樱桃番茄和罗勒意大利面
樱桃番茄罗勒意大利面 当我没有太多时间或不想做复杂的食谱时，樱桃番茄和罗勒意大利面是我经常选择的菜肴。尤其是在我找到好番茄的时候，因为其他配料几乎总是在家里。此外，制作过程没有任何繁琐或麻烦的步骤。 快速信息 总时间：30-35分钟 准备时间：10分钟 烹饪时间：15-20分钟 份量：4 难度：简单 食谱类型：主菜，快速午餐或晚餐 配料 400克意大利面 500克樱桃番茄 8片新鲜罗勒叶 5瓣大蒜 1茶匙蔬菜调料 少许白葡萄酒 粗盐 橄榄油 制作步骤 1. 将大蒜切碎。我会用全部，不压碎，以免太容易烧焦。 2. 在中火上放一个大平底锅，加入少量橄榄油，只需轻轻覆盖锅底。 3. 将切碎的大蒜放入加热的锅中，偶尔搅拌。当它开始变成淡金色时，就可以继续下一步。 4. 将樱桃番茄切成四分之一。当大蒜稍微变色时，将番茄放入锅中。 5. 倒入少量白葡萄酒，不要太多，只需给它淡淡的香味。再加入一茶匙蔬菜调料。 6. 搅拌均匀，让混合物在小火下煮约15-20分钟，保持锅盖打开。番茄应该变软并释放汁液，但不需要变得很浓稠。 7. 同时，放一大锅水煮沸。水要足够多，以便意大利面有足够的空间。 8. 当水沸腾时，加入一茶匙粗盐。当水再次沸腾时，放入意大利面。按照包装上的说明煮，保持意大利面有嚼劲。 9. 在意大利面煮的同时，切碎罗勒叶。 10. 当番茄酱做好时，加入切碎的罗勒，再小火加热1分钟。 11. 一旦意大利面煮好，立即沥干，并直接放入锅中的酱汁中。快速搅拌，使其均匀裹上番茄、大蒜和罗勒的酱汁。 12. 立即上桌，趁热食用。 我为什么经常做这个食谱 制作快速，不需要昂贵或难以找到的配料。即使只使用手头的材料，味道仍然保持新鲜，意大利面的口感始终令人愉悦。适合任何一餐，也不会留下很多碗碟需要清洗。 建议和变化 建议 如果大蒜炒得太焦，酱汁可能会变苦。请注意锅。 不要一开始就加入罗勒，因为在煮的过程中会失去香气。 在放意大利面之前，水必须充分沸腾。 替代品 如果没有意大利面，可以使用任何类型的长面条。 可以尝试用普通番茄切块代替樱桃番茄，但味道会稍有不同。 如果没有白葡萄酒，可以省略。味道会简单一些，但食谱仍然有效。 变化 如果想要更浓稠的酱汁，可以让番茄煮得更久，或者用勺子的背面轻轻压碎。 如果喜欢，可以添加一些切碎的辣椒，以增加风味。 为了更丰富的口感，可以在上面撒一些磨碎的帕尔马干酪，但这不是必需的。 上菜建议 立即上菜，放在加热的盘子里。可以搭配简单的生菜沙拉。 也可以冷吃，作为意大利面沙拉，但新做的更好。 常见问题 1. 我可以用颗粒大蒜或大蒜粉代替新鲜大蒜吗？ 我不推荐，因为味道不够浓烈，会改变酱汁的味道。新鲜大蒜在这里很重要。 2. 我可以用什么代替蔬菜调料？ 如果不想使用蔬菜调料，可以放一些普通盐，但味道会稍微淡一些。也可以加一点胡椒。 3. 我可以不放酒做这个食谱吗？ 可以，这个食谱也可以不放酒。会缺少那种微酸的味道，但番茄大蒜酱还是很好。 4. 新鲜罗勒一定要吗？ 理想情况下是的，但如果没有，可以在最后加入一些干罗勒。味道会有所不同，但仍然可以。 5. 樱桃番茄有多重要？ 樱桃番茄带来甜味和口感，但如果没有其他选择，可以用成熟的普通番茄代替。 营养价值 每份估计： 卡路里：约390千卡 蛋白质：11-12克 脂肪：4-5克 碳水化合物：75-80克 纤维：3-4克 营养价值取决于意大利面的种类、使用的油量和每份剩余酱汁的多少。番茄和罗勒提供纤维和维生素，但热量基础来自意大利面。 储存和重新加热 这种酱汁的意大利面保存效果不佳。如果有剩余，最多在冰箱中保存一天，盖好。短时间在锅中加热，加入一勺水，以免完全干燥。最好每次都新做。
成分
- 400克意大利面，500克樱桃番茄，8片罗勒叶，粗盐，1茶匙vegetа，一点白葡萄酒，5瓣大蒜
