涂抹Nutella的可颂
可可榛子酱羊角面包（第一次，但不是最后一次） 我第一次做这些羊角面包是因为我想做一些简单的东西，配料少，不想在发酵时间和技巧上过于复杂。所有需要的材料在厨房里都能轻易找到。它们出来时松软，里面填满了丰盛的可可榛子酱，立刻就被吃光了。我喜欢它们的甜度和油腻感都刚刚好，既适合搭配咖啡，也适合打包带走。 快速信息 总时间：大约1小时30分钟 准备时间：约20分钟（加发酵45分钟） 烘焙时间：30分钟 份量：8-10个羊角面包，具体取决于你做的大小 难度：简单到中等，不需要经验 食谱类型：快速甜点，家常小吃 材料 250克白面粉 15克新鲜酵母 2汤匙糖 一小撮盐 1包香草糖 150克黄油（软的，室温下） 可可榛子酱（根据需要填充） 1个蛋黄（用于涂抹羊角面包） 制作方法 1. 酵母水的制作很简单：将酵母溶解在少量温水中（不要太热），只需刚好覆盖住酵母。加入一茶匙准备好的糖，搅拌均匀，放置5-10分钟。只需开始起泡即可。 2. 在一个大碗中，放入面粉、剩余的糖、盐和香草糖。将黄油切成小块，加入面粉中。将活化的酵母水连同液体一起倒入。轻轻搅拌，直到材料聚集在一起。 3. 揉面团，直到形成一个有弹性的球。面团相对油腻，不会黏手。如果太干，可以加入1-2茶匙温水，但通常不需要。用干净的毛巾盖住碗，让它在温暖的地方发酵，大约45分钟。发酵程度适中，但不会膨胀太多。 4. 发酵后，将面团倒在撒了面粉的桌子上。用擀面杖擀成一个相对薄的圆形或椭圆形（大约0.5厘米），不必追求完美。 5. 用刀将面片切成三角形——我切了大约8个，但这取决于你切的大小。 6. 在每个三角形的底部放上一大勺可可榛子酱。 7. 用蛋黄涂抹三角形的边缘，以便在卷起时能粘合得更好。 8. 从三角形的宽底向尖端卷起，形成羊角面包。 9. 将羊角面包放在铺有烘焙纸的烤盘上。它们之间留有空隙。 10. 用剩下的蛋黄在上面涂抹，以增加光泽。 11. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，放在中间的架子上。烘烤约30分钟，直到表面变金黄色。 12. 将它们放在冷却架上或纸上稍微冷却，然后可以享用。 我为什么经常做这个食谱 这些羊角面包对配料或技巧没有太高的要求。制作快速，不需要时刻盯着它们，也不需要复杂的馅料。热吃很好，第二天也不错，如果有剩下的话。你可以带着它们上路或打包。每当我想吃点甜的，但又不想花太多时间时，我就会选择这个食谱。 建议和变化 建议 - 如果黄油太硬，可以切成更小的块，或者在暖气上放10分钟，或靠近烤箱加热。 - 不要把可可榛子酱放得太靠近边缘，否则在烘烤时会溢出来。 - 在烘烤的前20分钟内不要打开烤箱。 - 不要把三角形切得太小；羊角面包越大，口感越松软。 替代材料 - 如果没有新鲜酵母，可以尝试用5-6克干酵母，但原食谱是用新鲜酵母的。 - 黄油可以用人造黄油替代，但口感和味道会有所不同。 - 馅料可以是任何巧克力涂抹酱，不一定非得是可可榛子酱。 变化 - 可以用浓果酱、果冻，甚至是软糖替代可可榛子酱，如果你想要一个素食版本（用人造黄油）。 - 为了增加更浓的香气，可以在面团中加入柠檬或橙子的磨碎皮。 - 如果想要更脆，可以在烘烤前在上面撒一点糖。 上菜建议 - 热吃时非常好，搭配牛奶或咖啡。 - 可以撒上糖粉，但不是必须的。 - 适合打包带去学校或工作。 常见问题 1. 面团在发酵时没有膨胀很多，正常吗？ 是的，含有这么多黄油的面团不会膨胀得很明显，但足够松软。如果厨房温暖，发酵会很好。 2. 如果在烘烤时可可榛子酱漏到烤盘上怎么办？ 将馅料放得更靠近底部，不要放太多。卷得紧一些，但不要撕破面团。 3. 可以做更小的羊角面包吗？ 可以，你可以将三角形切得更窄，这样就能做出小羊角面包，但烘烤时间会稍微缩短。 4. 涂抹时一定要用蛋黄吗？ 不一定，但效果没有那么光亮。如果愿意，可以只用牛奶。 5. 可以冷冻羊角面包吗？ 我没有尝试过，但我认为解冻后由于黄油的原因，它们的口感不会很好。 营养价值 估算，每个中等大小的羊角面包（从10个中得出）：约220-240卡路里，30克碳水化合物，10克脂肪，3-4克蛋白质。信息会因使用的可可榛子酱量和羊角面包的大小而有所不同。这些都是大致值，没有精确到克。 保存和重新加热 羊角面包在室温下可以很好地保存1-2天，放在盒子里或用毛巾盖住。放久了会变硬。可以在微波炉中加热几秒钟，或者在烤箱中加热几分钟，但不会再像新鲜出炉时那样。当天做的最好。
成分
- 250克面粉，15克酵母，2汤匙糖，一撮盐，香草糖，Nutella，一个蛋黄，150克黄油。
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