蓬松的角与拉哈特
蓬松美味，这些土耳其软糖角是早餐或一天中甜点的完美选择。制作它们是一种真正的乐趣，最终的结果将用诱人的香气和柔软的质地来宠爱您。我们首先在锅中稍微加热牛奶，注意不要超过35摄氏度的温度。牛奶温热后，将其从火上取下，加入酵母，轻轻搅拌以帮助其完全溶解。 在一个大碗中，我们将面粉过筛，这是获得无颗粒蓬松面团的重要步骤。面粉准备好后，加入其余的配料：糖、盐、鸡蛋和融化的黄油。我们开始揉面，逐渐加入牛奶和酵母。重要的是要揉面15-20分钟，直到它变得有弹性和光滑。一旦我们达到了所需的稠度，我们用干净的毛巾盖住碗，让面团在温暖的地方发酵，直到它的体积加倍，这可能需要30到60分钟，具体取决于房间的温度。 发酵后，我们将面团分成四等份。我们取每一块，放在撒了面粉的工作台上，擀成直径约15厘米的面片。使用刀或铲子将面片切成四个三角形。在每个三角形的宽边上放上几块土耳其软糖，这将为我们的角增添甜美和芳香。我们从宽边开始卷起每个三角形，小心地形成角，以确保填料在烘烤过程中不会溢出。 形成所有角后，我们将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，确保它们之间留有足够的空间，因为它们在烘烤过程中会膨胀。我们用打散的鸡蛋刷每个角，以给它们一个金黄诱人的外壳。我们让角再次发酵，这次20-25分钟。这个步骤对于获得蓬松的质地至关重要。 最后，我们在预热到中等温度的烤箱中烘烤角，直到它们变成金黄色和美丽的金色。香气将交融，整个房子将充满诱人的气味。将它们从烤箱中取出后，让角稍微冷却，然后可以热食，可能撒上糖粉以增加甜味。与一杯茶或咖啡一起享用这些蓬松的角，享受每一口！
成分
- 200毫升牛奶，500克面粉，100克糖，100克黄油，2个鸡蛋，25克新鲜酵母，柠檬皮，2包香草糖，一撮盐。填充物：400克土耳其软糖。刷涂用：1个鸡蛋。
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