洋葱派

洋葱派：美味又易于制作的享受

如果你在寻找一种将简单与美味结合的食谱，洋葱派是完美的选择。这道菜虽然看起来不寻常，但它会通过焦糖洋葱的甜味和酥皮的轻盈口感来惊艳你的味蕾。一旦你尝过它，你将再也不会以同样的眼光看待洋葱。这是一道让人想起家庭聚餐、围坐在餐桌旁的时光，以及与亲人分享美味食物的快乐的食谱。

准备时间：20分钟
烘烤时间：50分钟
总时间：1小时10分钟
份量：8

配料：

*面团：*
- 150克黄油（确保在室温下，以便容易混合）
- 2个鸡蛋
- 1茶匙盐
- 1茶匙糖
- 1茶匙小苏打
- 250克面粉

*馅料：*
- 1公斤洋葱（剥皮并切碎）
- 100毫升橄榄油（选择优质油以获得更好的味道）
- 4个鸡蛋
- 50克熏肉（烤或熏制，增加风味）
- 1茶匙新鲜百里香，切碎
- 盐和胡椒，适量
- 3个蛋黄与200克酸奶油混合，用于涂抹（这将提供金黄酥脆的外壳）

逐步制作洋葱派

1. 预热烤箱至180°C。提前准备烤箱非常重要，以确保洋葱派均匀烘烤。

2. 准备烤盘：用少许黄油或油涂抹烤盘，并撒上面粉。这将防止派粘连，并使其更容易从烤盘中取出。

3. 制作面团：在一个大碗中，将软化的黄油、鸡蛋、盐、糖、小苏打和面粉混合。将所有配料充分搅拌，直到形成均匀且有弹性的面团。如果面团过于粘稠，可以再添加少许面粉。

4. 擀面团：在轻轻撒上面粉的表面上，用擀面杖将面团擀成约0.5厘米厚的面片。将面团放入准备好的烤盘中，覆盖底部和边缘。

5. 制作馅料：在平底锅中加热橄榄油，加入切碎的洋葱。用中火炒洋葱，不断搅拌，直到变软并略微焦糖化。这大约需要10-15分钟。待洋葱稍微冷却后，将其与打散的鸡蛋、切块的熏肉、百里香、盐和胡椒混合在一个碗中。

6. 填充派：将洋葱馅倒在烤盘中的面团上，均匀铺开。然后，用蛋黄和酸奶油的混合物涂抹派，以获得金黄酥脆的外壳。

7. 烘烤派：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤50分钟，或直到表面金黄且美丽。

8. 上菜：一旦派烘烤完成，让它稍微冷却后再切片。可以热食或在室温下食用，搭配新鲜沙拉或酸奶黄瓜酱。作为开胃菜或小吃也非常合适。

实用技巧：

- 洋葱：选择甜洋葱以获得更好的口感。红洋葱或黄洋葱可以增添特别的风味。
- 熏肉：可以用培根或素食替代品，如豆腐或蘑菇替代熏肉，以获得不同的风味。
- 百里香：如果没有新鲜百里香，可以使用干百里香，但减少一半的用量，因为它更浓缩。
- 变体：可以在馅料中加入菲达奶酪或里科塔奶酪，以丰富派的口感。

营养益处：

洋葱派因洋葱而提供良好的纤维来源，洋葱以其抗氧化和抗炎特性而闻名。此外，鸡蛋提供优质蛋白质，而橄榄油是健康的单不饱和脂肪来源。

常见问题：

1. 洋葱派可以冷冻吗？
可以，你可以冷冻烘烤好的派，确保它被妥善覆盖。当你想要食用时，让它在冰箱中解冻，然后在烤箱中重新加热。

2. 我可以添加哪些其他配料？
实验是关键！你可以添加橄榄、辣椒，甚至新鲜香草，以获得更生动的口感。

3. 我如何使派更辣？
如果你喜欢辛辣食物，可以在馅料中加入辣椒片，或者用辛辣香肠替代熏肉。

这款洋葱派不仅是一道美味的菜肴，还是享受烹饪和尝试各种风味的机会。无论你是为浪漫晚餐还是与朋友聚会准备，它肯定会大获成功！享受每一片和在厨房度过的每一刻！