金枪鱼意大利面
有时候我喜欢快速做点东西，而不需要弄脏太多的锅碗瓢盆或在炉子旁待太久。金枪鱼、刺山柑和西红柿意面是我在这种日子里常常回归的食谱。我不需要太多的材料，一切都在一个锅和一个平底锅里完成。我在过程中学会了，不需要太复杂就能做出美味的菜肴。 快速信息 总时间：20-25分钟 份量：2 难度：简单 食谱类型：快速主菜，适合午餐或晚餐 材料 100克意面（我用的是宽面条，但任何类型都可以） 1罐油浸金枪鱼（沥干） 1/2个洋葱 1汤匙刺山柑 1瓣大蒜 2汤匙番茄酱 几颗橄榄 新鲜香菜 橄榄油 盐 胡椒 制作方法 1. 我在锅里加水，放一点盐，煮沸。当水开了，我放入意面。遵循包装上的煮面时间。 2. 在意面煮的同时，我将洋葱切得尽量细，捣碎大蒜。把它们放入平底锅中，加入一点橄榄油，用小火煮软。它们不需要上色，只需变软即可。 3. 将金枪鱼的油沥干后，加入洋葱和大蒜中。将刺山柑切成两半，也放进去。搅拌并让所有材料一起加热。撒一点胡椒。 4. 将2汤匙番茄酱加入混合物中。再次搅拌，让它在小火上煮约5分钟。不需要额外加盐，因为材料已经很咸了。 5. 当意面煮好后，迅速沥干，但保留一些煮面的水。将意面放入金枪鱼酱中，搅拌均匀。 6. 加入2-3汤匙煮面的水，以便更好地结合所有材料。 7. 根据个人喜好切橄榄（圆片或长条），放在意面上，撒上切碎的香菜。稍微搅拌一下，趁热享用。 我为什么经常做这个食谱 这是我可以轻松调整的食谱，我不需要太多特殊的材料，而且它很饱腹。我喜欢它可以在20分钟内准备好，没有太多步骤。如果我手头有所有材料，几乎不需要太多思考。 小贴士和变体 小贴士 如果你使用较厚的意面，可能需要保留更多的煮水。咸的刺山柑和橄榄对味道有很大帮助，所以要注意盐的用量。 替代品 你可以使用任何类型的意面，从笔形面到意大利面。如果没有番茄酱，可以使用切碎的罐装西红柿，但要注意需要煮得久一点。 变体 如果想要更辣，可以加入一些切碎的辣椒。有时我在最后加入一点柠檬汁，增加清新感。 上菜建议 一旦做好就很好，但如果上面撒一些磨碎的奶酪（帕尔马干酪或佩科里诺）也不错。如果想“清理”盘子里的酱汁，旁边来一片简单的面包也不错。 常见问题 1. 可以用水浸金枪鱼代替油浸金枪鱼吗？ 可以，但建议在翻炒时再加一点橄榄油，以免酱汁太干。 2. 如果没有，可以省略刺山柑或橄榄吗？ 可以，但味道会有所欠缺。如果没有刺山柑，可以多加一些橄榄，反之亦然。 3. 我该用什么类型的番茄酱？ 任何一种都可以，重要的是不要太酸或太甜。我更喜欢简单的，没有太多调料。 4. 可以用罐装鲑鱼做这个食谱吗？ 可以，但味道会有所不同。罐装鲑鱼没有金枪鱼那么咸或浓烈。 5. 我可以用全麦意面做这个食谱吗？ 可以，只是煮的时间可能会不同，查看包装上的说明。 营养价值 大致估计，每份：350-400卡路里，蛋白质：22-25克，碳水化合物：45-50克，脂肪：10-13克。根据使用的意面和金枪鱼类型，数值会有所不同。由于刺山柑和橄榄的缘故，盐含量中等偏高。 保存和重新加热 我不建议长时间保存意面，重新加热后口感会有所不同。如果仍有剩余，可以在冰箱中保存一天，放在密封的盒子里，短时间在平底锅中用一点水加热。味道仍然很好，但意面会变得更软。我更喜欢新鲜制作。
成分
- 100克意大利面（我使用了宽面条）1罐金枪鱼1/2个洋葱1汤匙刺山柑1瓣大蒜2汤匙番茄酱几颗橄榄新鲜香菜橄榄油盐胡椒
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