布朗土豆
如果我有一些土豆、一颗大洋葱和一点新鲜的鼠尾草，我通常会尝试这个简单的食谱。我经常使用它，尤其是当我想做一些温暖的食物，但又不想太麻烦的时候。烤土豆分层，配上洋葱、帕尔马干酪和一点黄油，既可以作为主菜，也可以作为配菜。 快速信息 总时间：大约1小时15分钟 准备时间：15分钟 烹饪时间：1小时烤箱 份量：3-4 难度：简单 食谱类型：素食主菜或配菜 配料 4个中等大小的土豆（品种无所谓） 1个大洋葱，切成细条（细条） 几片新鲜鼠尾草（小束） 400毫升蔬菜汤 一把磨碎的帕尔马干酪 10克黄油，切成小块 粗盐 新鲜研磨的黑胡椒 制作方法 1. 清洗土豆，然后切成尽量均匀的薄片，不要太厚。我喜欢中等厚度的切片，这样既不会碎，也不会生。 2. 将洋葱切成细条，以便在层间烤得更好。 3. 准备一个铸铁锅（或任何耐热的带盖容器）。在锅底开始放一层土豆片。 4. 在土豆上放一层洋葱，然后放几片鼠尾草。撒上盐和胡椒。继续交替层次：土豆、洋葱、鼠尾草、盐、胡椒。最后一层必须是土豆。 5. 在最后一层上面放几片鼠尾草。 6. 将蔬菜汤均匀地倒入锅中。汤应该接近最后一层土豆的水平，但不要完全覆盖。 7. 在上面撒上磨碎的帕尔马干酪。在最后一层上放一些小块黄油。 8. 盖上盖子，将锅放入预热至180摄氏度的烤箱中，放在上层。 9. 在烤箱中放置一个小时。土豆应该变软，表面应该形成一层轻微的脆皮，特别是在最后10分钟时去掉盖子。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢它不需要很多食材或复杂的技术。它既可以作为主菜，也可以作为简单的配菜。几乎可以在烤箱中自动完成，无需不断搅拌或监控。 小贴士和变化 小贴士 如果将土豆切成相同的厚度，它们会均匀烹饪。 不要将洋葱切得太粗；越细越容易变软。 如果汤没有覆盖土豆，土豆的表面会变得更好看。 替代品 如果没有鼠尾草，可以使用迷迭香或新鲜百里香。 如果不想要乳制品，可以省略帕尔马干酪，但味道会有所不同。 变化 如果想稍微变化，可以在层之间加入一层薄薄的切片西葫芦。 如果想要更丰盛，可以在帕尔马干酪旁边放一层薄薄的硬奶酪。 上菜建议 我喜欢直接从锅里上菜，作为主菜，旁边配一份简单的沙拉。 可以作为烤肉或烤蔬菜的配菜。 常见问题 1. 哪种土豆最合适？ 我用任何手头的土豆。它不需要特定的品种，但中等淀粉含量（不太粉）的土豆效果很好，因为不会很快碎。 2. 可以用鸡汤代替蔬菜汤吗？ 可以，如果你不想要素食，鸡汤没问题。 3. 如果没有铸铁锅怎么办？ 可以使用任何耐烤的容器，最好有盖子。如果没有盖子，可以用铝箔覆盖容器。 4. 可以加入大蒜吗？ 如果喜欢味道，可以在层之间放1-2瓣切碎的大蒜。 5. 我怎么知道它熟了？ 用叉子戳土豆，如果变软，表面微微变色。 营养价值（估算） 每份（4份）：大约200千卡。 蛋白质：6克 碳水化合物：34克 脂肪：5克 这些值会因土豆的种类和奶酪的用量而有所不同。这是一道相对均衡的食谱，碳水化合物和植物蛋白的摄入量适中。 储存和加热 如果有剩下的，可以在冰箱中储存，盖好容器，最多可存放2天。我直接在烤箱中加热，150度，15-20分钟。不建议冷冻，土豆的质地会改变。 这个食谱不需要难找的食材或特殊的技术。在你需要一些丰盛而简单的食物时特别有用。
成分
- 4 个土豆 1 个大洋葱，切成细条 几片新鲜的鼠尾草叶 400 毫升蔬菜汤 1 把磨碎的帕尔马干酪 10 克黄油，切成小方块 粗盐 胡椒
