外交蛋糕

外交蛋糕：一种清爽且易于制作的甜点

在寻找一种将精致与简单相结合的甜点时，外交蛋糕被证明是完美的选择。它的质地柔软、奶油状，散发着新鲜水果的香气，非常适合给客人留下深刻印象，即使是最挑剔的人。无论是特殊的庆祝活动还是普通的晚餐，这款甜点都会为你的餐桌增添一丝优雅。

准备时间：30分钟
冷却时间：8小时（或过夜）
份量：12

成分

- 3包明胶
- 1升牛奶
- 3个鸡蛋
- 600克细砂糖
- 1包香草糖
- 1公斤植物奶油
- 1包手指饼
- 1个橙子
- 150克葡萄干
- 1罐菠萝罐头（块状）
- 1个奇异果（用于装饰）

所需工具

- 一个中等大小的锅
- 一个搅拌碗
- 一个搅拌器或食品处理器
- 2个面包烤盘
- 一个刮刀
- 一把薄刀

逐步制作

1. 制作奶油
首先在中等大小的锅中小火加热牛奶。在一个单独的碗中，将鸡蛋与细砂糖和香草糖打匀，直到得到均匀松软的混合物。逐渐将此混合物加入温热的牛奶中，不断用打蛋器搅拌以避免结块。继续小火加热，不断搅拌，直到奶油开始变稠。

2. 添加明胶
奶油变稠后，将其从火上移开，加入3包明胶。充分搅拌，以确保明胶完全溶解，奶油变得均匀。让奶油在室温下冷却，明胶会起作用，使奶油变稠。

3. 准备水果
同时，将橙子去皮并切成小块。将葡萄干和菠萝从罐头中沥干。将水果放入一个单独的碗中，轻轻混合以结合其香气。

4. 制作奶油
使用植物奶油以获得轻盈蓬松的质地。将奶油放入一个高碗中，用搅拌器打至变得坚硬。重要的是不要打得太过，否则会变成黄油。

5. 组装蛋糕
一旦奶油完全冷却，向牛奶奶油中加入3份奶油。用刮刀轻轻搅拌，使用上下的动作以保持空气。加入之前准备好的水果和4-5块压碎的手指饼，继续搅拌直到得到均匀的混合物。

6. 装入烤盘
准备两个面包烤盘，将手指饼并排放在底部。将奶油混合物倒入每个烤盘中，确保完全覆盖所有手指饼。盖上烤盘，放入冰箱至少8小时，最好过夜，以便凝固。

7. 取出和装饰蛋糕
第二天，从冰箱中取出烤盘。使用薄刀将蛋糕的边缘与烤盘的壁分开。将烤盘倒置在一个盘子上，让蛋糕轻轻掉落。为了稍微软化上面的手指饼，可以在上面加几滴菠萝罐头的糖浆。

8. 完成蛋糕
用剩余的奶油和奇异果片装饰蛋糕，使其看起来新鲜可口。你还可以添加一些浆果或其他喜欢的水果来增添色彩。

上菜建议

外交蛋糕冷食，一份可以配上巧克力酱或焦糖酱，以增加风味。此外，一杯白葡萄酒或水果鸡尾酒可以完美地补充这一甜蜜的体验。

实用建议

- 明胶：如果你更喜欢素食版本，可以用琼脂代替明胶。确保按照包装上的说明操作，以获得所需的稠度。
- 水果变化：可以根据季节和个人喜好尝试不同的水果，如芒果、草莓或桃子。
- 奶油：为了特别的口味，可以在打奶油之前加入几滴香草或杏仁精。

营养益处

虽然外交蛋糕是一种美味的甜点，但它可能比其他较重的蛋糕更健康，提供了来自牛奶和奶油的良好乳制品摄入，以及来自使用的水果的维生素。然而，考虑到糖分含量，适量食用是重要的。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的牛奶吗？
是的，你可以用杏仁奶或椰奶替代牛奶，以获得无乳糖的版本。

2. 蛋糕在冰箱中可以保存多长时间？
外交蛋糕在冰箱中可以保存3-4天，但在前两天是最美味的。

3. 这是一个适合素食者的甜点吗？
你可以用植物性成分，如植物奶和植物奶油，来调整食谱。

因此，准备好用这款外交蛋糕给人留下深刻印象，这是一种将传统与创新美味结合的甜点！祝你好胃口！