卡普雷塞沙拉

卡普雷塞沙拉配烤面包：在自己厨房里的意大利奢华

准备时间：15分钟
烹饪时间：5分钟
总时间：20分钟
份量：2

如果你在寻找一种快速美味的食谱，为你的餐桌增添一丝优雅和清新，卡普雷塞沙拉是完美的选择。这道经典沙拉结合了番茄的鲜艳红色、马苏里拉的洁白和新鲜罗勒的绿色，不仅赏心悦目，更是风味的爆炸。虽然材料简单，但组装的方式可以将平凡的食谱转变为独特的菜肴。

卡普雷塞沙拉的简短故事

卡普雷塞沙拉起源于意大利南部，作为新鲜食材的庆祝。传说它是为了象征意大利的国旗颜色：红、白、绿而发明的。它迅速成为意大利菜的最爱，常作为开胃菜或小吃。食谱的秘密在于使用优质的食材，因此不要犹豫，选择最新鲜的番茄、手工马苏里拉和新鲜罗勒。

材料

- 3个长番茄（约250克）
- 1块马苏里拉（125克，但你可以只用50克）
- 3片新鲜罗勒叶
- 盐适量
- 黑胡椒粉适量
- 2汤匙特级初榨橄榄油
- 3片白面包（可选）
- 一种金属星形切模

实用细节

- 番茄：选择成熟、质地坚实的番茄，以获得理想的切片。罗马尼亚夏季番茄非常适合这道食谱。
- 马苏里拉：选择水牛奶马苏里拉，更加奶油状，口感滑顺。
- 罗勒：始终使用新鲜罗勒，因为它的香气与干罗勒无法相比。

逐步说明

1. 准备食材：首先在冷水下彻底清洗番茄。将其切成薄片，去掉两端。然后，用锋利的刀将马苏里拉切成厚片。

2. 切星星：使用星形切模从马苏里拉片中切出7个星星。这些会为你的沙拉增添趣味。用剩余的马苏里拉切成小方块。

3. 组装沙拉：在盘子上将番茄片圆形摆放。在每片番茄中间放一个马苏里拉星星。用剩余的马苏里拉小方块均匀分布，创造出愉悦的口感对比。

4. 添加罗勒：清洗罗勒叶并切碎。将切碎的罗勒撒在沙拉上，增添新鲜和香气。

5. 调味：加入少许盐和黑胡椒粉，按口味调整。不要忘记，盐会抽出番茄的汁水，因此你可以选择最后再加。

6. 最后加橄榄油：用特级初榨橄榄油淋在沙拉上，以增强风味。优质橄榄油会让这道菜大放异彩。

7. 烤面包（可选）：如果你想添加一点脆感，可以从白面包片中切出3个星星。在烤架上烤至金黄。将其放在沙拉旁边或直接放在沙拉上，增添吸引力。

上菜建议

为了让卡普雷塞沙拉更特别，你可以搭配一杯清爽的饮料，如基于普罗塞克的开胃酒或新鲜榨取的柑橘汁。此外，用优雅的杯子作为开胃菜上菜会增加一丝精致感。

营养信息

这道沙拉不仅美味，而且健康。番茄富含维生素C和抗氧化剂，而马苏里拉提供蛋白质和钙。橄榄油是心脏健康的优质脂肪来源。一份卡普雷塞沙拉（不含面包）大约有250卡路里。

可能的变体

- 添加其他配料：你可以尝试添加鳄梨、橄榄，甚至几片火腿，以获得更复杂的味道。
- 乳酪种类：可以尝试用羊奶酪或里科塔奶酪替代马苏里拉，以稍微改变风味。
- 夏季沙拉：添加几片黄瓜或甜椒，使沙拉更加清爽。

常见问题

- 我可以使用樱桃番茄吗？
是的，樱桃番茄是绝佳选择！你可以将它们切成两半并以相同方式使用。

- 我还可以在卡普雷塞沙拉中添加什么？
你可以尝试添加香醋，以获得甜酸的味道，或者加入一些坚果以增加口感。

- 卡普雷塞沙拉是素食的吗？
是的，卡普雷塞沙拉是素食的，可以包含在各种饮食中，提供良好的营养平衡。

参与制作这道卡普雷塞沙拉，享受每一步的过程，并让简单而浓烈的风味激励你。无论你选择在优雅的晚餐还是夏季午餐中享用，这个食谱都会在你亲人的脸上带来微笑。祝你好胃口！