樱桃蛋糕
樱桃蛋糕适合在你找到新鲜的樱桃并想用它们做简单甜点的日子。面糊由常见的原料制成，樱桃在烘烤前直接放在面糊上面。鸡蛋在室温下使用，并且蛋白要轻轻地混合，以保持蛋糕的蓬松。 快速信息 准备时间：原始食谱中未指定 烘烤时间：30-35分钟 总时间：准备时间未指定；烘烤需要30-35分钟 份量：数量未指定；蛋糕冷却后切成块 难度：简单 食谱类型：水果家常蛋糕 使用的烤盘：24 x 37厘米 配料 5个鸡蛋，室温 10汤匙糖 5汤匙油 10汤匙牛奶 14汤匙面粉 1小勺泡打粉 2小勺香草提取物 500克樱桃 1小勺盐 用人造黄油涂抹烤盘，然后用烘焙纸铺底。 制作方法 1. 准备樱桃 洗净樱桃，去掉梗和核。准备面糊时，将它们放在一旁。最好提前清洗，以便面糊可以立即倒入烤盘并覆盖上水果。 2. 分离鸡蛋 鸡蛋应在室温下。将蛋白与蛋黄分开，确保蛋黄不混入蛋白中。将蛋白与盐一起打发。 3. 准备蛋黄混合物 将蛋黄放入碗中，与糖混合，直到体积增大。当混合物变得颜色较浅且更蓬松时，加入油，然后加入牛奶。逐一加入，混合均匀。 4. 加入面粉 将面粉与泡打粉混合。逐渐将此混合物加入蛋黄混合物中，继续搅拌。然后加入香草提取物。 5. 混合蛋白 将打发的蛋白加入混合物中，用刮刀轻轻从下往上搅拌。不要用力搅拌，以免打发的蛋白失去空气，这会影响蛋糕的蓬松口感。 6. 准备烤盘 用人造黄油涂抹24 x 37厘米的烤盘，并用烘焙纸铺底。将面糊倒入烤盘中，抹平成均匀的层。 7. 加入樱桃 将去核的樱桃均匀地放在面糊上，不需要将它们混入面糊中。 8. 烘烤蛋糕 将烤盘放入预热的烤箱中，以适当的温度烘烤蛋糕30-35分钟，直到表面呈金黄色。原始食谱未指定烤箱的确切温度，因此需根据所用烤箱进行调整。 9. 让蛋糕冷却 蛋糕烤好后，将烤盘从烤箱中取出，让蛋糕冷却。然后可以切块食用。 我为什么经常做这个食谱 我喜欢这个蛋糕，因为面糊的准备没有复杂的步骤，而樱桃直接放在上面。这是当你有新鲜水果并想用它们做烤甜点时的实用选择，而不需要单独准备奶油或糖浆。 配料量易于掌握，烤盘足够大，可以切成多块。为了获得好的结果，特别注意蛋白：如果轻轻混合，面糊会更蓬松。 小贴士 室温下的鸡蛋更容易打发，并且更容易混合入面糊中。 小心分离鸡蛋。如果蛋黄混入蛋白中，打发会更困难。 将蛋白打发至起泡，用大范围的动作轻轻从下往上混合。此阶段不要使用搅拌器。 逐渐加入面粉，确保与泡打粉混合。这样，面糊更容易均匀。 樱桃在放到面糊上之前必须去核。洗净后，可以让它们沥干，以免给烤盘带来多余的水分。 在烘烤过程中不要频繁打开烤箱。蛋糕需要30-35分钟的时间来变成金黄色和均匀烘烤。 时间可能因烤箱而异。食谱建议的标准是表面呈金黄色的蛋糕。 替代材料 此食谱基于列出的配料，并未指明替代材料。牛奶、油、面粉、糖和鸡蛋构成了面糊的基础，更改它们可能会影响最终的质地。 原始食谱并未指定替代樱桃的其他水果。如果选择使用其他水果，则不再是同一食谱，配料量和烘烤时间可能需要调整。 变体 简单的变体是根据你想在蛋糕上分布樱桃的多少，使用更多或更少的樱桃。基础食谱使用500克樱桃。 你可以将樱桃集中在某些区域，或者尽量均匀分布。重要的是水果必须去核，并在烘烤前放在面糊上。 不需要其他添加物来制作这个变体。香草提取物是唯一用于调味的成分。 上菜建议 蛋糕在切块前要冷却。可以简单地切成适合甜点或小吃的块。 在不再热的时候更容易切块，因为面糊有时间稳定。樱桃在表面可见，每块可以切得包含水果。 常见问题 我可以使用冷鸡蛋做这个蛋糕吗？ 食谱推荐使用室温鸡蛋。这些更适合制作良好蓬松的面糊，特别是当蛋白单独打发后再混入面糊中。 我需要从樱桃中去掉核吗？ 是的。樱桃在放到面糊上之前需要洗净、去梗和去核。食谱中使用的是500克去核的樱桃。 蛋糕烘烤时的温度是多少？ 来源指示预热的烤箱，适当的温度，但没有提供确切的值。因此，温度无法准确确定。指示的时间是30-35分钟，直到蛋糕呈金黄色。 我可以用搅拌器混合蛋白吗？ 蛋白应使用刮刀轻轻混合，从下往上搅拌。此阶段不应用力，因为可能会失去打发蛋白中的空气。 我怎么知道蛋糕是否烤好了？ 当蛋糕表面金黄时，通常在烘烤30-35分钟后就烤好了。由于烤箱的烘烤效果不同，蛋糕的外观仍然是原始食谱中提到的标准。 营养价值 以下值为估计值，基于所列配料计算整个蛋糕的营养成分。它们可能因鸡蛋的大小、牛奶的类型、汤匙的确切量和用于烤盘的人造黄油的数量而有所不同。 整个蛋糕的营养成分： 卡路里：大约2400-2600千卡 蛋白质：大约50-55克 碳水化合物：大约320-340克 脂肪：大约95-105克 如果蛋糕切成10块，每块大约有： 240-260千卡 5-6克蛋白质 32-34克碳水化合物 9-11克脂肪 这些值是指导性的，并不代表精确的营养分析。碳水化合物主要来自糖、面粉和樱桃，脂肪来自油、鸡蛋和用于准备烤盘的人造黄油。 保存和加热 冷却后，将蛋糕覆盖保存，以免变干。可以冷食或室温食用。 由于食谱不包括易腐烂的奶油或馅料，蛋糕适合保存几天，只要覆盖并放在阴凉处。为了更长时间保存，最好放在冰箱中，以便稍微变硬。 不需要加热。如果你不喜欢冷的，可以在上菜前将块放在室温下。原始食谱中没有提到加热，这可能会改变面糊的质地，特别是如果加热时间过长。
成分
- 5个鸡蛋，10汤匙糖，5汤匙油，10汤匙牛奶，14汤匙面粉，1包泡打粉，2茶匙香草提取物，500克樱桃，一撮盐
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