番茄、辣椒和扎塔尔的布鲁斯凯塔
番茄、椒和扎塔尔烤面包 – 一种美味而芳香的小吃 准备时间：15分钟 烘烤时间：15分钟 总时间：30分钟 份量：4-6份 说到开胃菜，烤面包是最受欢迎的选择之一。这些酥脆的面包片适合任何场合，从家庭晚餐到朋友聚会。今天我推荐的食谱是传统与现代风味的完美结合，带来了一个特别的食材：扎塔尔。这种芳香的调味品增加了风味和独特性，使简单的烤面包变成真正的美味。 所需材料： - 1条切片面包（最好是全麦或含种子的） - 100克黄油（或人造黄油） - 2茶匙大蒜粉 - 2茶匙扎塔尔 - 4茶匙磨碎的奶酪 - 盐适量 - 2个成熟的番茄 - 1个青椒 - 1个红椒 - 2汤匙橄榄油 - 新鲜磨碎的胡椒 关于扎塔尔 扎塔尔是一种传统调味品，在许多文化中使用，拥有丰富的历史和多样的制作食谱。其成分各异，但一般包括干牛至、马郁兰、烤芝麻、盐，有时还包括其他香料，如酸豆、孜然或肉桂。这种混合物提供了独特的味道和独特的香气，不仅用于烤面包，也用于各种菜肴和面团。在许多家庭中，扎塔尔的配方是一个珍贵的秘密，每个家庭都有自己的版本。 步骤：制作烤面包 1. 准备调味黄油： - 在开始准备前大约30分钟将黄油从冰箱中取出。它应该变软，以便于涂抹。 - 在一个碗中，将软黄油与1/3茶匙盐（如果大蒜粉是咸的，可以少放）、大蒜粉和扎塔尔混合。这种组合将为面包片增添风味和美味。 2. 准备面包片： - 在面包片的两面涂上一层非常薄的调味黄油。确保均匀覆盖面包，但不要过量，以免变得过于油腻。 - 将面包片放在铺有烘焙纸或铝箔的烤盘上。 3. 烘烤烤面包： - 将烤箱预热至220摄氏度。 - 将烤盘放入烤箱，烘烤面包片6-7分钟，直到一面微微变色。 - 翻转面包片，均匀撒上磨碎的奶酪。再烘烤6-7分钟，直到变成金黄色和酥脆。 4. 准备配料： - 在烤面包烘烤时，将番茄和青椒切成小块。放入一个碗中，加入少许盐、新鲜磨碎的胡椒和橄榄油。充分搅拌以混合风味。 5. 组装烤面包： - 当面包片完成后，从烤箱中取出，稍微冷却。然后，用小勺在每片烤面包上添加番茄和椒的混合物。 - 立即享用，以便享受面包的酥脆和配料的新鲜。 实用小贴士： - 材料选择：使用新鲜的面包，最好是质地较密的，能承受烘烤。全麦或含种子的面包增加了营养。 - 黄瓜或橄榄：为了更丰富的配料，可以添加切片黄瓜或橄榄。 - 香料变体：如果没有扎塔尔，可以使用牛至或意大利香草混合物，但味道会有所不同。 - 上菜：这些烤面包非常适合作为开胃菜，但也可以作为快速小吃，搭配一杯白葡萄酒或新鲜柠檬水。 营养信息： 这道番茄和椒的烤面包食谱在碳水化合物、蛋白质和健康脂肪之间提供了平衡。每份大约含有200卡路里，具体取决于黄油和奶酪的用量。番茄是维生素C的极好来源，而椒则提供重要的抗氧化剂。此外，橄榄油因其心血管益处而闻名。 常见问题： - 我可以用什么替代黄油？可以使用人造黄油或甚至橄榄油混合物，以获得更健康的选择。 - 我可以使用其他配料吗？可以尝试牛油果、羊奶酪或熏三文鱼，制作出美味的变体。 - 如何保存烤面包？建议立即食用，但如果有剩余，可以将其保存在密封容器中，放入冰箱，并在食用前重新加热。 尝试这个食谱，你不仅会带来美味的菜肴，还会带来一段丰富的烹饪传统，肯定会给任何人留下深刻印象。祝你好胃口！
成分
- 意大利面包片是一种非常美味和芳香的开胃菜。我根据我的收养国进行了调整，使用了一种在阿拉伯世界非常受欢迎的成分：za'atar，它为意大利面包片增添了风味。Za'atar是一种特定于阿拉伯国家的香料混合物，由干牛至、百里香、马郁兰、烤芝麻和盐制成。通常由大多数乡村的家庭主妇在家中制作，使用的香料都保密。还可以添加其他香料，如百里香、孜然、香菜和茴香。在巴勒斯坦，食谱中包括甜孜然（小茴香或茴香）。在黎
- 100克黄油（或人造黄油）
- 2茶匙大蒜粉
- 2茶匙za'atar
- 4茶匙磨碎的奶酪
- 盐适量
- 2个成熟的西红柿
- 1个青椒
- 1个红椒
- 2汤匙橄榄油
- 新鲜磨碎的胡椒。
