肉馅蜗牛
要准备这道美味的食谱，首先收集所有必要的材料。您需要面粉、水、盐、油、洋葱、肉（可以是猪肉、牛肉或鸡肉，具体取决于您的喜好）、橄榄、盐、胡椒和一个鸡蛋。面团通过用力揉捏所有成分制成，确保您获得均匀、富有弹性且易于处理的混合物。一旦完成这一步，静置面团约20-30分钟。重要的是要知道它不需要发酵，因为在烘烤过程中它将有足够的时间发展。 在面团静置时，您可以准备馅料。首先，剥去洋葱的外皮，并将其切成薄圈。将洋葱在热水中焯几分钟，然后将其沥干。现在，在加热的锅中加入少量油，加入洋葱，翻炒至金黄色和柔软。此时，根据个人口味加入盐和胡椒，然后加入切成小块的肉。务必将混合物搅拌均匀，以避免形成不均匀烹饪的大块肉。此外，肉会释放出汁液，这将有助于增强味道。 肉煮熟后，加入去核并切成小块的橄榄。将材料混合均匀，以确保在馅料中均匀分布。现在，回到静置的面团。将其在撒了面粉的表面上擀开，得到类似于面条的薄片，并将其切成与盘子大小相同的圆形。 用油刷涂抹薄片将有助于获得酥脆的质地，因此不要犹豫使用刷子均匀涂抹油。然后，在每片上加入一份肉和蔬菜混合物，紧紧卷起，形成一个“香肠”。卷起后，将每个卷切成更小的螺旋。将它们放在铺有烘焙纸的烤盘上，刷上蛋白或橄榄油，以获得金黄诱人的外壳。在预热至180摄氏度的烤箱中烘烤25-30分钟，或直到它们变成金黄色和酥脆。 这些肉和橄榄卷非常适合热食，是任何场合的理想小吃。风味将完美结合，质地将特别愉悦。与新鲜沙拉或酸奶酱一起享用，尽情享受每一口！
成分
- 面粉：
- 1 1/2千克面粉；
- 韭菜；
- 2汤匙油；搅拌：
- 1 1/2千克肉（1千克猪肉，1/2千克牛肉）；
- 1千克洋葱；
- 黑橄榄；
- 盐；
- 胡椒粉；
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