山羊奶酪糕点
我多次制作了羊奶奶酪的小饼，尤其是在学校或工作打包时没有主意的时候。我总是在面团在面包机中揉好后再烤，以便一切都迅速且轻松。我喜欢它们的口感，能保持饱腹感，而奶酪的馅料则给它们带来了咸味，味道平衡。通常我很快就吃完，但第二天也能保持得很好。 快速信息 总时间：大约2小时15分钟 准备时间：15-20分钟，加上90分钟的揉面/发酵时间 烘烤时间：30分钟 份量：大约20个小饼，具体取决于你切得多大 难度：简单-中等（需要面包机揉面，但也可以手工完成） 食谱类型：小吃，咸点，开胃菜 原料 - 小麦白面粉：660克 - 向日葵油：3汤匙 - 温水：大约200毫升 - 温牛奶：大约200毫升 - 碘盐：1汤匙 - 细砂糖：2汤匙 - 干酵母：2茶匙 - 羊奶酪：大约250克 - 鸡蛋：1个（用于涂抹） - 种子混合（南瓜子，向日葵种子，亚麻种子，芝麻）：大约3汤匙 制作方法 1. 从面包机开始。将水和牛奶混合后放入面包桶，依次加入：面粉、盐、糖、油，最后加入酵母。顺序很重要，特别是如果你使用自动揉面发酵功能。 2. 将面包机设置为揉面（knead & rise）功能，大约90分钟，以便有足够的时间发酵。如果没有面包机，可以手动揉面，然后在温暖的地方发酵。 3. 面团准备好后，将其从面包桶中取出，放在撒了面粉的工作台上。将面团擀成中等厚度，大约0.5-1厘米，不需要太薄。 4. 使用杯子或圆形模具从面团中切出圆片。将一半的圆片用作底部，剩下的用作覆盖。 5. 在每个底部圆片上放一小块羊奶酪，不要放太多，以免烘烤时溢出。 6. 用另一片面团覆盖每个小饼。轻轻按压边缘，使其粘合。不需要按得太紧，只要不在烤箱里散开即可。 7. 将小饼放在铺有烘焙纸的烤盘上。 8. 用打散的鸡蛋刷每个小饼，以增加光泽。 9. 在上面撒上一点碘盐和种子混合。 10. 将烤盘放入预热至200°C的烤箱中。烘烤约30分钟，直到小饼均匀变成金黄色。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它适合打包或快速小吃。面团松软蓬松，奶酪搭配得很好。小饼在冰箱里保存得很好，必要时可以加热。制作不复杂，原料总是容易获得。 建议和变种 建议 - 对于馅料，不要放太多奶酪，否则会在烘烤时溢出。 - 擀面团时要注意厚度，既不能太厚也不能太薄，以免在烤箱里干燥。 - 如果没有面包机，手动揉面10-15分钟，然后在温暖的地方用毛巾盖住发酵。 替代品 - 羊奶酪可以用咸奶酪或菲达奶酪替代，如果你手边没有羊奶酪。 - 向日葵油可以用其他中性油替代。 - 种子混合不是必需的，但可以增加最终的口感。 变种 - 如果喜欢，可以在面团中添加干或新鲜的香草（如莳萝、香菜）。 - 可以根据个人口味使用更硬或更软的奶酪。 - 为了增加风味，可以在上面撒一些胡椒粉。 上菜建议 - 适合冷吃或稍微加热后食用。 - 作为打包的小吃或野餐食品很合适。 - 也可以作为早餐，与沙拉或一杯酸奶一起食用。 常见问题 我可以只用水，不用牛奶吗？ 可以，但面团会稍微稠一点，没那么蓬松。 如果我没有面包机该怎么办？ 手动揉合材料，然后让面团在温暖的地方发酵，直到体积翻倍，大约1小时。 烘烤后可以冷冻小饼吗？ 可以冷冻。解冻时，最好在烤箱中加热几分钟。 奶酪应该多咸？ 最好使用咸奶酪，但要先尝一下。如果太咸，可以减少面团中的盐。 我可以使用甜奶酪吗？ 不推荐用于这个食谱，因为结果会很淡。咸奶酪给出合适的味道。 营养价值 每个小饼的估算（20个）： - 卡路里：130-150 kcal - 蛋白质：4-5克 - 碳水化合物：22-24克 - 脂肪：3-4克 这些数值是估算的，取决于你使用的奶酪量和小饼的大小。羊奶酪和种子提供了良好的蛋白质和健康脂肪。 保存和加热 小饼在冰箱中密封盒内可保存至3天。可以在烤箱中加热几分钟。不建议保存超过3天，因为会变干。如果想冷冻，可以在完全冷却后放入袋中。加热时，烤箱中加热5-10分钟即可。
准备
Maricica已经闲了几天，所以我让她去工作 :D ;) ! 在面包机的碗中，依次加入与牛奶混合的水、面粉、盐、糖、油和酵母。将面包机设置为面团程序，大约90分钟。等Maricica做好工作后，取出面团，在撒了面粉的表面上擀开，切成圆形。在其中一半上放一块奶酪，盖上另一个圆形，然后刷上打散的鸡蛋，撒上碘盐和种子。将其放在铺有烘焙纸的烤盘上，然后在预热至200度的烤箱中烘烤约30分钟。祝你好胃口！
成分
- 660克白小麦面粉，3汤匙葵花籽油，约200毫升温水，约200毫升温牛奶，1汤匙碘盐，2汤匙砂糖，2茶匙干酵母，约250克山羊奶酪，1个鸡蛋，约3汤匙种子混合物（南瓜、葵花籽、亚麻、芝麻）。
