宽面条的扁豆奶油汤 - Regag adass - 巴勒斯坦特色

扁面条红扁豆奶油汤 - 东方心脏中的美味全世界都喜欢热汤，而扁面条红扁豆奶油汤也不例外。这道被称为“Regag Adass”的食谱是一种烹饪珍宝，将简单的食材与丰富舒适的风味结合在一起，灵感来自古老的传统和对烹饪的热情。这是一道能温暖你心灵的菜肴，非常适合寒冷的日子或想要犒赏自己味蕾的时刻。准备时间：15分钟烹饪时间：40分钟总时间：55分钟份数：6 所需材料： - 2杯红扁豆（约400克） - 200克扁面条 - 2个大洋葱 - 8瓣整蒜 - 一把新鲜欧芹叶 - 2茶匙磨碎的孜然 - 1茶匙Deli Kat蔬菜（或Vegeta） - 盐适量 - 2茶匙苏梅克 - 新鲜磨碎的黑胡椒适量 - 橄榄油 - 1升热水营养成分（每份）： - 热量：约300千卡 - 蛋白质：12克 - 脂肪：8克 - 碳水化合物：45克 - 纤维：10克逐步准备： 1. 准备材料：先清洗扁豆，确保去除任何杂质或小石子。这个过程对制作细腻美味的汤至关重要。 2. 炒洋葱：在一个不粘锅中，中火加热3汤匙橄榄油。加入切成小方块的洋葱，炒约5-7分钟，直到变成金黄色和柔软。橄榄油不仅增加风味，还提供健康的脂肪。 3. 加入扁豆和香料：洋葱炒好后，加入洗净的扁豆、磨碎的孜然和整瓣蒜。一起翻炒3-4分钟，频繁搅拌。这个步骤将帮助释放香料的风味，为你的汤增添深度。 4. 煮汤：将热水倒入锅中，加入Deli Kat蔬菜（或Vegeta）并调味。让汤在小火上煮约25分钟，直到扁豆变软，容易分开。 5. 打成奶油：使用手持搅拌机将汤打成细腻的奶油。如果没有搅拌机，可以使用番茄筛或食品处理器。确保质地光滑，无颗粒。 6. 完成汤：将打好的汤放回火上，加入切碎的欧芹叶，煮几分钟以融合风味。现在，你的汤准备好上桌了！ 7. 煮面条：在另一个锅中，用盐水煮扁面条约10分钟，直到变得有嚼劲。煮好后，沥干并用冷水冲洗，以停止烹饪过程。 8. 炒洋葱：在一个耐热平底锅中，加入3汤匙橄榄油，炒切成细条的洋葱，直到变得酥脆和金黄。这个步骤将增加脆脆的质感和美味的风味。 9. 组装和上菜：在一个23x35厘米的耐热容器中，加入奶油汤，然后是煮好的面条。轻轻搅拌以结合材料。用炒洋葱、生洋葱和欧芹叶装饰。你可以根据个人喜好选择热食或冷食。上菜建议：这道汤非常适合搭配一片烤面包或热皮塔饼。你可以在上面加一点橄榄油，增加风味。此外，天然酸奶或新鲜蔬菜沙拉也能很好地搭配这顿饭。可能的变化：你可以尝试添加各种香料，加入姜黄或甜辣椒粉，以增加颜色和风味。如果你想丰富汤的质感，可以在煮汤时加入胡萝卜或芹菜丁。实用技巧：如果你想让汤更浓稠，可以加入一些切成小方块的土豆，这将使质地更加浓稠。此外，如果没有苏梅克，可以用柠檬汁来增加酸味。常见问题： - 我可以用绿扁豆代替红扁豆吗？可以，但烹饪时间会更长，所以请确保检查质地。 - 我该如何保存汤？汤在冰箱中可以保存3-4天。上菜前重新加热。这道红扁豆奶油汤不仅仅是一道食谱；它是一段传统与舒适的故事，一道将人们和美好时刻聚集在一起的菜肴。因此，享受每一口，不要犹豫与亲人分享这道美味。祝你用餐愉快！