开胃派

开胃饼干配羊奶酪和火腿：一种多功能的美味

准备时间：20分钟
发酵时间：30分钟
烘烤时间：35-40分钟
总时间：1小时25分钟
份数：8-10

介绍

今天，我邀请你发现一种将简单与精致口味结合的食谱：开胃饼干配羊奶酪和火腿。这种饼干既适合丰盛的早餐，也适合作为任何场合的开胃菜。无论是热食还是冷食，它都将以其松软的质地和美味的馅料征服你。它是野餐、朋友聚会或单纯想要用美味款待家人的绝佳选择。

一点历史

在传统烹饪中，饼干一直是受欢迎的选择，通常填充奶酪、肉类或蔬菜。随着时间的推移，它们演变成了好客的象征。每个地区都有特定的变体，但将美味的食材包裹在柔软面团中的想法一直受到欢迎。我们今天要准备的饼干结合了传统影响和喜爱的成分，变成了一道适应性强且美味的菜肴。

材料

- 650克面粉
- 1包干酵母（约7克）
- 400毫升温牛奶
- 4个鸡蛋
- 150毫升油（最好是葵花籽油）
- 1茶匙盐
- 8片火腿
- 175克羊奶酪（或奶酪）
- 粗麦粉（用于铺底）
- 香草（例如普罗旺斯香草）

面团的准备

1. 混合材料：在一个大碗中，将面粉与干酵母混合。酵母对于获得松软的饼干至关重要，因此请确保它是新鲜的。加入打散的鸡蛋、温牛奶和油，然后撒上盐。用刮刀或木勺搅拌材料，直到形成均匀柔软的面团。重要的是不要过度揉面，因为面团需要保持轻盈和通气。

2. 发酵面团：用干净的毛巾覆盖碗，将面团放在温暖的地方发酵30分钟，避免气流。你会注意到面团的体积会翻倍，变得松软，准备好使用。

饼干的组装

1. 准备烤盘：将烤箱预热至180摄氏度。用黄油涂抹一个约30x40厘米的烤盘，并撒上粗麦粉。这将防止饼干粘连，并为其提供轻微酥脆的外壳。

2. 擀面团：将面团分成两等份。取第一半，均匀地在准备好的烤盘中擀开，确保覆盖整个表面。

3. 添加馅料：在面团层上涂抹羊奶酪。这将增加奶油和美味的味道，完美地补充火腿。在奶酪上均匀分布火腿片，以确保每一口都充满风味。

4. 用面团覆盖：取第二半面团，小心地擀在馅料上。你可以使用刮刀来平整面团，注意不要破坏馅料层。

5. 再次发酵：用毛巾覆盖饼干，让它再发酵30分钟。这个步骤将有助于在烘烤过程中发展风味并增加饼干的体积。

饼干的烘烤

1. 准备烤箱：在面团发酵后，在上面撒上香草，例如普罗旺斯香草，以增加风味。这些香草将为你的饼干增添精致的味道。

2. 烘烤：将烤盘放入预热的烤箱中，烘烤35-40分钟，或直到变成金黄色并通过牙签测试。它将美丽地膨胀，并散发出美味的香气。

饼干的上菜

开胃饼干可以热食或冷食。搭配新鲜沙拉或酸奶酱非常美味。此外，你可以将其切成小份，作为聚会的开胃菜。它的多功能口味使其适合任何场合。

实用建议

- 馅料变体：你可以尝试不同的馅料。例如，加入炒菠菜和菲达奶酪作为素食变体，或用脆培根替代火腿，以获得更浓烈的味道。
- 饼干的保存：如果你有剩余的饼干，可以在冰箱中保存2-3天。重新加热它以恢复其酥脆的质地。
- 营养信息：每份饼干约含250卡路里，是一种不错的丰盛小吃选择。它含有来自鸡蛋和火腿的蛋白质，以及来自面粉的碳水化合物，提供可持续的能量。

常见问题

1. 我可以使用其他类型的奶酪吗？
是的，你可以使用奶酪或里科塔作为羊奶酪的替代品。

2. 我该如何让饼干更轻？
用酸奶替代部分油，以减少脂肪并增加新鲜感。

3. 我可以冷冻饼干吗？
是的，饼干可以在烘烤前冷冻。确保将其包裹好以防止冷冻烧焦。

现在你已经拥有所有必要的信息，唯一要做的就是动手！开胃饼干配羊奶酪和火腿肯定会大获成功，而你所爱的人将会享受每一口。祝你好胃口！