以！你可以用火鸡或意大利熏火腿替代凯泽香肠，以变化口味。

- 这个食谱适合素食者吗？
你可以使用蔬菜馅料并省略鸡蛋来调整食谱。

凯泽面包不仅是一道菜，更是一个机会，可以将家人或朋友聚集在餐桌旁。这是一道简单却充满风味的食谱，值得一试。那么，准备好材料，穿上围裙，来一起烹饪吧！