苹果蛋糕配香草奶油
为了制作美味的苹果和手指饼干蛋糕，我们从准备底座开始。我们取8个鸡蛋，将蛋白和蛋黄分开。在一个大碗中，我们用搅拌器打发蛋白，直到形成坚硬且浓稠的泡沫。此步骤对于给底座提供蓬松的质地至关重要。在另一个碗中，我们将蛋黄与8汤匙糖混合打发，直到形成奶油状且颜色变浅的混合物。我们小心地将这两种混合物结合在一起，将打发的蛋白加入蛋黄混合物中，轻轻用刮刀翻拌，以保持泡沫中的空气。 在将两种混合物很好地融合后，我们逐渐加入8汤匙面粉和1/2包泡打粉，轻轻搅拌以避免结块。混合物现在准备好了，我们将其放在一旁。接下来处理苹果：我们去皮并切成小方块，确保它们大小均匀，以便均匀烘焙。我们将坚果切成四块，稍微留大一点，以增加蛋糕的脆感。 我们用大量的黄油涂抹烤盘，然后均匀放置苹果块，接着撒上混合了肉桂的糖。这将提供独特的香气。我们在苹果上方放几块黄油，然后将烤盘放入预热的烤箱中。烘烤直到苹果变软并散发出香气。我们从烤箱中取出烤盘，撒上坚果和葡萄干，然后将手指饼干的混合物倒在上面。我们再次烘烤，将烤箱保持在高温下约5分钟，然后将温度降低到最低，直到手指饼干完全烘烤完成，使用牙签检查。 一旦手指饼干烘烤完成，我们让烤盘稍微冷却，确保底座没有粘在边缘，然后将蛋糕倒扣在另一个盘子上，使苹果在上面。我们让它完全冷却。在蛋糕冷却的同时，我们准备香草奶油。我们将2包香草布丁与8汤匙糖和400毫升牛奶混合，然后将混合物放在火上，不断搅拌，直到变稠。 变稠后，我们加入3个蛋黄并充分搅拌。在另一个碗中，我们将剩下的蛋白与3汤匙糖打发至坚硬泡沫，然后小心地将其折叠入冷却的布丁中。最后，我们将250克黄油与2-3汤匙糖搅拌3-4分钟，然后将此混合物加入布丁奶油中。你将得到一种光滑美味的奶油。 我们将得到的奶油倒在蛋糕上的苹果上，抹平，然后让蛋糕在冰箱中冷却几个小时。当完全冷却后，我们切蛋糕并与鲜奶油一起上桌，享受每一块充满美味香气的蛋糕。这个蛋糕一定会让任何尝试它的人印象深刻！
成分
- 2
- 2.5公斤苹果，50克人造黄油，150克混合1茶匙肉桂的糖，8个鸡蛋，8汤匙面粉，8汤匙糖，1/2包泡打粉，1把切碎的核桃，50克葡萄干。制作奶油所需：2包香草布丁，400毫升牛奶，8汤匙糖，3个鸡蛋，250克黄油块。
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