编织香肠派
香肠和肉末蘑菇编织饼 准备时间：30分钟 烘烤时间：35分钟 总时间：1小时5分钟 份量：8份 这款香肠编织饼是一道将传统与创新结合在一起的美味食谱。灵感来自多种烹饪技巧，这个食谱将松软的面团与丰富的肉和蘑菇馅料相结合，形成了脆嫩与柔软的完美对比。非常适合家庭聚餐或与朋友的聚会。 配料： *面团：* - 1个鸡蛋 - 150毫升油 - 200毫升冷牛奶 - 500克面粉 - 1包发酵粉 - 1小撮盐 - 1茶匙糖 *馅料：* - 800克罐装（或新鲜）蘑菇 - 500克混合肉末（猪肉和牛肉） - 2个中等大小洋葱 - 1头大蒜 - 3个彩椒（最好是不同颜色） - 1把新鲜香菜 - 适量胡椒 - 适量干百里香 - 2汤匙番茄酱 - 1汤匙油 - 1茶匙水 - 8根奥尔特干香肠 制作步骤： 1. 准备馅料： 首先清洗并切碎洋葱和大蒜。在一个大平底锅中，加入1汤匙油，开小火。加入切碎的洋葱和大蒜，滴入几滴水以防烧焦。当洋葱变得透明时，加入沥干并切碎的蘑菇和彩椒（如果你有冷冻彩椒，可以直接使用）。将混合物在火上加热约10分钟，偶尔搅拌。 2. 加入肉末： 当蔬菜炒熟后，加入肉末，加盐、胡椒和百里香调味。用盖子盖住锅，让混合物煮15-20分钟，偶尔搅拌以防粘锅。当肉末变得金黄色时，加入番茄酱，再煮2-3分钟。 3. 冷却馅料： 馅料准备好后，加入切碎的新鲜香菜。离火并将混合物放入筛子中以去除多余的液体。让馅料冷却，偶尔搅拌以加快冷却过程。 4. 制作面团： 在一个大碗中，将鸡蛋与盐和糖搅拌均匀。加入油和冷牛奶。逐渐加入面粉和发酵粉，搅拌均匀。揉成一个光滑不粘手的面团，然后让其静置10-15分钟。 5. 造型饼： 将面团分成两等份。在一个烤盘（理想尺寸为23/36厘米）上涂少许油。将第一张面团直接擀入烤盘，倒入肉和蘑菇的混合物，均匀铺平。 6. 切割第二张面： 在木板上擀制第二张面。用刀或糕点刀切出约1厘米宽的条，将边缘保持完整。将面条编织在馅料上，确保均匀放置。在面条的间隙中放入奥尔特干香肠，以增加风味。 7. 烘烤： 预热烤箱至175摄氏度。将饼放入烤箱，烘烤35分钟，直到面团变成金黄色和酥脆。 8. 上桌： 热食，搭配番茄酱，完美衬托出其风味。你也可以添加新鲜的蔬菜沙拉，以增加清新对比。 建议和变化： - 你可以用鸡肉或火鸡香肠替代奥尔特干香肠，以获得更轻的选择。 - 如果想增加风味，可以在馅料中加入两个生鸡蛋，以获得更奶油的口感。 - 尝试不同种类的蘑菇，如香菇或白蘑菇，为馅料增添独特风味。 营养信息： 这款编织饼是肉和鸡蛋的良好蛋白质来源，而蘑菇则提供纤维和维生素。此外，可以用全麦面粉替代白面粉，以增加营养。 常见问题： 1. 我可以使用新鲜蘑菇吗？ 当然可以！新鲜蘑菇会为馅料增添更浓郁的风味，烹饪时间也相似。 2. 如何保存饼以防干燥？ 建议将其存放在密封容器中。你可以在烤箱中重新加热，以恢复其酥脆的口感。 3. 哪些饮品与这款饼搭配？ 一杯干白葡萄酒或一杯清淡的啤酒是搭配这道美味菜肴的绝佳选择。 这款香肠和肉末蘑菇编织饼不仅易于准备，而且美味可口。无论是在特别场合还是家庭聚餐中，它都一定会受到大家的喜爱！
成分
- 面团：1个鸡蛋，150毫升油，200毫升牛奶，500克面粉，1包泡打粉，1茶匙盐，1茶匙糖。馅料：800克罐装蘑菇，500克混合剁碎的肉（猪肉+牛肉），2个洋葱，1头大蒜，3个甜椒，1束新鲜香菜，胡椒，百里香，2汤匙番茄酱，1汤匙油，1茶匙水，8根奥尔特尼香肠。
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