给我爱的蛋糕

我的爱之蛋糕 - 甜蜜的拥抱以甜点的形式

在庆祝特别日子时，没有什么比为心爱的人准备一份烹饪惊喜更美好的了。今天，我与大家分享一份将爱与味觉结合的蛋糕食谱 - 一款精致但易于制作的蛋糕，理想用于庆祝我们生活中的特别时刻。这是一款充满香气、质地和爱的生日蛋糕。让我们准备好享受这款让心跳加速的甜点吧！

准备时间：30分钟
烘焙时间：40分钟
总时间：1小时10分钟
份量：12

配料

底层：
- 5个鸡蛋
- 10汤匙糖粉
- 10汤匙牛奶
- 5汤匙油
- 1小勺泡打粉
- 1小勺盐
- ~1杯面粉（约250克）
- 香草（提取物或精华）

卷蛋糕：
- 4个鸡蛋
- 8汤匙糖粉
- 1小勺泡打粉
- 1小勺盐
- ~200克面粉
- 柠檬皮屑（可选，增加风味）
- 香草
- 黑莓果酱（或其他喜欢的果酱）

奶油：
- 350克液态奶油
- 1包香草布丁
- 1包奶油布丁
- 800毫升牛奶
- 8汤匙糖
- 香草
- 1包明胶
- 樱桃（约400克，去核）

装饰：
- 奶油（用于装饰）
- 1包果冻蛋糕（最好是樱桃味）
- 250毫升樱桃果酱
- 2汤匙糖
- 50克牛奶巧克力（用于装饰）

简短历史

蛋糕食谱经过几个世纪的发展，从简单的谷物蛋糕演变为丰富多彩的甜点。今天我们准备的蛋糕结合了传统元素和个性化的风格，反映了我们对生活中那位特别之人的爱与关怀。这不仅仅是一个蛋糕；这是爱的宣言，是一份甜蜜的拥抱，将永远铭记。

逐步步骤

1. 制作底层：

- 首先将蛋白和蛋黄分开。用一小勺盐打发蛋白，直到形成坚硬的泡沫，注意不要留下大气泡。这个步骤将确保蛋糕底层的蓬松质地。
- 慢慢加入糖，继续打发，直到混合物光滑而坚固。
- 逐个加入蛋黄，轻轻搅拌，以免失去蛋白中的空气。然后加入油、牛奶、香草和与泡打粉混合的面粉。充分混合。
- 将混合物倒入铺了油纸的烤盘中（这将帮助蛋糕在烘烤后更容易脱模）。
- 在预热至180°C（中火）的烤箱中烘烤约20分钟。用牙签测试：如果牙签干净出来，蛋糕底层就好了。放凉后切成两半。

2. 制作卷蛋糕的底层：

- 将蛋白打发至坚硬，慢慢加入糖，继续搅拌。然后加入蛋黄、与泡打粉混合的面粉、柠檬皮屑和香草。轻轻搅拌至均匀。
- 将混合物烘烤在铺了油纸的长方形烤盘中。以相同的温度烘烤约15-20分钟。
- 烘烤后，将蛋糕卷在一条潮湿的毛巾中（不要让它冷却），保持这种形状一个小时。这个小技巧将帮助你得到完美的卷蛋糕。
- 一小时后，展开蛋糕，涂上黑莓果酱（或其他喜欢的果酱），小心地卷起。让卷蛋糕静置一个小时。

3. 制作奶油：

- 按照包装上的说明准备布丁，但只使用400毫升牛奶（这将使奶油更稠更丰富）。在关闭火之前加入香草，然后让布丁冷却。
- 将奶油打发至坚硬。布丁完全冷却后，将其与奶油混合。根据包装说明准备明胶，并将其加入布丁奶油中。将奶油放入冰箱冷藏10分钟。

4. 组装蛋糕：

- 用保鲜膜铺好一个可拆卸的烤盘，以便于蛋糕脱模。
- 将卷蛋糕的切片放在烤盘的边缘，形成一个装饰性基础。这将为蛋糕增添优雅的外观，同时提供愉悦的味道对比。
- 将第一层蛋糕放在中间，用樱桃果酱浸湿。加入一层奶油，其中加入樱桃（在此之前去核！）。
- 放上第二层蛋糕，再次浸湿，并加入另一层奶油和樱桃。根据包装说明准备果冻，使用果酱而不是水，然后将其倒入蛋糕的中间。

5. 装饰：

- 融化巧克力，将其倒在烤盘上形成一个心形。放入冰箱冷却一个小时。
- 蛋糕凝固后，用奶油装饰，上面放上巧克力心形。你还可以在边缘添加一些樱桃，以增加节日的气氛。

实用建议

- 配料替代：如果没有黑莓果酱，任何其他水果果酱都可以很好地替代。此外，樱桃可以用罐头草莓或桃子替代。
- 蛋糕保存：蛋糕在冰箱中可以保存至3天，但在前24小时内食用是最美味的。
- 上菜：这款蛋糕非常适合搭配芳香茶或一杯甜酒，但为了更清爽的选择，鲜榨果汁将是理想的搭配。

常见问题

- 我可以使用其他类型的面粉吗？可以，您可以使用全麦面粉或无麸质面粉来调整食谱以满足您的需求。
- 我如何能让蛋糕不那么甜？减少奶油中的糖量或使用无糖果酱。
- 可以添加其他水果吗？当然！您可以尝试各种水果，如蓝莓、覆盆子或甚至香蕉在奶油中。

营养益处

这款蛋糕含有鸡蛋中的蛋白质，有助于肌肉发展，并且糖分适中，是特殊场合的理想甜点。樱桃和黑莓果酱提供抗氧化剂和重要维生素，有助于保持均衡的生活方式。油和奶油提供健康脂肪，但重要的是要适量食用。

最后，生日的回忆将随着每一片蛋糕的品尝而更加生动。因此，让我们享受每一刻，制作这款美味的甜点，给亲人带来微笑。生日快乐，我的爱！