斋戒汤
素汤 我做过很多次这个汤，尤其是在禁食期间或当我想用冰箱里的食材做一些简单的东西时。没有复杂的成分，准备时间也很短。如果你有时令蔬菜，那就更好了，但也可以用你在储藏室里找到的食材。 快速信息 总时间：大约45-50分钟 准备：10-15分钟 烹饪：35分钟 份量：4 难度：简单 食谱类型：素菜汤 成分 100克素面条（不含鸡蛋） 1个洋葱 1个甜椒 1根胡萝卜 1/2根芹菜（根） 1/2个小花椰菜 1根香菜根 50毫升油 50毫升番茄汁 盐（根据口味） 制作方法 1. 清洗所有蔬菜。将它们洗净并切成小方块或尽量切碎。芹菜和香菜根会增加汤的味道，所以不要省略。 2. 在一个大锅中加热油。加入切碎的洋葱、甜椒和胡萝卜。在中火上搅拌几分钟，直到洋葱变得透明，蔬菜开始变软。 3. 倒入2升水。加入芹菜、香菜根和切成小花的花椰菜。 4. 中火煮沸。20-25分钟后检查，蔬菜应该快熟了。 5. 当蔬菜快好了时，加入番茄汁、面条和盐。 6. 让汤再煮3-4分钟，直到面条熟透。 7. 关火。尝一下，如果需要，可以再加盐。 我为什么经常做这个食谱 这个汤很快，不需要太多关注，使用普通的蔬菜。它适合禁食时，但当我想吃一顿简单的饭时也很合适。可以根据冰箱里的食材进行调整。没有昂贵或难以找到的成分。 建议和变化 建议 不要让面条在汤里泡太久，会变得过于软烂。 如果你已经切好蔬菜（前一天晚上或早上准备），可以缩短总时间。 在加入面条之前检查蔬菜。如果它们没有完全熟透，可以再煮几分钟。 替代品 如果没有面条，可以使用素面条或任何其他不含鸡蛋的面条。 番茄汁可以用罐装番茄泥代替，但根据口味调整数量。 如果没有香菜根或芹菜，也没关系，但味道会简单一些。 变化 如果有的话，可以在最后加一点切碎的香草（香菜叶）。 你还可以加入其他蔬菜，比如西葫芦、土豆或青豆，但这就不是经典食谱了。 为了更酸的味道，可以加入几滴柠檬汁或一点酸菜。 上菜建议 热食，直接享用。 如果不是禁食，可以加一点酸奶，但原食谱是禁食的。 旁边可以配一片简单的面包。 常见问题 1. 我可以使用自制面条吗？ 可以，只要不含鸡蛋，如果你想让它是素食的。 2. 如果我没有番茄汁，可以跳过吗？ 可以，但汤的颜色会更浅，味道会更简单。你可以加入一点用水稀释的番茄酱。 3. 汤在冰箱里能保存多久？ 可以在冷藏中保存2-3天。面条会变软，但味道仍然不错。 4. 我可以冷冻汤吗？ 不推荐，面条在解冻时会碎。 5. 我可以一开始就把所有蔬菜一起放吗？ 可以，但如果你先炒洋葱、甜椒和胡萝卜，汤的味道会更丰富。 营养价值 每份估算（4份中的1份）：大约110-130卡路里。 蛋白质：3-4克 碳水化合物：17-20克 脂肪：4-5克 纤维：2-3克 这些值是估算的，取决于使用的蔬菜和面条。 保存和加热 素面条汤在冰箱中可以很好地保存2-3天，放在有盖的容器中。重新加热时，面条会变得更软。如果你知道不会一次吃完，可以单独煮一部分面条，直接在上菜时加入。不推荐冷冻，面条的质地在解冻后不太好。
成分
- 100克无蛋素面，1个洋葱，1个甜椒，1根胡萝卜，1/2根芹菜，1/2个小花椰菜，1根香菜根，50毫升油，50毫升番茄汁，盐适量
