肉蔬茄子千层饼

肉类蔬菜千层饼 - 美味健康的食谱

千层饼是一道经典的菜肴，深受许多人喜爱，以和谐的方式结合了多种口味和质地。这道肉类蔬菜千层饼的食谱赋予了它现代气息，富含蔬菜，香气扑鼻，因食材分层而具有完美的质感。

准备时间：30分钟
烘烤时间：45分钟
总时间：1小时15分钟
份量：6

所需材料：

对于千层饼：
- 1个中等大小的茄子
- 1个中等大小的西葫芦
- 6-8个适中大小的土豆
- 2个干洋葱
- 1束葱
- 盐和胡椒粉，适量
- 1茶匙香料
- 1茶匙百里香
- 500克绞肉（猪肉和牛肉混合）
- 3个鸡蛋
- 1束新鲜莳萝
- 1汤匙番茄酱
- 50毫升番茄汁

对于蒜泥：
- 3-4瓣大蒜
- 50毫升番茄汁

制作千层饼：

步骤1：准备食材
首先，剥去土豆的皮，洗净后切成薄片。这个步骤将有助于均匀烘烤。茄子和西葫芦也需要剥皮并切成片。对于茄子，建议将皮肤去掉3-4厘米的条纹，这样可以使外观更具吸引力，并改善质感。西葫芦可以根据个人喜好切成圆片或条状。

步骤2：准备肉馅
在深锅中，加入少许油，炒香切碎的干洋葱，直到变成金黄色。然后，加入绞肉、莳萝、盐、胡椒、香料和百里香。翻炒混合物5-7分钟，直到肉熟透。冷却后，加入打散的鸡蛋和一汤匙番茄酱，充分搅拌以使混合物粘合。

步骤3：炸蔬菜
在大锅中，加热油，将土豆片炸至金黄色。用纸巾吸去多余的油。然后，炸茄子和西葫芦的片，但如果想要更健康的版本，烤制是一个很好的选择。这个步骤将减少脂肪并保持蔬菜的香气。

步骤4：准备蒜泥
剥去大蒜，捣碎。将其与番茄汁混合以制成蒜泥，为你的千层饼增添浓郁的风味。

步骤5：组装千层饼
在涂有少许油并铺有面包屑的烤盘中，放入第一层土豆，接着是一层西葫芦，然后是一层茄子。将一部分蒜泥涂在蔬菜上，然后加入肉馅层。继续放入一层西葫芦，随后是茄子，然后倒入剩余的蒜泥。最后放入最后一层土豆。

步骤6：烘烤
预热烤箱至180°C，将烤盘放入烤10-15分钟。时间到后，将剩余的两个鸡蛋与剩余的番茄汁打匀，均匀倒在烤箱中的千层饼上。继续烘烤30分钟，直到千层饼变成金黄色且诱人。

实用小贴士：
1. 为了更浓郁的口感，可以在层之间加入磨碎的奶酪（例如，菲达奶酪）。
2. 可以用素食替代绞肉，例如扁豆或蘑菇，制作更轻的千层饼。
3. 如果喜欢更强烈的香味，可以尝试不同的香草，如牛至或罗勒。

营养益处：
这道肉类蔬菜千层饼是肉类和鸡蛋的优质蛋白质来源，而蔬菜则提供了纤维、维生素和矿物质。大蒜以其抗氧化和抗炎特性而闻名，而莳萝有助于消化。

美味搭配：
为了丰富这顿饭，建议搭配新鲜的西红柿和黄瓜沙拉或一份天然酸奶，以形成清爽的对比。搭配这道菜的好饮品是干白葡萄酒或新鲜柠檬水。

常见问题：
- 可以用其他蔬菜代替茄子和西葫芦吗？
可以，根据个人喜好用南瓜、花椰菜或胡萝卜替代这些蔬菜。
- 如何保存千层饼？
千层饼可以在冰箱中保存2-3天。可以在烤箱中重新加热，以恢复其脆皮质感。

这道肉类蔬菜千层饼不仅是一顿舒适的餐点，也是享受食材自然风味的机会。无论是为家庭晚餐还是特殊场合准备，我保证它会给人留下深刻印象。祝你烹饪愉快！