苹果派

焦糖苹果塔 – 灵魂的甜蜜享受

谁不喜欢烤箱中焦糖苹果的诱人香气，与松软轻盈的面团完美交融？这款苹果塔的食谱不仅仅是一个简单的甜点，而是一个甜蜜的回忆，让我们想起与亲人共度的时光。无论是一个放松的下午还是一个特别的场合，这款塔都会在每个人的脸上带来微笑。

准备时间：20分钟
烘烤时间：30-40分钟
总计：60分钟
份量：8

配料

焦糖苹果：
- 9-10个苹果（最好是酸苹果，如格兰尼史密斯或金冠）
- 3汤匙糖
- 2汤匙黄油

面团：
- 4个鸡蛋
- 一小撮盐
- 2杯糖
- 50毫升水
- 50毫升油
- 香草精（1茶匙）
- 2杯面粉
- 100克核仁（切成小块）

逐步准备

1. 准备焦糖苹果
首先，清洗苹果，去掉果核，将其切成薄片。将苹果片均匀地放在一个圆形的烤盘中，确保均匀排列。
将切成小块的黄油散布在苹果上，均匀撒上糖。现在是烘烤的时候了：将烤箱预热至180°C，将烤盘放入，约10-15分钟，直到糖开始焦糖化，苹果变得稍微柔软。

2. 准备面团
在苹果焦糖化的同时，可以开始准备面团。将蛋白和蛋黄分开。在一个碗中，将蛋白和一小撮盐打至坚硬泡沫。
在一个小锅中，将糖和水混合，加热至糖完全溶解，形成糖浆。逐渐将糖浆加入打发的蛋白中，继续搅拌。这个步骤将为面团提供轻盈的质地。
加入蛋黄、油和香草精，每加一种成分后充分搅拌。最后，筛入面粉，用木勺轻轻搅拌，注意不要搅拌过度，以保持面团的通气性。

3. 混合配料
在苹果焦糖化后，将烤盘从烤箱中取出，稍微冷却。将核仁撒在温热的苹果上，然后小心地将面团倒在上面。确保面团均匀覆盖苹果和核仁。

4. 烘烤塔
将烤盘放回预热好的烤箱中，低温烘烤30-40分钟（大约160°C），或直到面团变成金黄色并且触感坚实。

5. 上菜
从烤箱中取出塔，稍微冷却后再切。无论是热的还是冷的，它都非常美味！你可以配上一球香草冰淇淋或焦糖酱，增加风味。

实用提示

- 选择苹果：选择在烘烤时能保持良好的苹果非常重要。酸苹果是理想选择，因为食谱中的糖会使其变得甜而不腻。
- 面团的质地：注意面粉的搅拌。如果搅拌过多，面团会变得稠密，塔的质地就不会轻盈。
- 水果变体：你也可以添加其他水果，如梨或桃子，以丰富风味。
- 保存塔：这款塔在冰箱中可以保存2-3天，但最好是新鲜食用。

营养益处

苹果富含纤维、维生素C和抗氧化剂，是一种有益健康的食品。核仁增加了蛋白质和健康脂肪，有助于均衡饮食。这款塔不仅是甜蜜的享受，也是可以带来营养益处的甜点。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的糖吗？
当然！红糖会增加更深的风味，但你也可以根据自己的喜好使用天然甜味剂，如蜂蜜或枫糖浆。

2. 可以不放核仁吗？
当然可以！你可以省略核仁，或者用杏仁替代，增加不同的风味。

3. 我该如何自定义食谱？
在面团中加入肉桂或豆蔻，增加风味。此外，你可以尝试不同的香精，如杏仁或橙子。

结论

这款焦糖苹果塔的食谱不仅简单，而且充满风味，完美适合任何场合。每一片都会为你所爱的人带来快乐和温暖。因此，踏上烹饪冒险，享受在厨房的每一刻。祝你好胃口！