基辅鸡
基辅鸡 – 经典美味的现代风味 如果您正在寻找一种既美味又美观的鸡肉食谱，不妨试试基辅鸡！基辅鸡是优雅晚餐或特殊场合的绝佳选择。这道菜以其酥脆的外壳和多汁的内馅而闪耀，内含调味黄油。以下是逐步准备的方法。 准备时间：20分钟 烘焙时间：25分钟 总时间：45分钟 份量：4 配料： - 4块去骨去皮的鸡胸肉 - 100克黄油（最好是高脂肪含量的） - 1把新鲜欧芹，切碎 - 2-3瓣大蒜，捣碎 - 1茶匙柠檬汁 - 盐和胡椒粉，适量 - 100克面粉 - 2个鸡蛋，打散 - 150克面包屑 - 油，用于油炸 准备黄油馅： 1. 首先将黄油从冰箱中取出。它将变硬，更容易切割。 2. 将黄油切成小块。将切碎的欧芹、捣碎的大蒜和柠檬汁放入碗中。充分搅拌，直到所有配料混合均匀。 3. 将黄油混合物放在一块保鲜膜上，形成一个圆柱体。包紧后放入冰箱冷冻约15-20分钟，直到变硬。 准备鸡肉： 4. 与此同时，准备鸡胸肉。使用肉锤将每块鸡胸肉拍打得更薄更均匀。 5. 从冰箱中取出黄油，将圆柱切成片。将一片黄油放在每块鸡胸肉的中心。将鸡肉折叠，使馅料密封在内部。如果需要，可以使用牙签或厨房绳子封住边缘。 裹粉： 6. 准备三盘：一盘面粉、一盘打散的鸡蛋、一盘面包屑。 7. 将每块鸡胸肉先裹上面粉，然后裹上鸡蛋，最后裹上面包屑，确保它们均匀覆盖。 烹饪： 8. 在中火的深锅中加热油。确保油热但不冒烟，以获得完美的外壳。 9. 每面煎4-5分钟，直到变成金黄色和酥脆。检查鸡肉是否熟透，黄油馅是否融化。 上菜： 10. 煎完鸡肉后，让其在纸巾上静置几分钟，以吸收多余的油。 11. 热食，搭配新鲜沙拉或土豆泥，最后再挤一点柠檬汁，增添风味。 实用小贴士： - 您可以尝试用莳萝或罗勒等各种香草制作黄油馅，为您的菜肴增添个性化风味。 - 如果想要更轻的版本，可以在预热至200摄氏度的烤箱中烤25-30分钟，直到变成金黄色并完全熟透。 - 确保油的温度适合油炸；如果太冷，鸡肉会吸收过多油脂，变得油腻。 基辅鸡是一道简单快捷的食谱，但对您的客人影响深远。尽情享受每一口，享受您将收到的赞美！
成分
- 鸡胸肉 盐 胡椒 碎大蒜 香菜 莳萝 鸡蛋 面包屑 面粉 炸油
