南瓜派

南瓜派：秋天的美味佳肴

制作南瓜派是一场味道和香气的盛宴，这是一种将传统与烹饪乐趣结合在一起的甜点。这道简单而美味的食谱将充满诱人的气味，令任何甜点爱好者惊喜。当你想到南瓜派时，你会想象到南瓜的天然甜味与肉桂的温暖香气的完美结合。让我们开始我们的烹饪之旅吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：50分钟
总时间：1小时20分钟
份量：8-10人

配料：

馅料：
- 2公斤南瓜
- 2杯糖
- 100克黄油
- 1茶匙肉桂

面团：
- 面粉（约1公斤，但根据所需的稠度进行调整）
- 1杯糖
- 一小撮盐
- 25克新鲜酵母（或7克干酵母）
- 100克黄油
- 1个鸡蛋（用于涂抹）

逐步说明：

1. 制作面团：
在一个大碗中，加入面粉、糖和盐。在另一个容器中，将酵母溶解在温水中（约100毫升），让其激活10分钟。将激活的酵母加入面粉混合物中，再加上融化的黄油（100克）和足够的温水以获得均匀的面团。揉面团约10分钟，直到变得有弹性和光滑。用湿毛巾覆盖，让其在温暖的地方发酵1小时，或直到体积翻倍。

2. 制作南瓜馅：
同时，去掉南瓜的外皮，将其切成小块。用大擦子擦成丝。在一个锅中，中火融化黄油（100克），加入擦好的南瓜和糖。煮10-15分钟，偶尔搅拌，直到南瓜变软，糖开始焦糖化。让馅料冷却后，加入肉桂。

3. 组装南瓜派：
面团发酵后，将其分成两等份。将第一部分在撒了面粉的表面上擀成薄片。将薄片放入涂了黄油并撒了面粉的烤盘中。将南瓜混合物均匀地放在薄片上。擀出第二张面团薄片，放在馅料上方。用手指或叉子封闭派的边缘。

4. 烘烤南瓜派：
打散鸡蛋，涂抹在派的表面，以获得金黄色的光泽。将烤箱预热至180°C，烘烤派25分钟。之后，翻转烤盘，再烘烤25分钟，直到派变得金黄酥脆。

5. 冷却和上菜：
从烤箱中取出派，用毛巾覆盖以保持湿润。让其完全冷却后再切成块。

上菜建议：
南瓜派热食和冷食都很美味。您可以搭配一球香草冰淇淋或一勺甜奶油，形成完美的对比。此外，香气四溢的茶或新鲜冲泡的咖啡与这道甜点相得益彰。

个性化变体：
如果您想增加风味，可以尝试在馅料中加入一些切碎的坚果或葡萄干。此外，您还可以尝试其他香料，如肉豆蔻或姜，以增添异国情调。

营养益处：
南瓜富含维生素A和C，是一种营养丰富的食材，有助于皮肤和免疫系统的健康。此外，它还含有抗氧化剂，有助于抵抗体内的自由基。

常见问题：

1. 我可以使用冷冻南瓜吗？
可以，您可以使用冷冻南瓜，但请确保在使用前解冻并排出多余的水分。

2. 南瓜派可以保存多久？
南瓜派可以在密闭容器中冷藏3-4天。您可以在上菜前稍微加热。

3. 推荐使用什么类型的面粉？
通常，白小麦面粉是最常用的，但您可以尝试全麦面粉，以获得更健康的选择。

现在您知道如何制作这款美味的南瓜派，剩下的就是与亲人一起享受它。不要犹豫，和朋友和家人分享这个食谱，因为烹饪的乐趣在于分享。祝您好胃口！