ブーランポテト
もし私がいくつかのジャガイモと大きな玉ねぎ、そして少しの新鮮なセージを持っているなら、私は通常この簡単なレシピを試します。特に温かいものを作りたいけれど、あまり手間をかけたくないときによく使います。オーブンで焼いた層状のジャガイモは、玉ねぎ、パルメザンチーズ、少しのバターとともに、主菜としても付け合わせとしても合います。 クイック情報 総時間：約1時間15分 準備時間：15分 調理時間：オーブンで1時間 サービング：3-4人前 難易度：簡単 レシピタイプ：ベジタリアンの主菜または付け合わせ 材料 中サイズのジャガイモ4個（品種は問わない） 大きな玉ねぎ1個、細切り（薄いストリップ） 数枚の新鮮なセージの葉（小さな束） 400mlの野菜スープ 一握りのすりおろしたパルメザンチーズ 10グラムのバター、小さな立方体に切る 粗塩 新鮮に挽いた黒胡椒 作り方 1. ジャガイモを洗い、できるだけ均一に薄切りにします。私は中程度の厚さのスライスが好きで、崩れず、生のまま残らないようにします。 2. 玉ねぎを細切りにして、層の間でよく焼けるようにします。 3. 鋳鉄製の鍋（または耐熱性の蓋付き容器）を用意します。鍋の底にジャガイモのスライスを一層置きます。 4. ジャガイモの上に玉ねぎの層を置き、その上にいくつかのセージの葉を置きます。塩と胡椒を振りかけます。層を交互に続けます：ジャガイモ、玉ねぎ、セージ、塩、胡椒。最後の層はジャガイモでなければなりません。 5. 最後の層の上にいくつかのセージの葉を置きます。 6. 野菜スープを鍋に均等に注ぎます。スープは最後のジャガイモの層の高さにほぼ達するべきですが、完全に覆ってはいけません。 7. 上にすりおろしたパルメザンチーズを振りかけます。最後の層の上に小さなバターの立方体を所々に置きます。 8. 蓋をして、予熱した180度のオーブンに鍋を上の棚に入れます。 9. オーブンで1時間焼きます。ジャガイモが柔らかくなり、表面が軽く焼き色が付くはずです。特に最後の10分間は蓋を外すと良いです。 なぜこのレシピをよく作るのか 多くの材料や複雑な技術を必要としないところが気に入っています。主菜としても、シンプルなものの付け合わせとしてもよく合います。オーブンでほぼ自動的に調理されるので、常にかき混ぜたり監視したりする必要はありません。 ヒントとバリエーション ヒント ジャガイモを同じ厚さに切ると、均等に調理されます。 玉ねぎを粗く切りすぎないでください。細かいほど、柔らかくなります。 スープがジャガイモを覆わない場合、ジャガイモの表面がより美味しそうに焼き色が付きます。 代替品 セージの代わりに、ローズマリーや新鮮なタイムを使用できます。 乳製品を望まない場合はパルメザンチーズを省略できますが、味は変わります。 バリエーション 層の間に薄くスライスしたズッキーニの層を追加したい場合は、少し変化を加えることができます。 もう少しボリュームが欲しい場合は、パルメザンチーズの横に薄い硬いチーズの層を置くことができます。 サーブのアイデア 私は鍋から直接サーブするのが好きで、主菜として、そばにシンプルなサラダを添えます。 グリルした肉や焼き野菜の付け合わせとしても使用できます。 よくある質問 1. どの種類のジャガイモが最適ですか？ 手元にあるジャガイモを使用します。特別な品種は必要ありませんが、中程度のデンプン含量（あまり粉っぽくない）のものが良いです。 2. 野菜スープの代わりに鶏肉のスープを使えますか？ はい、ベジタリアンでない場合は鶏肉のスープでも問題ありません。 3. 鋳鉄鍋がない場合はどうすればよいですか？ 耐熱性の容器を使用できます。理想的には蓋付きです。蓋がない場合は、アルミホイルで容器を覆います。 4. ニンニクを追加できますか？ 香りが好きな場合は、層の間に1-2片の細かく切ったニンニクを入れることができます。 5. どうすればできているか分かりますか？ フォークで刺してジャガイモが柔らかくなり、表面が軽く焼き色が付いているはずです。 栄養価（推定） 1人前（4人分）：約200 kcal。 タンパク質：6g 炭水化物：34g 脂肪：5g これらの値は使用するジャガイモの種類やチーズの量によって異なります。炭水化物と植物性タンパク質の摂取が比較的バランスの取れたレシピです。 保存と再加熱 残った場合は、蓋付きの容器で冷蔵庫に保存し、最大2日間保存できます。私は150度のオーブンで直接再加熱し、15-20分加熱します。冷凍はお勧めしません。ジャガイモの食感が変わります。 このレシピは、見つけにくい食材や特別な技術を必要としません。特に満腹感があり、簡単に作れるものが必要なときに役立ちます。
材料
- 4 つのジャガイモ 1 個の大きな玉ねぎ、千切り 数枚の新鮮なセージの葉 400 ml の野菜スープ 1 握りのパルメザンチーズ（おろし） 10 グラムのバター、角切り 粗塩 胡椒
