莉露蛋糕

松软的牛奶海绵蛋糕，核桃，葡萄干，玫瑰糖和开心果

总时间：大约50分钟
份数：16块（22x26厘米的烤盘）

这款松软的海绵蛋糕食谱是灵魂和感官的真正美味！结合了牛奶、核桃、葡萄干和玫瑰糖与开心果的细腻香气，这款甜点不仅仅是一块蛋糕，而是一种难忘的烹饪体验。准备好在生活中最简单的享受时刻，为你所爱的人带来微笑吧。

历史与灵感

海绵蛋糕历史悠久，常与许多文化中的庆祝和快乐时刻相联系。人们说，这种蛋糕的制作可以追溯到古代，以其轻盈、蓬松的质地而受到喜爱，完美搭配各种香气。在我们的食谱中，我们添加了唤起童年回忆的成分，如玫瑰糖和开心果，使每一片蛋糕都成为味道的怀旧之旅。

我们的基本成分：

- 6个鸡蛋（使用新鲜鸡蛋以获得更好的泡沫）
- 5汤匙糖（可以根据个人口味调整数量）
- 250克黄油或人造黄油（黄油提供深厚而丰富的香气）
- 3 + 1汤匙面粉（优质面粉对获得良好质地至关重要）
- 10汤匙牛奶（牛奶增加湿润度）
- 一小撮盐（有助于增强香味）
- 1汤匙泡打粉（加一点柠檬汁，增添新鲜感）
- 1汤匙香草糖（带来甜美花香）
- 1汤匙可可粉（增添巧克力风味）
- 几块黑巧克力（可选，但推荐给巧克力爱好者）
- 玫瑰糖和开心果（使用你喜欢的任何香味，但这种组合特别）
- 橙皮（增加柑橘风味）
- 葡萄干（增加甜味和质地）
- 磨碎的核桃（增加酥脆感）

逐步指南：完美海绵蛋糕的制作

1. 预热烤箱
首先将烤箱预热至180°C（中火）。确保所有成分在室温下，以获得均匀的混合。

2. 混合成分
在一个大碗中，将黄油（或人造黄油）与糖充分混合，直到形成蓬松的奶油。这一步至关重要，因为空气的加入将有助于海绵蛋糕的膨胀。

3. 分离鸡蛋
将蛋白与蛋黄分开。在一个干净的碗中，加入一小撮盐，打发蛋白，直到形成坚固的泡沫。这是制作松软海绵蛋糕的关键！

4. 混合湿成分
将蛋黄一个个加入黄油和糖的混合物中，每加入一个都充分搅拌。接下来，加入香草糖和溶解在少量柠檬汁中的泡打粉。

5. 加入牛奶
将牛奶沿着碗的边缘倒入，同时持续用搅拌器搅拌。此步骤中不要过度搅拌，以免面粉中的面筋发展。

6. 分割混合物
将混合物分成两个碗。在第一个碗中，加入3汤匙面粉，轻轻搅拌。在第二个碗中，加入1汤匙可可粉，几块融化的黑巧克力和1汤匙面粉。

7. 组装海绵蛋糕
在一个铺有烘焙纸的烤盘中，倒入白色混合物的一半。撒上切碎的玫瑰糖、葡萄干和橙皮。放入烤箱约10-12分钟，直到混合物表面形成一层脆皮，但中间仍然是液体的。

8. 加入可可部分
从烤箱中取出烤盘，小心地将可可混合物倒在上面。撒上磨碎的核桃，再次放入烤箱烘烤30分钟。

9. 冷却和上菜
一旦海绵蛋糕烤熟，先让其在烤盘中完全冷却，然后切成块。冷吃非常美味！

制作完美海绵蛋糕的实用技巧：

- 检查鸡蛋的新鲜度：新鲜鸡蛋打发效果更好，有助于获得更松软的质地。
- 面粉：尝试不同类型的面粉（例如全麦面粉）以获得更健康的选择。
- 纯素选择：可以用椰子油替代黄油，用香蕉泥或苹果酱替代鸡蛋，制作美味的纯素版本。
- 上菜：这款海绵蛋糕与一勺香草冰淇淋或一杯芳香咖啡搭配完美，提供热与冷之间的美味对比。

常见问题：

1. 为什么我的海绵蛋糕塌陷？
确保在烘烤的前20分钟内不要打开烤箱，并确保成分充分混合。

2. 我可以添加其他成分吗？
可以！你可以尝试干果、白巧克力，甚至柑橘香料来个性化食谱。

3. 我该如何保存海绵蛋糕？
将其保存在密封容器中，室温下可保存2-3天。你也可以冷冻，但新鲜的最好。

营养益处：

这款海绵蛋糕食谱含有来自鸡蛋的蛋白质、来自黄油和坚果的健康脂肪，以及来自糖和面粉的碳水化合物。葡萄干增加纤维和抗氧化剂，而玫瑰糖则提供自然的甜味。适量食用，这是一种可以融入均衡饮食的甜点。

因此，学习、尝试并享受每一口这款松软的牛奶海绵蛋糕，搭配核桃、葡萄干、玫瑰糖和开心果。祝你好胃口！