苹果派
通常在我手边有一些苹果时，我会做这个塔，想要一个快速的甜点，不需要太多麻烦。它不需要复杂的配料，面团只需几分钟就能做好。我做过很多次，尤其是在我想要一些温暖和简单的东西来配咖啡或茶的时候。 快速信息 总时间：40-45分钟 准备时间：15-20分钟 烘烤时间：20-25分钟 份量：4-6 难度：简单 食谱类型：苹果塔，自制甜点 配料 100克白面粉 20克新鲜酵母 30毫升温牛奶 50克用于面团的糖 300克苹果（去皮后称重） 2茶匙肉桂粉（根据个人口味） 100克用于馅料的糖 黄油用于涂抹烤盘 制作方法 1. 将面粉与50克糖和酵母混合。逐渐倒入温牛奶，开始揉捏，直到形成光滑的面团，不粘手。这个面团不复杂，只需确保将所有面粉混合在一起。 2. 将面团放在一边，处理苹果。 3. 将苹果去皮，并用大擦丝器擦丝。去皮后称重，以确保符合食谱中的数量。 4. 将擦好的苹果放入平底锅中，加入100克糖和肉桂。中火搅拌，只需加热到稍微变软并释放出汁液。不要煮太久，否则会变得太软，失去质感。 5. 用少许黄油涂抹一个小烤盘。用手或擀面杖将面团直接在烤盘中摊开。无需精确，只需均匀分布即可。 6. 将稍微冷却的苹果放在上面，抹平。 7. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中。烘烤20-25分钟，直到面团的边缘变成金黄色，塔呈金色。 8. 取出后稍微冷却一下再切。 我为什么经常做这个食谱 这是一个简单的塔，没有复杂的步骤或稀有的配料。当你有一些旧苹果需要消费时，它非常合适。可以快速制作，且不需要太多清理。即使第二天也很好吃，尽管会稍微变软。 建议和变化 建议 - 苹果只需稍微变软，不要变成泥。如果你发现它们释放了太多液体，可以在放在面团上之前沥干一部分。 - 使用一个小烤盘，否则面团会太薄。 - 新鲜酵母在面粉中搅拌均匀，这种小量不需要单独溶解。 替代品 - 你可以使用干酵母，但要调整用量（大约7克）。 - 白糖可以用红糖替代，以获得更焦糖化的味道。 - 肉桂不是必需的，但可以提供经典的香味。 变化 - 如果你想要更多的馅料，可以多加一些苹果，但除非体积显著增加，否则不要改变烘烤时间。 - 如果想要顶部有脆皮，可以在烘烤前撒上一些糖。 - 如果你想要更甜的塔，可以根据个人口味增加馅料中的糖。 上菜建议 - 热吃，单独或搭配较浓的酸奶都很好。 - 冷却后可以撒上糖粉。 - 冷吃也不错，作为咖啡的甜点。 常见问题 1. 我可以使用其他类型的苹果吗？ 是的，任何苹果都可以，但较硬的苹果在烘烤后保持的质感更好。 2. 我必须先煮苹果吗？ 生苹果释放太多汁液，会使面团变软。只需稍微煮一下，让它们变软并减少液体。 3. 如果我没有新鲜酵母，应该放多少干酵母？ 大约7克干酵母对于这个量是足够的。 4. 如果我没有小烤盘怎么办？ 你可以使用稍大的烤盘，但面团会更薄。不建议在不调整烘烤时间的情况下将食谱翻倍，以适应更大的烤盘。 营养价值（估计） 每份（6份）大约含有： - 170千卡 - 36克碳水化合物 - 1.5克脂肪 - 2.5克蛋白质 - 22克糖 这些值是近似的，可能会根据苹果的种类或糖的用量变化。 保存和重新加热 塔在冰箱中可以保存2-3天，放在密封盒中。可以在烤箱或微波炉中加热几分钟，但底部的脆皮可能会失去一些质感。不建议保存超过3天，因为苹果会变软。
成分
- 100克面粉 20克酵母 30毫升牛奶 50克糖 300克苹果 2汤匙肉桂 100克糖
