冷汤沙拉

冷汤沙拉：色彩与风味的爆炸

准备时间：15分钟
总时间：15分钟
份数：4

谁不梦想一份清爽的沙拉，充满维生素和鲜艳的色彩，为每天带来一丝健康呢？冷汤沙拉是真正的感官盛宴，是西班牙著名汤品的现代诠释，特别适合炎热的夏日。这道食谱不仅简单易做，而且是营养的极佳来源，完美地为身体注入活力。让我们一起踏上烹饪的冒险，创造这道美味吧！

所需材料：

- 1个成熟的芒果
- 1个熟透的鳄梨
- 1茶匙磨碎的姜
- 1个大番茄，肉质厚实且甜（或3个小番茄）
- 200克芹菜
- 3-4根小黄瓜
- 1个黄色甜椒
- 半个柠檬的汁
- 3汤匙特级初榨橄榄油
- 100毫升优质番茄汁
- 1把香菜
- 新鲜生菜叶
- 盐和胡椒粉，适量

逐步制作：

1. 准备材料：首先清洗所有的蔬菜和水果。确保芒果和鳄梨成熟，以获得奶油般的质地和甜美的味道。

2. 切割蔬菜：
- 将黄瓜纵向切成两半，然后切成薄片。这将为沙拉增添一丝脆感。
- 番茄洗净后，可以切成片再切成两半，更容易融入沙拉。
- 剥去鳄梨和芒果的皮，去除种子，切成小块。这些水果将为菜肴带来热带风味和愉悦的口感。
- 清洗芹菜，切成薄条，以增加新鲜感。
- 将黄色甜椒切成小方块，增添色彩对比和甜美的香气。

3. 准备姜：用茶匙剥去姜皮，然后细磨。姜不仅增添辛辣味，还有助于消化的众多健康益处。

4. 混合材料：在一个大碗中，结合所有准备好的蔬菜和水果。加入橄榄油、柠檬汁、番茄汁、盐、胡椒粉和磨碎的姜。充分搅拌以混合风味。

5. 上菜：在盘子上放置生菜叶，创建一层绿色底座。在每个盘子上盛一份准备好的沙拉，精心摆放，使其看起来美味可口。

6. 上菜建议：这道沙拉与一片新鲜脆皮的恰巴塔面包搭配得天衣无缝，可以用来“舀”沙拉！

实用小贴士和窍门：

- 热量和营养益处：这道沙拉热量低，每份约150-200卡路里，具体取决于橄榄油的用量。富含纤维、维生素（A、C、K）、抗氧化剂和鳄梨中的健康脂肪。
- 可变的变化：你可以尝试其他蔬菜，比如胡萝卜或萝卜，或者添加蛋白质，比如金枪鱼或烤鸡，使沙拉更加丰盛。
- 常见问题：
- 我可以使用商用番茄汁吗？可以，确保质量好且无添加剂。
- 沙拉在冰箱里能保存多久？建议尽快食用，但可以在密封容器中保存1-2天。
- 还有哪些饮品适合搭配这道沙拉？一杯干白葡萄酒或新鲜水果鸡尾酒都是绝佳选择。

个人故事：我怀念一个炎热的夏天，一位朋友为野餐准备了一份冷汤沙拉。我享受每一口，番茄的新鲜香气与芒果的甜美混合，简直美妙。从那时起，这道食谱就成为了我的最爱，让我想起与亲人共度的美好时光。

冷汤沙拉不仅仅是一道食谱，而是夏天的真正庆典！尝试一下，享受每一口健康而色彩缤纷的美味。祝你好胃口！