甜甜圈

松软美味的甜甜圈：不可抗拒的简单甜点食谱

总时间：2小时
准备时间：30分钟
烘烤时间：10-15分钟
份量：12-15个甜甜圈

如果你在寻找一个能让你在厨房里感觉像个真正魔法师的甜甜圈食谱，那么你来对地方了。这些甜甜圈不仅易于制作，而且松软美味，完美的质地使它们即使在几天后也能保持新鲜。我将与你分享这个简单但神奇的过程中的每一步，以确保你的甜甜圈在任何场合都是一个真正的热门！

配料

- 250毫升牛奶（约1杯）
- 3杯面粉（所有测量使用同一个杯子）
- 1/2茶匙盐
- 1汤匙干酵母（或25克新鲜酵母）
- 4汤匙糖
- 50克黄油
- 2小包香草糖
- 朗姆酒精（可选，用于调味）
- 1个鸡蛋
- 2-3汤匙油（用于油炸）

一点历史

甜甜圈有着迷人的历史，在许多文化中被视为甜蜜和快乐的象征。各种变种的甜甜圈已经被几代人制作，每个家庭都有自己的秘密食谱。这种甜点通常与庆祝时刻和家庭聚会相关联，是一种将人们团聚在餐桌旁的美味。

制作甜甜圈

步骤1：加热牛奶

开始时将牛奶放入中火的锅中。加入盐、香草糖和普通糖。用木勺不断搅拌，直到所有成分完全溶解。牛奶应温暖，但不要热，以免破坏酵母。

步骤2：融化黄油

当牛奶温暖且成分已溶解后，将锅从火上移开，加入黄油。让它在温暖的牛奶中完全融化，为你的面团创造一个丰富的基础。

步骤3：准备酵母

如果使用新鲜酵母，将其与1茶匙糖、1茶匙面粉和3汤匙温牛奶一起放入小碗中溶解。让这个混合物静置10-15分钟，直到变得泡沫丰富。如果使用干酵母，可以跳过这一步。

步骤4：混合成分

在一个大碗中，放入筛过的面粉和酵母（无论是新鲜的还是干的）。加入鸡蛋、温牛奶（与融化的黄油）和朗姆酒精。将面团充分揉捏，直到面粉完全融入。最后，加入油（在微波炉中加热40秒），继续揉捏，直到油被吸收。

步骤5：发酵面团

用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵约1小时。面团需要膨胀到原来的两倍，这是酵母工作完成的标志。

步骤6：形成甜甜圈

面团发酵后，将其倒在撒了面粉的工作台上。将其擀成约1厘米厚的面片。使用杯子或刀子从面团中切出圆形。将它们放在烤盘上，再让它们膨胀10分钟。

步骤7：油炸甜甜圈

在深锅中加热油。当油热（约180°C）时，逐个油炸甜甜圈，直到两面都变成金黄色。重要的是不要过度填充锅，以便甜甜圈能够均匀油炸。

步骤8：吸收油脂

甜甜圈炸好后，将它们放在厨房纸巾上以吸收多余的油。这一步对于获得松软美味的甜甜圈至关重要。

步骤9：填充甜甜圈

稍微冷却后，可以用巧克力或果酱填充它们，使用挤花袋。个人建议使用微波加热的Finetti，以获得奶油丰富的美味填充。

步骤10：完成

为了吸引人的外观和甜美的风味，撒上糖粉。这一细节不仅提升了外观，还增添了美妙的味道。

上菜建议

这些甜甜圈热吃时非常美味，搭配一杯咖啡或茶。如果你想将其变成难忘的体验，尝试搭配香草冰淇淋或新鲜奶油。

食谱变体

如果你感到冒险，可以尝试不同的填充，如香草奶油、水果果酱，甚至是白巧克力和草莓的组合。此外，你还可以在面团中添加肉桂或肉豆蔻等香料，以增加风味。

营养益处

甜甜圈是碳水化合物的良好来源，提供快速能量。此外，黄油和鸡蛋提供健康脂肪和蛋白质，有助于平衡饮食。然而，适量食用时，它们可以成为健康生活方式的一部分，尤其是当用优质成分在家制作时。

常见问题

1. 我可以使用全麦面粉吗？
可以，你可以将部分白面粉替换为全麦面粉，但甜甜圈会更为致密。

2. 如何保持甜甜圈的新鲜？
将它们放在密封容器中，室温保存。这些甜甜圈在几天内会保持松软。

3. 可以冷冻甜甜圈吗？
可以，你可以冷冻甜甜圈，但确保在包装之前让它们完全冷却。

希望这个松软美味的甜甜圈食谱能给你的家庭带来微笑和快乐时光。不要忘了享受每一个制作过程的步骤，并与亲人分享这些美味。祝你好胃口！