香草羊排

香草排骨：用爱烹饪的美味佳肴

当谈到美味和充满风味的菜肴时，香草排骨在任何美食爱好者的心中占据特殊的位置。这道食谱不仅简单，而且是感官的真正盛宴，结合了多汁肉类的美味和奶酪及新鲜香草的浓郁香气。烹饪这道菜时，不仅能给亲人留下深刻印象，还能享受一次难忘的烹饪体验。

准备时间：20分钟
烘烤时间：25分钟
总时间：45分钟
份数：4

配料：

- 4块猪排（每块约180克）
- 1个中等大小的洋葱
- 2瓣大蒜
- 4汤匙新鲜香草（可以使用香菜、青葱、罗勒叶和迷迭香）
- 3汤匙蓝纹奶酪
- 2汤匙橄榄油（或其他喜爱的烹饪油）
- 盐和胡椒粉，适量

香草排骨的故事：

香草排骨是一道代代相传的菜肴。这道食谱是从父亲传给儿子的，成为家庭聚餐的象征。这道菜的起源很深，体现了使用新鲜花园食材来提升肉类风味的传统。随着时间的推移，出现了各种变体，但其本质依然相同：一种无法抗拒的香气组合，让味蕾愉悦。

排骨的制作：

1. 准备配料：
首先清洗洋葱和大蒜。将它们切碎，以便完美融入奶酪混合物。这是你的香气基础，所以不要跳过这一步！

2. 香草：
将香草洗净，然后切细。你可以尝试不同的香草组合，但我的推荐是使用香菜、罗勒和迷迭香，以获得独特的香气。

3. 制作混合物：
在一个碗中，将切碎的洋葱和大蒜与香草和蓝纹奶酪混合。用叉子将配料混合，直到得到均匀的糊状物。这将是排骨的美味馅料。

4. 准备排骨：
将猪排放在干净且干燥的表面上。将每块排骨切成“钱包”形状，注意不要切断。用奶酪混合物填充每块排骨，然后用牙签封住。这是保持馅料在烹饪过程中不外漏的关键步骤。

5. 调味：
根据口味为每块排骨调味，加入盐和胡椒。如果愿意，可以再加一点大蒜粉或红椒粉以增强风味。

6. 烹饪排骨：
在大锅中加热油，中火。将排骨放入锅中，煎至两面金黄（每面约5-7分钟）。一旦煎好，降低火力，让它们以中火再煎10-15分钟，直到肉熟透且多汁。

上菜：

这些美味的排骨可以搭配多种配菜。一个很好的选择是用锡纸包裹的烤土豆或酥脆的炸土豆。如果你更喜欢轻食，不妨搭配一份新鲜的沙拉，带来清新和提神的对比。

实用建议：

为了保持肉质的多汁，确保不要过度烹饪排骨。肉类温度计会非常有帮助：猪肉的内部温度应达到70°C，以确保完美熟透，但仍然保持多汁。

变体和组合：

- 奶酪变体：可以用羊奶酪或里科塔奶酪代替蓝纹奶酪，以获得不同的风味。
- 香草：尝试使用龙蒿或牛至等香草，根据你的喜好调整食谱。
- 配菜：这些排骨与调味香草的土豆泥或奶油意大利调味饭搭配得很好。

营养信息：

每份香草排骨大约含有350-400卡路里，具体取决于烹饪方法和配菜。猪排是优质蛋白质的良好来源，而蓝纹奶酪则提供钙和健康脂肪。添加的香草为均衡饮食提供必要的维生素和矿物质。

常见问题：

- 我可以使用其他肉类吗？
当然可以！这道食谱也适用于鸡肉或火鸡。只需确保调整烹饪时间。

- 如何让这道菜更简单？
如果时间紧迫，可以省略切割排骨的步骤。相反，可以将奶酪混合物放在上面，直接放入烤箱烘烤，效果同样美味。

希望这道食谱能激励你尝试香草排骨，享受每一口！烹饪是一门艺术，每顿饭都是与亲人创造回忆的机会。祝你好胃口！