荞麦芝麻沙拉

要准备一道美味健康的荞麦沙拉，首先将荞麦浸泡5-6个小时。这个步骤至关重要，因为它有助于重新水合谷物，使其更易于消化。荞麦浸泡足够时间后，先用冷水冲洗干净，以去除任何杂质。

与此同时，准备蔬菜。选择新鲜的时令蔬菜，以获得完美的口味。根据个人喜好，可以使用胡萝卜、甜椒、黄瓜或西葫芦。将它们去皮、洗净，然后切成小块，以便与沙拉和谐融合。切完蔬菜后，将其放入一个大碗中。

将沥干和冲洗过的荞麦加入装有蔬菜的碗中，然后加入轻微烤过的芝麻，以增加风味和质感。别忘了生蘑菇，也要切成小块并加入混合物中。蘑菇为你的沙拉带来美味的口感和清新的气息。还可以加入橄榄，增添咸味和浓郁的风味。根据个人喜好选择绿橄榄或黑橄榄。

为了制作简单美味的调味料，挤出一个新鲜柠檬的汁液，并将其加入配料混合物中。这样可以提供愉悦的酸度并平衡风味。根据口味加入盐和胡椒，确保将所有配料充分混合，使风味和谐结合。

沙拉准备好后，最好在冰箱中冷藏15分钟。这个静置时间将使风味得到发展，使沙拉更加清爽。

上菜时，可以选择烤面包片，与荞麦和蔬菜沙拉完美搭配。烤面包增加了酥脆的质感，与沙拉中柔软的成分形成了良好的对比。因此，请尽情享受这道营养丰富、美味可口的食谱，完美适合轻松的午餐或健康的晚餐。祝你好胃口！

成分: 50-60克荞麦，2汤匙芝麻，1根胡萝卜（擦碎），2个成熟的番茄，2个小黄瓜，1个洋葱，1个红甜椒，2个生蘑菇，10个卡拉马塔橄榄，1/2个柠檬，1汤匙橄榄油，1把香菜，盐和胡椒。

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