柠檬饼干配糖霜
要准备这些美味的柠檬饼干，首先收集所有必要的材料。确保黄油是软的，将其放置在室温下大约一个小时。在一个大碗中，将软黄油与糖粉混合。使用电动搅拌器或刮刀将它们充分混合，直到糖完全融入黄油，从而形成奶油状和蓬松的混合物。确保正确完成这一步骤非常重要，因为这将影响饼干的最终质地。 当黄油和糖混合得很好后，加入两个完整的鸡蛋和一个蛋黄。在添加下一个鸡蛋之前，确保将每个鸡蛋都混入面团中，以便均匀结合。然后，加入两个新鲜柠檬的磨碎的柠檬皮和汁液。柑橘香气将为你的饼干带来清新和提神的味道。 在另一个碗中，将面粉与发酵粉混合，然后逐渐将此混合物加入湿料中。面团应变得均匀，质地类似于橡皮泥。如果你发现面团太粘，不要犹豫，添加50-100克额外的面粉，不断搅拌直到达到所需的稠度。揉好后，将面团用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟，使其稍微变硬。 冷却时间结束后，从冰箱中取出面团，形成核桃大小的球。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，之间留出足够的空间，因为它们在烘烤时会膨胀。用手指轻轻按压每个球，使其稍微扁平。将烤箱预热至170°C，烘烤饼干10-15分钟，直到变成金黄色。让它们在烤架上冷却。 对于糖霜，将蛋白打入干净的碗中，直到起泡。逐渐加入糖粉，同时继续搅拌。加入两汤匙热水和两汤匙柠檬汁，根据个人喜好调整糖霜的稠度。如果太液体，添加更多的糖粉；如果太稠，加入少量水。用这种混合物给饼干上糖霜，并且为了节日的外观，可以在上面撒上彩色糖果。让糖霜完全干燥后再享用这些美味的饼干，每一口都将带来柑橘的味道爆发。
成分
- 面团：- 200 克黄油- 200 克冰糖- 3 枚鸡蛋- 2 个柠檬- 1 泡打粉- 550 克面粉 釉料：- 1 个蛋白- 100 克冰糖- 2 汤匙水- 2 汤匙柠檬汁
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