生素甜点
我开始制作生素食甜点是因为我想减少家庭菜单中的传统甜点，同时又不想放弃美味和营养。下面的食谱是在我寻找快速小吃替代品的过程中出现的，这些小吃不需要烘烤，并且可以在冰箱中保存良好。这是一种我偶尔制作的甜点，可以在几天内随时享用。 快速信息 总时间：大约2小时30分钟（包括水果的浸泡时间） 实际准备时间：15-20分钟 冰箱冷藏时间：至少2小时，理想情况下过夜 份量：12份（根据切割方式为条状或块状） 难度：简单 食谱类型：生素食甜点，小吃 材料 100克去核枣 50克枸杞 50克核桃仁 30克杏仁 20克燕麦片 20克黑麦片 20克椰子片 20克葵花籽 20克亚麻籽 20克大麻籽 10克角豆粉 2汤匙冷压核桃油 2汤匙红花油 50毫升非转基因豆奶 （可选）柑橘皮屑，增加风味 制作步骤 1. 将去核的枣和一半的枸杞放入碗中，加入水浸泡。浸泡约2小时。它们会变软，更容易搅拌，味道也会更加和谐。 2. 同时，将核桃仁和葵花籽放入搅拌机中打碎。无需将其打成粉末，只需将其切成小块。 3. 将椰子片、亚麻籽和角豆粉加入核桃仁中。快速搅拌，直到混合均匀。 4. 浸泡后，沥干枣和枸杞的水分。将它们加入搅拌机中的干混合物中，然后加入剩下的枸杞。 5. 将核桃油、红花油和豆奶倒入混合物中。搅拌直到形成均匀的糊状物，不要过于细腻。混合物应稠密，略粘，但不液态。 6. 最后，加入燕麦片、黑麦片、大麻籽和可选的柑橘皮屑。用刮刀轻轻混合，不要过度搅拌。 7. 用烘焙纸铺一块约20x15厘米的烤盘。将混合物倒入烤盘中，用刮刀抹平，并轻轻压实。 8. 用保鲜膜覆盖烤盘，将甜点放入冰箱冷藏至少2小时。我通常过夜放置，以便更好地结合，便于切割。 9. 从冰箱中取出，切成条状或块状，随个人喜好。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个食谱，因为它不需要烘烤，可以提前制作，并且在冰箱中可以保存几天。简单的材料，天然的甜味和令人满意的口感。非常适合作为快速小吃，且不添加糖或添加剂。 小贴士和变体 小贴士 使用柔软的枣，这样更容易搅拌。 为了增加脆度，不要将坚果和种子打得太细。 如果想更容易分份，可以将混合物在冰箱中放置过夜。 用保鲜膜覆盖甜点，以防表面干燥。 替代品 豆奶可以用任何中性植物奶替代，如果你有过敏。 红花油或核桃油可以用其他冷压油替代（例如：去壳葵花籽油）。 如果没有枸杞，可以使用干蔓越莓，但最终的味道会更酸。 角豆粉可以替代可可粉。我建议保留它以制作无咖啡因的甜点。 变体 可以加入橙皮或柠檬皮屑以增加风味。 如果想增加口感的多样性，可以加入一些南瓜子。 如果你更喜欢“糖果”的形式，可以将混合物制成小球，而不仅仅是条状。 食用建议 直接从冰箱中取出，切成小块，作为餐间小吃。 也可以打包，放在密闭的盒子里。 可以在上面撒一些椰子或额外的种子以增加外观。 常见问题 1. 可以省略食谱中的豆奶吗？ 可以省略，但混合物会更干。建议用少量水或其他植物奶替代，仅足以将材料结合在一起。 2. 如果没有红花油，我可以用什么？ 可以使用冷压葵花籽油或其他味道温和的油。避免使用气味强烈的油。 3. 我可以用什么替代大麻籽？ 南瓜子或芝麻可以作为替代，但大麻提供了独特的口感。 4. 甜点在冰箱中能保存多久？ 通常在密闭容器中可以保存4-5天。 5. 我可以只使用燕麦片而不加黑麦吗？ 可以，但燕麦和黑麦的混合会提供更有趣的口感。如果没有黑麦，可以只用燕麦。 营养价值 每份（烤盘的1/12）的估算值： 约140-160卡路里 脂肪：9-11克 碳水化合物：12-14克 蛋白质：3-4克 以上数值为参考值，可能因所用材料的准确性而有所不同。脂肪主要来自坚果、种子和油。碳水化合物主要来自干果和谷物。蛋白质来自种子和植物奶。 保存和加热 在冰箱中保存，密闭容器中可保存至多5天。无需加热。不建议冷冻，因为解冻后质地可能会改变。如果甜点表面变干，在每次分份后用保鲜膜覆盖。
准备
我将去核的枣和一半的枸杞浸泡了2小时。与此同时，我在搅拌机中切碎了核桃和葵花籽。我加入了椰子、亚麻籽和角豆粉。浸泡后，我用枸杞和浸泡过的枣、核桃油和红花油增强了味道，然后加入了豆浆和黑麦、燕麦片。借助刮刀，我将麻籽、亚麻籽和其余的枸杞混合在一起。我将得到的混合物放入一个（20/15厘米）铺有烘焙纸的托盘中。甜点应在冰箱中放置几个小时（我让它过夜）。我建议用保鲜膜覆盖，以便更好地保存。祝您好胃口！我推荐角豆粉作为可可的独特替代品，尤其是在儿童饮食中。角豆粉富含钙，而可可中含有可可碱，会促进其排出。不含麸质（引发乳糜泻的主要因素）、咖啡因或乳糖。红花油的特性也不容忽视。它含有大量的必需脂肪酸Omega 6和9、维生素E和矿物质，有助于维持细胞健康并降低坏胆固醇（LDL）。通过减少肠道脂质的吸收和加速新陈代谢，预防肥胖，包括在休息或睡眠期间。抑制食欲并促进体内脂肪的更快排出，调节血糖水平等。还可以添加柑橘皮。
成分
- 成分：100克枣子 50克枸杞 50克核桃仁 30克杏仁 20克燕麦片 20克黑麦片 20克椰子片 20克向日葵种子 20克亚麻种子 20克大麻种子 10克角豆粉 两汤匙冷压核桃油 两汤匙红花油 50毫升非转基因大豆奶
