混合果酱
混合红醋栗、黑莓和樱桃的果酱 我在冰箱里有许多去年剩下的水果，需要为新水果腾出空间。我选择将它们混合成一个果酱，而不是分开制作。我使用了红醋栗、黑莓和樱桃，将它们混合在一起，直到变成糊状。然后我将混合物与糖一起煮沸，去除表面形成的泡沫，并将果酱装入罐子中。最终的数量足够装四个400克的罐子和一个较小的罐子。 快速信息 总时间：在原始食谱中未说明 准备时间：未说明 烹饪时间：直到果酱达到所需的稠度 份量：大约四个400克的罐子和一个较小的罐子 难度：简单 食谱类型：冷冻水果果酱 成分 大约900克冷冻红醋栗 大约800克冷冻黑莓 大约500克冷冻樱桃 1公斤糖 制作方法 1. 将冷冻水果放入搅拌机中，搅拌至成糊状。在原始食谱中，红醋栗、黑莓和樱桃是一起处理的，而不是分开。 2. 将水果糊转移到一个足够大的锅中。加入1公斤糖并搅拌以均匀分布。 3. 将锅放在中火上。让果酱煮沸，并去除表面形成的泡沫。泡沫在出现时被去除，而不是搅拌回果酱中。 4. 继续煮沸，直到果酱减少到你认为合适的程度。食谱没有提到固定的时间或特定的测试来检查稠度，因此时间取决于你想让果酱减少多少。 5. 将果酱装入400克的罐子中。所得到的数量可以装四个这样的罐子和一个较小的罐子。 6. 用盖子封住罐子，然后用毛巾包裹。这是原始食谱中提到的最后一步。 在开始时充分搅拌水果是重要的，以便糖能够渗透到整个糊状物中。由于水果是冷冻的，水分含量不同，果酱的煮沸时间可能会有所不同。在这个食谱中，稠度是在煮沸过程中根据混合物的减少程度来确定的。 为什么我经常做这个食谱 当冰箱里剩下多种水果时，这是一种实用的方法，不再想将它们单独保存在袋子里。红醋栗、黑莓和樱桃一起使用，而糖将它们结合成一种混合水果味的果酱。这个食谱尤其在寒冷季节结束时有用，当时需要腾出空间为新收成。 小贴士 使用冷冻水果，保持食谱中的数量，如果你想获得大约相同的果酱数量。 将水果搅拌至成糊状。最终的质地取决于在搅拌机中磨得多细。 按照原始食谱的说明，用中火煮果酱，并去除表面形成的泡沫。 这个食谱中没有固定的烹饪时间。果酱的减少取决于你想要的稠度。 最终的数量可能会有所不同，因为糊状物在煮沸时会失去水分。因此，确切的罐子数量无法提前确定。 替代品 在原始食谱中没有提到其他水果或糖的替代品。这里使用的三种水果是冷冻红醋栗、黑莓和樱桃，它们的组合形成了果酱的基础。 如果你有不同数量的冷冻水果，可以保持混合果酱的想法，但结果的味道或最终数量可能不会完全相同。对于所展示的变体，使用大约900克红醋栗、800克黑莓和500克樱桃。 变体 这个食谱首先允许你根据你在冰箱中已有的水果进行比例变化。然而，改变数量会改变果酱的味道和稠度。更多红醋栗的混合物将有更酸的味道，而更多黑莓的混合物则颜色更深，酸度更低。 此外，水果的混合程度可以根据所需的质地进行调整。在基本变体中，所有水果在煮沸之前都被转化为糊状。 食用建议 混合果酱可以涂抹在面包上，用于早餐，或者涂抹在切片的蛋糕和其他简单的食物上。可以在冷却后直接从罐子中食用，达到最终的稠度。 常见问题 冷冻水果可以直接使用吗？ 是的。在原始食谱中，水果是冷冻的，直接放入搅拌机中，然后搅拌至成糊状。没有提到单独解冻的步骤。 我可以单独使用水果，而不是一起使用吗？ 对于这个食谱，水果在煮沸之前是组合在一起的。如果你单独制作它们，将无法得到这里展示的混合果酱，数量和煮沸时间将需要为每种水果单独确定。 果酱需要煮多久？ 时间在食谱来源中没有说明。果酱在中火上煮，并减少到所需的稠度。持续时间可能因水果中的水分和你想要的稠度而异。 这数量可以得到多少罐子？ 在所展示的食谱中，得到了四个400克的罐子和一个较小的罐子。确切的数量可能会有所不同，因为果酱在煮沸过程中被减少。 表面上的泡沫该如何处理？ 在煮沸过程中形成的泡沫小心去除。这是原始食谱中包含的步骤之一。 营养价值 这些值是估算的，基于大约3.2公斤水果和1公斤糖计算。最终的确切数量未知，因为果酱是煮沸至减少的，失去的水分比例可能不同。 每100克果酱的估算值如下： 120–150卡路里 29–36克碳水化合物 29–35克糖 0.5–1.5克蛋白质 少于1克脂肪 大多数碳水化合物来自添加的糖和水果的天然糖分。实际值取决于最终获得的数量和果酱减少的程度。 保存和加热 将果酱装入罐子并封闭盖子后，按照原始食谱用毛巾包裹罐子。来源没有说明后续的保存条件、保质期或罐子是否经过消毒，因此这些信息无法从食谱中准确确定。 果酱在准备过程中不需要加热。它是冷的，直接从罐子中使用。开封后，建议在冰箱中保存，并在合理的时间内食用，事先检查外观和气味。
成分
- 约900克冷冻红醋栗，约800克冷冻黑莓，约500克冷冻酸樱桃，1千克糖
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