蝴蝶蛋糕

蝴蝶塔 - 特别时刻的色彩美味

蝴蝶塔是一种将面团的细腻与奶油的丰富结合在一起的食谱，提供独特而生动的味觉体验。这款塔不仅是一种快速简单的甜点，而且由于水果的鲜艳色彩，成为盘子上的真正艺术品。它非常适合庆祝生日、聚会或仅仅是在特别的晚餐中宠爱家人。让烹饪冒险开始吧！

总准备时间：1小时（15分钟准备 + 20分钟烘烤 + 25分钟冷却）
份数：8

材料

- 3个新鲜鸡蛋
- 3汤匙颗粒糖
- 3汤匙面粉
- 1茶匙可可粉
- 1/2茶匙泡打粉
- 1包巧克力奶油
- 200毫升天然奶油
- 200毫升冷牛奶
- 1个猕猴桃，切片
- 1罐糖浆菠萝（用于浸泡和装饰）
- 1个橘子，去皮切片
- 巧克力球用于装饰

营养信息（每份）

- 卡路里：约250千卡
- 蛋白质：4克
- 脂肪：10克
- 碳水化合物：36克

步骤 - 准备蝴蝶塔

步骤1：准备面团

1. 打发蛋白：在一个大碗中，加入3个鸡蛋的蛋白和一小撮盐。使用电动打蛋器将其打发至形成坚硬的泡沫，能够形成尖峰。

2. 加入糖：继续打发，逐渐加入3汤匙糖。确保糖完全溶解，泡沫变得光滑而坚固。

3. 加入蛋黄：加入3个蛋黄，用刮刀轻轻搅拌，或用低速搅拌器搅拌。这个步骤将为面团增加丝滑的质感。

4. 加入干料：将3汤匙面粉、可可粉和泡打粉筛入蛋液混合物中。小心搅拌，使用上下翻动的动作以免失去混合物中的空气。

步骤2：烘烤

1. 准备烘烤模具：用烘焙纸铺垫一个圆形模具。这将防止塔粘在模具上，并方便上菜。

2. 倒入面团：将混合物倒入准备好的模具中，用刮刀抹平表面。

3. 烘烤塔：将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤15-20分钟。用测试棒（牙签）检查是否熟透：如果干净取出，塔就烤好了。

4. 冷却：烘烤后，让塔在模具中冷却10分钟，然后取出，放在冷却架上完全冷却。

步骤3：巧克力奶油

1. 准备奶油：在一个中碗中，加入巧克力奶油包、奶油和冷牛奶。使用搅拌器将混合物打发至光滑均匀的奶油。这种奶油将为你的塔增添奢华的口感。

步骤4：组装

1. 切蛋糕底：一旦塔完全冷却，将其纵向切成两半，然后旋转两个部分以在中间留出空间。

2. 浸泡：使用罐装菠萝的汁液浸泡蛋糕底。这个步骤将增加湿润度和风味。

3. 加入奶油：在浸泡过的蛋糕底上放一层丰厚的巧克力奶油。

4. 用水果装饰：在奶油上放上猕猴桃片、菠萝圈和橘子片。最后，用巧克力球装饰，增添节日气氛。

上菜建议

蝴蝶塔最好冷食，搭配一杯茶或咖啡。用香草冰淇淋或焦糖酱增加风味，带来口感和风味的完美结合。

变化和技巧

- 水果变化：可以尝试使用不同的时令水果，如草莓或覆盆子，制作个性化的塔。
- 无麸质面团：用无麸质面粉，如杏仁粉或大米粉替代普通面粉，以适应你的饮食需求。
- 香草奶油：如果你更喜欢口味较淡，可以用香草奶油代替巧克力奶油。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的糖吗？
是的，你可以使用红糖或替代甜味剂，但口味和质感可能会有所不同。

2. 还有哪些饮料适合搭配塔？
蝴蝶塔与甜白葡萄酒或水果鸡尾酒非常搭配。

3. 塔可以保存多久？
塔可以在冰箱中密封容器保存2-3天。

4. 我可以冷冻塔吗？
不建议冷冻塔，因为新鲜水果在解冻后可能会影响质感。

现在你已经掌握了所有细节，开始一段充满色彩和风味的烹饪之旅，享受蝴蝶塔吧！愿每一片都为你带来快乐，成为每一天的庆祝理由。祝你好胃口！